Pate de hering sau de alt pește

Cuvântul "pate" din limba germană este tradus ca o plăcintă. Acest fel de mâncare este preparat într-un mod special din carne tocată, vânat, ficat, ciuperci, ouă, pește și altele. Pate este de dorit să aibă în frigider întotdeauna, acesta va hrăni rapid și delicios de familie sau oaspeți neașteptate. Poate fi folosit pentru a face gustări, sandwich-uri sau cursuri principale. Aroma și gustul complex pot fi administrate cu ajutorul nuci rase, vin, diverse ierburi. În pateu adăugați adesea unt, acest lucru îl face delicat, delicios și hrănit.

Rețeta 1

Poți să faci o paste delicioasă de hering. Acest lucru va necesita:

• 110 g hering afumat (puteți folosi și alte tipuri de pește afumat).
• 40 g de unt moale.
• 2 lămpi mari sau 4 mici becuri tocate fin.
• 1 lingurita desert patrunjel proaspat tocat.
• 2 linguri de suc de lamaie.
• Un mușchi de nucșoară proaspăt răcorit.
• Piper negru macinat proaspăt.
• Sare de mare.

Mai întâi de toate, trebuie să pregătiți pește afumat. Acesta este plasat într-un recipient, presat cu o placă și turnat cu apă fiartă până la afumat pește a fost complet acoperită. Lăsați într-un loc cald timp de șase minute, apoi lăsați-l să se răcească. Îndepărtați pielea și oasele. Folosind o furculiță, mănânci viguros peștele la masa păstoasă. Adăugați uleiul treptat, continuând să riscați piureul până când devine omogen. Se toarna verdeata de patrunjel, ceapa tocata, se adauga suc de lamaie si bine-pamant nucșoară. Se condimentează cu sare (foarte puțin) și piper. Îndepărtați pateul până când toate ingredientele sunt amestecate complet. Imprastiati amestecul în vas (o grosime a stratului de aproximativ 10 cm) sau porțiuni din plăci, folie de acoperire este răcit în frigider timp de două sau trei ore. Serviți pateul de hering cu felii de lămâie, piper și pâine caldă prajită în ulei.

Rețetă 2

Pentru ca pateul să fie blând, toate ingredientele trebuie să fie bine măcinate la o masă omogenă. Această pașcă de hering este pregătită într-un procesor de bucătărie. Ingrediente necesare:

• 0,15 kg de file de hering ușor sărat.
• frac12 - ceapa dulce.
• 3 oua fierte tari.
• 75 ml pesmet.
• 200 ml de smântână.
• 50 ml de mărar tocat.
• 50 ml de ceapă verde tăiată.
• Piper negru.

Se taie ouale în mod fin. Într-un procesor de alimente toate ingredientele sunt măcinate (hering, ceapa, pesmet, piper și smântână), apoi amestecul este trecut într-un vas, se adaugă ouăle în ea, toate amestecate. Paste pentru noaptea rămasă în frigider. Înainte de a servi, stropiți cu mărar și ceapă verde. Pate este servit cu pâine neagră sau cartofi copți.

Rețeta 3

Înainte de pregătirea acestui vas, trebuie să verificați cât de mult de hering sărat. Dacă este foarte sărat, atunci ar trebui să fie înmuiată în apă rece timp de două ore. Pregătiți o pastă de hering și brânză cu o textura moale, moale. Pentru 6 porții trebuie să luați:

• 2 heringuri (folosiți fileuri).
• 1 ceapă tocată mărunt.
• Ceapa verde.
• 150 g de brânză cremă Philadelphia.
• Suc de lămâie.
• 1 linguriță linguriță de muștar Dijon.

Fileurile de hering tăiate în bucăți și se pun într-un castron cu brânză și ceapă, se adaugă mustar și suc de lămâie. Se amestecă până se obține o masă omogenă sub formă de pastă, se presară cu ceapă verde, se răcește în frigider. Serviți pateul de hering cu pâine prăjită.

Rețetă 4

Pudra de praf si semintele de telina vor ajuta la prepararea unei pateuri de peste cu un gust complex. Ingrediente pentru prepararea sa:

• 0,5 kg afumat pește (somon sau păstrăv).
• frac14 - un pahar de unt unt.
• 1 ceapă dulce mărunțită.
• 1 ou, fiert fierbinte, tocat fin.
• Uleiul de floarea soarelui este opțional.
• Seminte de telina la gust.
• Praf de usturoi la gust

Peștii sunt curățați de piele și oase. Lăsați-vă deoparte. Într-o tigaie medie în unt topit (unt) ceapă prăjită până transparent, va dura cinci minute. Dați-i să se răcească și adăugați la pește, acolo, de asemenea, răspândit ouă tocate. Toate sunt bine amestecate în blender. Adăugați ulei de floarea-soarelui într-o cantitate suficientă pentru a obține consistența necesară. Se amestecă această masă cu semințe de țelină și praf de usturoi. Se răcește și se serveste fierbinte cu pâine.