Secretul și rețeta pentru gătitul latte

Există nenumărate soiuri de cafea în lume, dar pentru tot restul vieții ne ocupăm în principal cu un număr limitat - negru clasic, espresso și cappuccino. Și numai oamenii norocoși au norocul de a gusta o calitate delicioasă și originală de cafea numită latte, ceea ce înseamnă "lapte". Nu este nimic mai bun pentru un mic dejun complet cu o astfel de băutură - dar nu toată lumea o poate crea, deoarece reteta de pregătire latte include unele subtilități, datorită cărora gustul unic și rafinat al acestui feluri de cafea.

Ca unul dintre ingrediente cafea latte Acesta acționează ca espresso, care este completat de lapte (în proporție trei la unu) cu spumă mică și apoi stropite cu firimituri gustoase băutură de ciocolată și conferă gust de scorțișoară. Prepararea latte, în unele cazuri, include adăugarea de o varietate de ingrediente pe care am bucura de gătit - siropuri (caramel, ciocolată, vanilie sau fructe de pădure) și amestecuri ale acestora, nuci și înghețată, frișcă și unele băuturi alcoolice aromate (rom și amaretto).

În general, se poate spune că din alte soiuri de cafea latte se distinge prin compoziție - exact proporțiile de lapte, cafea și spumă de lapte bătut, combinate împreună cu unii aditivi. Acesta este ultimul element care aduce o varietate băuturii, făcându-l mai dulce, picant, amar sau tartă. Zahărul este rar dat la această băutură, dar dacă cineva preferă să bea latte așa, atunci puteți adăuga zahăr cu o bucată - dar numai înainte de consumul direct.

Dacă crezi că știi exact cum să faci un drept latte, atunci cel mai probabil, nu au fost în Italia, în cazul în care oamenii știu cum să creeze această băutură într-o mie de combinații, schimbarea doar unele suplimente și proporțiile lor. De exemplu, o cafea minunată numită „latte makkiyato“ ( „pete de lapte“), pregătind o parte espresso și trei părți de lapte fierbinte spumat să se toarnă în straturile de sticlă înalte transparente speciale: lapte cafea spumă din lapte spumat. Este pe această băutură practicat de masterat ale așa-numitei latte art - desene pe stratul superior al unui latte, creând la Penke modele incredibil de frumoase.

Chiar dacă nu ești fan ardent de cafea de orice fel, crede-mă - această băutură merită o încercare. Și cei care pot fi numiți un om de cafea adevărat vor aprecia acest soi, mai ales dacă folosesc reteta originală pentru latte și o creează cu propriile mâini, până la desenele de pe suprafața spumă lăptoasă.

De exemplu, este posibil să se încerce o delicatețe - cafea espresso proaspăt preparată (100 ml.) Plus lapte nu prea gras (100 ml.) Plus zahar (4 linguri). Ca aditivi parfumat poate lua un pic de scorțișoară la sol, datorită căreia produsul finit dobândește un gust picant și aromă. Laptele cel mai bun bici fierbinte cu un mixer (nu mai puțin de treizeci secunde), după care cele mai multe dintre cercurile sale se toarnă încălziți în prealabil, se completează cu acuratețe espresso puternic și de top cu reziduuri spumă de lapte. Sprângeți cu scorțișoară, așteptați până se "topeste" puțin și începeți să desenați modele frumoase pe ea. Trucul principal de a păstra în minte atunci când aleg latte reteta, constă în faptul că, în paharul espresso trebuie să se toarnă un pic pe perete, prevenind amestecarea prematură cu lapte.

O altă versiune a acestei băuturi minunate este latte cu sirop de ciocolată. Ingrediente pentru aceasta: sirop (30 g), espresso (60 g), lapte (45 g). Sirop de ciocolată turnat într-o ceașcă de cafea mai întâi, și apoi trimis la aceeași cafea proaspăt preparată, și apoi - biciuit în spuma de lapte. acest Reteta de preparare latte nu necesită ceremonii, deoarece implică amestecarea intensă a tuturor produselor, astfel încât siropul să fie amestecat cu cafea, după care poate fi decorat cu ciocolată.