Biscuiți "Urechi" (diferite moduri de pregătire)

Știți cum este pregătită cookie-ul "Ushki"? Desigur, astfel de oameni sunt foarte puțini. La urma urmei, acesta este un desert, foarte popular chiar și în perioada sovietică. După cum știți, doar câteva decenii în urmă, pentru a cumpăra produse de patiserie delicioase în magazin a fost destul de problematic. Prin urmare, multe gospodine au pregătit-o singură.

Biscuiții "Urechi" reprezintă un desert simplu și accesibil, care poate fi gătit cu ușurință, chiar dacă nu aveți abilități culinare. Cum să facem această delicatețe, vom spune mai jos.

Rețetă pas cu pas pentru cookie-uri "Ushki"

Pregătește-te simple cookie-uri destul de ușor. În acest caz, trebuie să respectați cu strictețe toate cerințele rețetei.

Deci, pentru coacerea desertului în cauză vom avea nevoie de:

• untul este scump (adică bună calitate) - 115 g;
• brânză de vaci sau magazin (conținut mediu de grăsimi) - aproximativ 250-270 g;
• făină de grâu ușoară - aproximativ 145 g;
• zahăr din sfeclă mare - 115 g;
• sare obișnuită - 1 vârf mic;
• praf de copt - 3-4 g.

Cum să frămânți aluatul de brânză de vaci?

Pentru a crea cookie-uri "Urechi", ar trebui să pregătiți o bază moale. Pentru a face acest lucru, magazinul sau branza rustica de vanilie se raspandeste intr-un castron, apoi se fumeaza cu o furculita normala. Apoi, într-un vas separat, topiți uleiul de gătit. După răcire, se toarnă în produsul lactat și, de asemenea, se toarnă un pic de sare, o lingură mare de zahăr și praf de copt.

După acțiunile descrise, făinii se adaugă la masa rezultată. În prealabil este cernut. După ce frământați toate ingredientele, ele primesc o bază destul de moale și elastică. Acest criteriu în pregătirea cookie-urilor este foarte important. Dacă aluatul se dovedește prea dens, atunci biscuitul "Ushki" va deveni dur și nu gustos.

Formăm produse

Cum ar trebui să creez cookie-ul "Ushki", a cărui fotografie este prezentată în acest articol? Acest desert este făcut simplu. În primul rând, aluatul gătit este scos la frigider (aproximativ două ore). Faceți acest lucru pentru a vă asigura că substratul este ușor înghețat și că poate fi ușor rulat într-un strat subțire.

După acest timp, aluatul este scos din frigider, ușor stropit cu făină de grâu și așezat pe o suprafață plană. Apoi, este laminat într-un strat mare și subțire, după care este tăiat în cercuri cu un diametru de până la 4-5 cm. Acest proces trebuie efectuat cu ajutorul unui geam.

Odată ce toate produsele sunt gata, procedați la formarea directă a cookie-urilor. Pentru a face acest lucru, fiecare felie de brânză de vaci este înmuiată în zahăr granulat, care este turnat într-o placă plană în prealabil. Faceți acest lucru numai pe o parte.

Îndoirea bazei în jumătate, și anume zahărul din interior, este din nou înmuiată într-un produs dulce slab. Acest proces se desfășoară încă o dată. Ca rezultat, veți obține o mică "ureche". Exact prelucrate și toate celelalte produse.

Procesul de coacere în cuptor

Cookie-urile "Urechi", al căror conținut de calorii este destul de ridicat, ar trebui să fie coapte doar într-un cuptor preîncălzit. Pentru a face acest lucru, toate produsele formate sunt dispuse alternativ pe foaia de coacere preîncălzită. După aceea, este trimis la cuptor.

Respectând regimul de temperatură de 195 de grade, produsele sunt coapte pentru aproximativ 24 de minute. În acest timp cașcaval ar trebui să devină roz și luxuriant.

Prezentați-vă la masă

Prin pregătire casă cookie, Acesta este îndepărtat cu grijă din tava de copt, după care este așezat pe o farfurie frumoasă. Utilizați desertul de coace ar trebui să fie în formă fierbinte. În acest caz, vă puteți bucura de un aspect foarte moale, delicat și topit în coacerea gurii. Apropo, într-o formă rece o astfel de delicatețe nu se dovedește mai puțin gustoasă. În același timp, este mai crocant și greu.

Faceți produse de patiserie delicioase și simple pe margarină

Rețeta pentru cookie-ul "Ushki", prezentată mai jos, este clasică. Dacă aveți nevoie de o modalitate mai ușoară de a face această coacere, vă recomandăm să utilizați următoarele produse:

• granulă umedă granulată - aproximativ 500 g;
• margarină moale de înaltă calitate - 250 g;
• făină de grâu ușoară - la discreție (aproximativ 2,5 pahare);
• sodă sângată - lingură de desert incompletă;
• sfecla de zahăr - aproximativ 175 g.

Cum să pregătiți baza?

Acest aluat este făcut foarte ușor. Margarina moale este frământată intens cu o furculiță, după care se amestecă împreună cu brânza de vaci. Adăugând la ingrediente aproximativ 50 de grame de zahăr, stingerea sifonului și făină, obțineți un aluat elastic.

Procesul de formare și coacere

Tratamentul se formează în același mod în care a fost descris în precedent reteta. Cold aluat ieșiți din frigider după două ore, apoi împărțiți-le în bucăți mici, care ulterior se rostogolesc în bile. Apoi fac cercuri. Amestecarea aluatului în zahăr, este împăturită de două ori la două, după ce a primit o "ochi" sub forma unui litru.

După formarea tuturor produselor, ele sunt așezate pe o foaie de pergament și apoi trimise la cuptor. Prin Frac14 ore de desert este scos și prezentat la masă cu ceai.