Cum să bici crema într-o spumă groasă pentru cafea

Cafeaua a fost de mult o parte integrantă a vieții aproape a tuturor. Diferiți oameni preferă să o bea în moduri diferite. Cineva face cafea amară și puternică, ca o piatră, dar cineva mai preferă o combinație delicată de gust dulce și cafea amară. Dar abordarea versatilă a folosirii acestei băuturi vechi nu diminuează importanța ei și necesitatea dezvoltării constante a metodelor de preparare.

Una dintre rețetele pentru o cafea delicioasă este cafeaua cu cremă. Multi fani de latte, cappuccino mult gata de spumă, care ar trebui să fie un gros, bogat, pentru a nu cădea după prima mișcare puțin a paharului și a fost înalt până la ultima înghițitură. profesioniști restaurant care sunt deja foarte bine umplute mâna lui în această chestiune, este surprinzător, nu numai structura spumei, dar, de asemenea, formele care funcționează din ea. Spuma fină este obținută în mașinile de cafea, în special tipuri de cafea programele pentru un astfel de rezultat sunt stabilite.

Dar ce cunoscătorii obișnuiți ai cappuccino, latte, care nu au suficient timp sau bani pentru a se bucura în mod constant de aceste băuturi în spații de divertisment și de catering? Calea perfectă este cunoașterea, cum să bici crema într-o spumă groasă în bucătăria din casă. Apoi, nu numai că vă puteți mândri, dar, de asemenea, distrați oaspeții invitați care împărtășesc, de asemenea, plăcerea de a gusta.

Alegerea corectă a cremei pentru spumă

Pentru a obține rezultatul așteptat sub forma unei spume groase, există mai multe reguli care trebuie respectate atunci când se selectează crema:

• Cumpărați materii prime pentru spumă groasă în magazie, după verificarea timpului de depozitare și de producție, deoarece crema trebuie să fie proaspătă.
• Alegeți o cremă cât mai multă grăsime posibilă, dar nu mai puțin de 30%, deoarece în caz contrar spuma nu va funcționa sau va cădea aproape imediat. Cea mai potrivită opțiune este acest produs cu un conținut de grăsime de 33-36%. Puteți, de asemenea, să luați cremă specială, ceea ce indică faptul că acestea sunt făcute "Pentru a biciui spuma."
• Pentru a face spuma groasă, nu se exfoliază în timpul biciuirii, trebuie să răciți crema, dar merită să vă amintiți că nu trebuie înghețate sau prea reci. Temperatura optimă a cremelor pentru biciuirea și obținerea spumei este de 3-4 grade Celsius.
• Nu îngheți și dezghețați crema care va fi folosită pentru a produce spuma, deoarece în timpul procesului de biciuire, două produse sunt împărțite: ulei și zer.
• Nu cumpara pentru a face spumă groasă cremă de casă, deoarece întregul rezultat al lucrării va fi plecat pentru câteva minute, că este, spuma de toamna.

Cum să crească conținutul de grăsime din cremă

Dacă magazinul nu a găsit produsul necesar, nu vă disperați. Crema mai mică decât conținutul necesar de grăsime, în orice caz, va exista întotdeauna în frigiderul supermarketului. Există câteva secrete care îi vor ajuta să le aducă la o stare mai mare de grăsime, ceea ce este atât de necesar pentru obținerea unei spume groase. Bunica noastră a folosit prima metodă. Este foarte simplu, dar va dura ceva timp. Consta in a avea crema disponibila pentru a gati putin in baia de apa. În acest fel, se evaporă excesul de apă. Crema va deveni mult mai grasă. O altă opțiune care nu necesită mai mult efort este metoda de adăugare a unei cantități mici de unt în crema cu conținut scăzut de grăsimi. În sine are un procent mare de grăsime, care va crește și ea în cremă. În plus față de aceste două metode, puteți utiliza și o pulbere specială care promovează evaporarea umidității. Acest agent de îngroșare, care are, de asemenea, caracteristicile creșterii conținutului de grăsime din cremă.

