Diferite moduri de a face cafea

Marea majoritate a oamenilor de pe planetă, dacă nu idoli, iubesc această băutură minunată. Mulți oameni o beau, dar nu toată lumea știe că modalitățile de a face cafea în lume sunt în miile. În diferite părți ale lumii există propriile lor, cele mai favorizate rețete de gătit această băutură. Unul dintre cele mai simple este modul de gătit "în poloneză". Pentru această băutură trebuie doar să toarna apă abură abruptă cafea măcinată într-o ceașcă și o acoperiți pentru o vreme cu un capac.

Una dintre cele mai populare sunt modurile de a face această băutură într-un turc special. Ele sunt foarte diferite, dar toate sunt unite prin ustensile, în care se prepară o băutură. O astfel de cafea nu poate fi gătită fără o capacitate specială - "turcii", care a fost creată cu multe secole în urmă pentru pregătirea acestei băuturi.

Metodele de preparare a cafelei într-un astfel de recipient sunt considerate cele mai corecte. Cea mai delicioasă este o băutură preparată într-o curcan de cupru.

Metode de fabricare a cafelei, inventate în țările africane și asiatice:

1. arabă:

Turku este încălzit de nisip fierbinte sau foc timp de 20 de secunde. Se toarnă vasele din focul de zahăr (după gustul tău). Turku este trimis din nou la foc, până când zahărul devine caramelizat. Ar trebui să monitorizați cu atenție zahărul, deoarece acesta poate fi ars în orice moment. După ce zahărul a dobândit o culoare brună, se toarnă în apă rezervor, după care a fost ajustată periodic sub agitare, la fierbere. În acest moment, 1-2 linguri de cafea fin măcinată sunt turnate în apă. Băutura este agitată constant și, pentru a nu fierbe prea repede cafeaua, se adaugă o lingură de apă cu gheață. După adăugarea apei, băutura nu trebuie perturbată. Când spuma începe să crească rapid, băutura este îndepărtată din foc. Încă o dată, adăugați o lingură de apă rece la cafea fierbinte și puneți din nou curcanul.

Această procedură poate fi repetată de până la 4 ori. Ca urmare a acestei proceduri, se obține o cafea foarte puternică și parfumată.

2. Turcă:

Turku este umplut până la punctul în care îngheață apă rece și este trimis la foc. Adăugați zahăr la gust și apă caldă puțin. Nu poate fi adus la fierbere. Adăugați cafea măcinată în apa încălzită. Turku a pus un foc mic și a urmărit procesul. Când se formează spuma, vasele sunt scoase din foc. După ce se spală spuma, băutura este din nou trimisă la foc. Această procedură este efectuată de până la 4 ori. După ultima formare de spumă, cafeaua este amestecată și turnată în cupe. Băutura este băutură după ce cafeaua măcinată s-a așezat complet pe fundul paharului.

3. Egiptean:

Într-un turc încălzit, se toarnă apă (125 ml). Capacitatea este pusă pe foc și încălzită, fără a aduce apă la fierbere. În apa caldă adăugați o sală de mese lingura de cafea măcinare fină. Turku din nou pune un foc mic și-l aduce la fierbere. Spuma rezultată este îndepărtată cu o lingură și transferată într-o ceașcă. De trei ori, cu formarea de spumă, este îndepărtată și, din nou, fierberea de cafea este în așteptare. Băutura finită se toarnă în cupe și se adaugă zahăr la gust.

Metodele de fabricare a cafelei în limba turcă, inventate de locuitorii țărilor europene, sunt, de asemenea, diverse. Mai jos este reteta pentru prepararea acestei bauturi "in franceza":

În cafeaua de cafea preîncălzită turcească se adaugă cafea. Nu exagerați cu cantitatea sa, deoarece acest mod de preparare a cafelei presupune că la sfârșitul gătitului o băutură prea tare nu trebuie să iasă. Pe un mic turc trebuie să utilizați nu mai mult de două lingurițe de cafea. Se toarnă apa într-un recipient și se pune într-un foc mic. Când formați spuma, adăugați zahăr la gust și amestecați cu grijă băutura cu o lingură până când zahărul se dizolvă complet. Dacă spuma este formată din nou, cafeaua este scoasă din foc și băutura este turnată peste cupe.