Coffee latte: ce este? Secretele de gătit

Sunt mulți tipuri de cafea, și una dintre ele este o cafea latte. Ce este și cum să preparați această băutură neobișnuit de gustoasă? Să încercăm să înțelegem toate acestea în ordine.

Deci, în sensul clasic, o latte este o băutură pe bază de cafea, în cazul în care espresso și laptele sunt amestecate într-un raport unul la trei. Întotdeauna există o cantitate mică de spumă pe latte. Destul de des, băutura finită se presară cu cacao sau ciocolată răzuită, adăugat în sirop (caramel, fructe de pădure, vanilie sau altele).

Cum a venit lattea? Ce este, știm deja, dar chiar mai interesant de a cunoaște istoria originii acestei băuturi. Inițial a fost inventat mai ales pentru copii. Desigur, ați observat în mod repetat cât de des bebelușii tind să bea cafea la egalitate cu adulții. Datorită faptului că partea principală a latte este lapte, această băutură este considerată inofensivă pentru copii.

Vorbind despre cafea latte, ceea ce este și discutarea unor alte nuanțe, trebuie remarcat faptul că băuturile pregătite în mod corespunzător ar trebui să fie stratificate, adică cafeaua, laptele și spuma nu ar trebui să se amestece una cu cealaltă. Și ar trebui să fie servit într-un pahar transparent pe picior.

Cum sa faci o cafea latte? De fapt, acest proces necesită cunoștințe și abilități. Pentru a pregăti o porție, veți fi suficiente 80-100 g de lapte proaspăt și aproximativ 7-8 g de cafea proaspăt măcinată. Să începem cu espresso. Pentru asta avem nevoie corn de cafea. Cafeaua adoarme într-un compartiment special și instalează aparatul astfel încât apa să treacă foarte încet prin pulbere. Timp de 20-30 de secunde veți obține aproximativ 30 ml de băuturi gata preparate. În cazul în care espresso este gătit corect, spuma va avea o nuanță ruginită, venele vor fi prezente pe suprafața sa. Spuma ușoară indică faptul că cafeaua nu a fost suficientă, iar grinda este prea mare și prea întunecată, dimpotrivă, vorbind despre măcinarea excesivă a cafelei sau despre excesul acesteia. Băutura va fi mai delicioasă dacă încălzi aparatul de cafea înainte de gătit.

Dacă nu există posibilitatea de a face o cafea latte într-o mașină de cafea, va trebui să-și petreacă un pic de timp și efort pentru a pregăti lapte. Nu ar trebui să fie fiert, dar este necesar să se încălzească bine. Mai mult, cu ajutorul unei mașini de cafea sau a unor aparate speciale, laptele trebuie să fie bătut până la starea de spumă persistentă. Am pus această spumă într-o sticlă pregătită.

Ultima etapă este, de fapt, turnarea de cafea în spumă. Un pic de espresso trebuie să curgă pe marginea geamului. Ca rezultat, spuma de lapte este peste cafea. Dacă ați reușit să realizați acest lucru, atunci ați făcut bine.

Vorbind despre cafeaua latte, ce este și despre trucurile de preparare a băuturii italiene, ar trebui să spuneți și despre ingredientele suplimentare pe care le puteți utiliza. Latte se potrivește bine cu aproape orice sirop, cu excepția citricei (ele contribuie la curgerea rapidă a laptelui). În special se recomandă utilizarea unui sirop de coacăz negru sau nuc. Un gust de neuitat poate fi obținut prin utilizarea băuturilor alcoolice, de exemplu rum sau amaretto, în timpul pregătirii.

Și cum pregătești latte?