Metode de baterea cremei pentru spumă

Există mai multe opțiuni de batere a cremelor într-o spumă groasă. Printre acestea se numără:

1. Baterea cu un mixer.
2. Baterea cu mâna.
3. Bateți cu un blender.

Deși ultima opțiune este folosită extrem de rar, deoarece mixerul nu este potrivit pentru acest proces. Căutați o modalitate de a biciuiți crema într-un amestecător de spumă gros, mai bine nu merită.

Prepararea felurilor de mâncare

Pentru a afla cum să bici crema într-un mixer spumă groasă, primul lucru pe care trebuie să se răcească nu numai crema, dar toate felurile de mâncare. Bătătoare de mixer, precum și feluri de mâncare, care va fi biciuit spumă și depozitat, este necesar să se pună pe câteva minute în frigider. Când totul este gata, trebuie să îl schimbi timp de un minut sau doi în congelator. După finalizarea tuturor proceselor de pregătire, atunci când feluri de mâncare și smântână vor fi răcite, se poate trece la chiar în momentul bătăii.

Prepararea unei spume groase cu un mixer

Primul lucru de reținut este că nu trebuie să faceți mișcări ascuțite și rapide. Turnând crema într-un container, trebuie să începeți biciuirea cu o viteză minimă, ridicându-l foarte încet la maxim. Faceți acest lucru cel mai bine la fiecare 3-4 minute. Când crema începe să se îngroaie și să se transforme în spumă, viteza ar trebui redusă la o oprire completă, dar și încet și treptat.

Pentru a obține o spumă groasă de cremă, nu le bateți în porții mari. Parametrul cel mai optim va fi un geam. De asemenea, este important să vă opriți. Acest lucru se realizează cel mai bine atunci când, atunci când mixerul este livrat, se formează un plasture mic, un butuc și baza însăși nu se întinde nici măcar atunci când se înclină spre lateral. Dacă bateți mai departe, îi puteți obține un pic mai saturat și mai gros. Apoi se vor asemăna cu cele care sunt cumpărate într-un magazin în bănci, deja gata. Dacă nu vă opriți în această etapă, atunci în final veți obține unt.

Cum să bici crema într-o spumă groasă de mână

Studiem încă o cale de pregătire a unui desert delicios. Cei care știu să biciuiască crema într-o spumă groasă cu un mixer, se pot descurca cu ușurință cu corola. Procesele sunt foarte asemănătoare, deoarece instrumentele în sine sunt foarte asemănătoare. Singura diferență este că trebuie să faci totul manual și poate dura puțin mai mult, dar mai puține șanse de a ajunge la consistența uleiului. Deci, cum să bici crema într-o spumă groasă fără un mixer. În această versiune, merită, de asemenea, să răciți toate componentele și să începeți să lucrați, deplasând încet miscarea de pe placă cu cremă, crescând treptat viteza. Numai aici este necesar să vă asigurați că miscarea se mișcă numai într-o singură direcție în timpul procesului de biciuire. După ce a acumulat experiență, cum să biciuiți crema într-o spumă groasă fără un mixer, nu va mai dori să folosească tehnica data viitoare. La urma urmei, făcând acest lucru manual, simțiți și controlați complet procesul.

Ar trebui să folosesc un blender pentru a obține o spumă groasă

Blenderul nu este deloc potrivit pentru o astfel de procedură ca să biciuiți crema într-o spumă groasă pentru cafea. Singura opțiune este să schimbați atașamentul de tăiere standard la măturatul în el. Sau, dacă nu există, și pentru a obține rezultatul dorit este necesar să fie disperat, este necesar să faceți toate mișcările la cea mai mică viteză. Duză blender este alcătuită din cuțite de tăiere care pur și simplu exfoliază crema. După aceea, spuma obținută prin bătaie în acest fel poate fi destul de eterogenă. De asemenea, se încadrează într-un timp foarte scurt. Prin urmare, nu pierdeți efort și folosiți echipamentul în alte scopuri.

Secretele de utilizare a spumei

Spuma rezultată este foarte puternică și poate fi depozitată în frigider timp de până la trei zile. Foarte gustos și frumos îl va folosi la cafea.

După ce stă puțin în frigider, cu ajutorul unor linguri obișnuite, puteți forma chiar și figuri diferite ale băuturii dvs. preferate, ceea ce vă va plăcea cu siguranță familiei și prietenilor.