Marinat hering: 5 moduri de a găti

Toată lumea știe că cea mai delicioasă este mâncarea gătită acasă. De aceea, în acest articol vreau să vorbesc despre modul în care este posibil să se marinare gustoase la domiciliu: ceea ce este necesar pentru acest lucru și cum să procedăm corect.

Opțiunea 1. În limba coreeană

Deci, în ordine marinat hering sa dovedit delicios, puteți încerca să o luați într-un fel "în coreeană". Pentru a face acest lucru, trebuie să stocați următoarele ingrediente:

1. 1 kg de pește (dacă nu există hering, puteți lua sardine, macrou, pangasius sau pelengas).
2. Un kilogram de ceapă.
3. O linguriță de ardei roșu și negru.
4. O lingură de sare.
5. O lingură de pastă de roșii.
6. Aproximativ 2-3 linguri de oțet.
7. O jumătate de cești de ulei vegetal (poate fi obișnuit, floarea-soarelui sau măsline).

Metoda de preparare

Deci, pentru a aruncat cu hering cu ceapa frumos, trebuie mai întâi să se împartă: separați capul, aripioarele, coada, îndepărtați coloana vertebrală și oasele. Există o singură fileu de pește, tăiat în bucăți, sărat, condimentat (piper roșu și negru), "pătat" cu pastă de roșii. În acest stadiu, trebuie să pregătiți un arc: pentru aceasta, este tăiat în jumătăți de inele (nu vă fie frică să mergeți prea departe cu acest ingredient, cu atât mai mare arcul, cu atât mai bine). Când totul este gata, peștele este umplut cu ulei vegetal, oțet și acoperit cu ceapă. Toate acestea sunt plasate în frigider. După trei ore, vasul poate fi servit pe masă. Cu toate acestea, va fi mult mai gustos dacă peștele rămâne în marinadă până dimineața.

Metoda 2. Marinarea fără oțet

Ar trebui să se spună că heringul murat poate fi gătit fără oțet. În acest caz, trebuie să cumpărați pește proaspăt congelat (într-o cantitate care să se potrivească într-un borcan de trei litri) și să preparați de asemenea sare (250 g), piper dulce și frunze de dafin (cateva bucati), zahar (3 linguri). Procesul de pregătire constă în următoarele etape:

1. Peștele proaspăt înghețat trebuie spălat bine sub apă curentă, nu trebuie curățat.
2. Apoi, peștele se îndoaie dens în borcan, se toarnă toate ingredientele pregătite anterior, totul se toarnă cu apă fiartă rece.
3. Sticla se închide capac cap, agitați bine pentru a face sarea și zahărul să dispară.
4. Toate acestea vor fi perfuzate la temperatura camerei. După o zi, heringul proaspăt sărat va fi gata, după două zile peștele va sări mult mai puternic.
5. După pregătirea completă, totul este păstrat în frigider pentru maximum 10 zile.

Metoda 3: Cu oțet

Ce altceva poate fi o hering marinată acasă? De ce să nu învățați cum să-l gătiți cu oțet? Pentru a face acest lucru, trebuie să stocați aproximativ două până la trei kilograme de pește, precum și saramură. Se poate prepara din următoarele ingrediente: apă (jumătate de litru), oțet (30 ml), sare (100 g), condimente pe gust (piper, frunze de dafin etc.). Începeți gătitul cu preparatul de pește. Se dezgheață, se spală bine cu apă curentă. Apoi, trebuie să fierbeți apă, umpleți-o cu sare și condimente. Atunci când saramura se răcește puțin, se adaugă oțet. Apoi, peștele trebuie să fie pliat, astfel încât sărurile să-l acopere complet. În ceea ce privește timpul de marinare, dacă heringul este periat și tăiat în bucăți, va fi gata în aproximativ 5 ore. Dacă peștele va fi sărat complet, va fi în 12 ore.

Metoda 4: Decaparea uscată

Interesant pentru mulți va fi faptul că heringul murat poate fi gătit pe principiul marinării uscate. Pentru a face acest lucru, trebuie să stocați una din următoarele specii de pești: somon roz, crap, pelengas în cantitate de 1 kg. Peștele este curățat, numai stick-ul USB trebuie să rămână, care se toarnă cu un amestec de următoarele ingrediente: sare și zahăr (1 lingură), piper negru (sol - 0,5 linguri). Peștele se amestecă bine, adăugați o frunză de dafin, toate puse într-un loc răcoros sub presă. Într-o zi, când peștele este bine sărat, se adaugă ulei vegetal. Marinarea heringului fără prepararea sării este pregătită! Bon apetit!

Metoda 5. Morcovul-lamaie

Și încă o dată, cum să mănânci heringul. Vom folosi o marinadă de morcov-morcov. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de următoarele ingrediente: pește (1 bucată), morcovi (1 bucată), jumătate de lămâie, o ceapă, o lingură de sos de soia și aceeași cantitate de ulei vegetal. În primul rând, peștele este pregătit: trebuie să fie spălat bine și curățat de pe oase, astfel încât să rămână doar stickii. Pentru marinada de ceapă este necesar să curățați ceapa tăiată în jumătăți de inele. Morcovii sunt, de asemenea, curățați și frecați pe o răzătoare pentru morcovi coreeni. Totul se amestecă bine cu mâinile, apoi se adaugă sos de soia. În amestec sunt plasate bucăți de pește, de asemenea, se adaugă felii de lămâie tăiate în sferturi. Felul este înmuiat timp de aproximativ 5 ore, dar pentru un gust mai saturat este posibil să plecați pește marinat pentru întreaga noapte. Herring delicios, marinat la domiciliu, gata pentru consum!