Bucătăria gustoasă: rețetă pentru saltarea heringului la domiciliu

Sunteți sigur că achiziționând pește sărat în magazin, alegeți un produs de calitate și proaspătă? La urma urmei, cel mai probabil, borcanele frumoase cu conserve sunt umplute cu diverse aditivi care ajută la creșterea duratei de conservare, dar nu fac ca produsele alimentare să fie mai utile. Prin urmare, toți iubitorii de pește sărat sunt încurajați să studieze rețeta saltare hering la domiciliu. Această metodă de gătit este foarte simplă și rapidă.

Prima rețetă de saltare a heringului

Veți avea nevoie de: câteva carcase de hering proaspăt înghețate (rețeta este listată în 5 bucăți mari) - aproximativ un pahar (fără diapozitiv) de sare, st. o lingură de zahăr, 5 pahare (aproximativ un litru) de apă pură, frunze de laur, semințe de coriandru și piper dulce (mazăre).

Tehnologia de preparare

Rețeta de saltare a heringului în saramură trebuie efectuată după cum urmează. Mai întâi, dezghețați peștele. Clătiți puțin, ștergeți-l. Nu aveți nevoie să înghițiți și să tăiați aripioarele. Se toarnă apă în vas, se toarnă zahărul, condimentele și sarea. Aduceți la fierbere. Lăsați sărânii să se răcească. Puneți heringul într-un borcan sau alt recipient și umpleți-l cu lichid. Într-o zi puteți mânca pește. Se va dovedi a fi sărat și picant.

Rețetă pentru saltarea heringului la domiciliu în coreeană

Mulți cum ar fi gustări ascuțite. Pentru prepararea peștelui în acest mod, sunt necesare următoarele produse:

• 1 carcasă mare de hering;
• un mic ulei de legume (de preferință floarea-soarelui) pentru prăjire;
• ceapa;
• sare - artă. lingura cu diapozitiv;
• acută adzhika - lingură;
• zahăr - artă. lingură;
• Piper negru, condimente pentru salate în coreeană;
• o jumătate de pahar de oțet 9%.

Tehnologia de preparare

Pregătiți fileuri de pește: îndepărtați pielea, oasele, aripioarele, interiorul, tăiați capul. Tăiați peștele în bucăți. În ulei, salvează ceapa. Apoi scoateți-l și se toarnă sare, zahăr, adzhika, piper, condimente, oțet în tigaie. Se amestecă totul bine. Se încălzește (nu se fierbe). Așezați un strat uniform de hering într-un recipient. Turnați-le cu marinada. Puneți la frigider. Într-o zi, peștele ascuțit va fi gata.

Rețetă pentru saltarea heringului la domiciliu: umplere cu oțet

Ingrediente pentru rețetă (indicate pe 1 kg de pește):

• esenta acetica - 1 lingurita;
• legumă (floare de soare mai bună fără miros) ulei - un pahar (aproximativ 200 ml);
• apă fiartă la temperatura camerei - un pahar (200 ml);
• ceapa, usturoiul si sarea.

Tehnologia de preparare

Pește eviscerat, tăiat aripioarele și capul. Clătiți-vă. Tăiați în bucăți. Ceapa taiati seminele, stoarceti usturoiul. În recipientul smalț se pune un strat de ceapă și usturoi, apoi se pescuiesc, după ce - din nou ceapa și usturoiul, din nou, un strat de pește. Finisați cu un strat de ceapă de usturoi. Când alternați ingredientele, nu uitați să adăugați sare. Într-un pahar de apă, diluează esența. Turnați peștele. Lăsați-l timp de o oră, apoi se toarnă ulei de floarea-soarelui, amestecați ușor, acoperiți și puneți-l în frigider. Într-o zi, peștele poate fi servit la masă.

Recomandări pentru rețete

Orice rețetă saltare hering la domiciliu este mai bine să se efectueze din carcase mari de pește. Sunt mai grași și mai gustoase. Dacă cumpărați un produs congelat, atunci asigurați-vă că acordați atenție abdomenului. Dacă are incluziuni de culoare rugină, atunci acest lucru indică faptul că peștele este învechit. Poate că a fost dezghețată și a fost înghețată din nou. Fii atent, iar apoi mesele gata va aduce doar placere!