Marinada pentru hering: cum să faci pește chiar mai gustos

Heringul este iubit de mulți oameni și ca o farfurie de pește, atât ca aperitiv cât și ca o componentă a sandwich-urilor. Cu toate acestea, nu toți sunt mulțumiți de calitatea sărării din fabrică sau doriți un gust diferit. Astfel de diavoli au inventat o varietate de moduri de sărare alternativă a peștilor dvs. preferați. Și fiecare marinadă pentru hering îi va da un gust nou, adesea neașteptat. În acest articol, ne vom uita la câteva rețete foarte interesante care vor interesa orice fan de hering.

Apple notează

În primul rând, vom oferi o marinată mai mult sau mai puțin tradițională pentru hering - cu oțet. Cu toate acestea, componentele suplimentare au înnobila standardul obișnuit. Ia-o jumătate de cană de oțet în ea să se toarnă două linguri de zahăr, câteva mazăre piper (puteți lua și dulce, și negru), și frunze de dafin (pentru a rupe), jumătate fin maruntita ceapa rosie, mar verde jumătate acru (de asemenea, taie sau grătar), un castravecior tocat și o lingură de căprioare. Straturile tavă îndoite marinată și feliat bucată hering proaspăt de placă este umplut cu apă rece, închis ermetic și se ascunde în frigider timp de câteva zile. În special bun este un pește cu inele de ceapă, muștar și smântână.

"Sherry"

Foarte interesant este marinada pentru hering, a cărei rețetă include vinul. În special, se propune utilizarea sherry. Într-un pahar de vin o lingură de zahăr se dizolvă, nu este completat cu trei linguri de vin (în original - sherry, dar verificat: vin adecvat) oțet, și un vârf de cuțit de marinată aromă piper alb. Din nou, fileurile sunt tăiate (bucăți și luate deja sărate) și o ceapă roșie mare (semicercuri). Heringul este adăugat la recipient, ceapă sandwiching, turnat cu marinadă și în vârstă de cel puțin o zi. Mențineți până la două săptămâni fără a compromite calitatea.

Marinada de ghimbir "Matias"

Nu toată lumea știe că heringul însuși este o delicatesă. Cu toate acestea, înainte de gătit, peștele trebuie marinat. Marinata perfectă pentru hering, care este de așteptat să trimită în cuptor, este după cum urmează: amestecate într-un container de un pic mai puțin de o jumătate de litru de apă, sucul de la o jumatate de lamaie, doua linguri de miere lichidă, aceeași cantitate de ulei de susan și o jumătate de ceașcă de sos de soia. Lichidul se adaugă două linguri de ghimbir proaspat ras, o linguriță de piper și doi căței de usturoi presiune. Sosul se amestecă, le-a turnat polukilogrammovoe file de hering norvegian proaspăt, care este lăsat timp de o jumătate de oră la marinat.

"Hering glazurat suedez"

Un nume atât de misterios este o marinadă de hering sărat, pe care vreau să le dau un nou gust. Al treilea kilogram sărare slab al fileurilor trei până la patru ore înmuiate în apă, după care obsushivayut înguste și se taie în felii. Morcovi tăiat în fâșii, două cepe (spate roșie) - polukolechkami transparent și o jumătate de lămâie - felii foarte subtiri. Se fierbe o jumatate de cana de apa, se dizolva 2 linguri de zahăr, există un al treilea pahar de vin turnat oțet alb și focul se stinge imediat. In continuare pickle cufundare la cald morcovi și se toarnă condimente: lingurițe și jumătate de fasole muștar, o jumatate de lingura de boabe de piper dulce și negru și lavrushki două foi. Într-un strat pus borcan de sticlă de pește, apoi - lamaie, urme - ceapa, toate pline cu marinata. În frig, heringul ar trebui să stea timp de trei zile, după care este lăsat de pe masă de către cei care mănâncă cu entuziasm.

Norvegiană mătușa Gerda

Această marinadă pentru hering vă permite să obțineți produsul finit foarte repede - literalmente în trei până la patru ore. Combina o jumatate de cana de piure de tomate și un sfert din același suc, trei linguri de ulei de măsline, piper negru măcinat și parfumat (gust), sare și o jumătate de lingură de zahăr. Toate acestea sunt batete, treptat, jumătate de pahar de smântână este turnat în amestec. Bucăți de file de hering sunt plasate într-un borcan, alternând semiinele straturilor de ceapa rosie si marinata - devine destul de gros. Crede-mă, nici nu bănuiești cât de delicios poate fi acest pește!

Herring în daneză

Aceasta este o altă marinadă pentru heringul sărat - de data aceasta de origine daneză. Se amesteca o jumatate de cana de smantana, doua linguri de muștar tare, o lingura de coniac (poate înlocui coniac sau vodca) și oțet de vin și cinci linguri de miere ca lumina de salcâm sau de tei. Sare și piper măcinat se adaugă la gust. Hering mutat inele de ceapa si felii de usturoi, se toarnă sosul și se lasă timp de aproximativ o zi.

Hering în islandeză

Țările de coastă și-au inventat umpluturile pentru un astfel de pește popular. Marinada islandeză pentru heringul de casă este formată dintr-o jumătate de pahar de apă, trei linguri zahăr, o linguriță de sare și scorțișoară, o jumătate de linguriță de piper alb, 10 cuișoare de pământ și o lingură mare de ghimbir măcinat. Toate acestea se fierb, se filtrează, după care se toarnă o jumătate de pahar de ulei de floarea-soarelui în amestec, două linguri de vin roșu și oțet de cidru de mere. Acest amestec este umplut cu fileuri feliate pentru o zi (păstrați-l în frig). Cel mai delicios astfel de hering va fi într-un sandwich cu mai multe straturi, cu mere pe pâine neagră.

În loc de oțet - vodcă

Mulți oameni cred că este imposibil să marinați nimic fără oțet. Excepțiile se fac numai pentru carnea de kebab shish - acolo alegerea bazei este destul de mare. Cu toate acestea, există o marinadă pentru hering, a cărui rețetă este dispensată cu succes fără acest ingredient acru. Un mic ardei extrem de fierbinte mărunțit mărunt și frecat cu o linguriță de suc de lamaie și două felii de usturoi tocat. Adăugați un marar, o treime dintr-o lingură mică de zahăr, o jumătate de cești de ulei macră și lingura de desert de vodca. O astfel de compoziție se toarnă Mușchi tocat și se lasă să stea în frigider timp de câteva ore.

Rețineți că, indiferent de marinada pentru o hering pe care o alegeți, principalul lucru este calitatea peștelui. Și să acorde o atenție - toate rețetele sunt concepute pentru pește deja tăiat, și, de asemenea, tăiat porționat. Poți, bineînțeles, să marinari și carcase întregi, dar atunci va trebui să aștepți mult mai mult.