Crap de argint marinat - pește delicios

Un crap de argint este un pește grozav pentru marinare. Și dacă luați în considerare disponibilitatea acestui produs și costul său, puteți pregăti un fel de mâncare delicioasă, demnă de orice masă. Marinatul de carob de argint este un aperitiv excelent și un plus față de mâncărurile de cartofi. Cum să o pregătim, vom spune în acest articol.

Simplu și gustos

Pentru următoarea rețetă, aveți nevoie de ingredientele simple pe care le are fiecare gospodină. Luăm două capete de ceapă, un kilogram de pește fără oase, 100 de grame oțet de masă, o jumătate de pahar (poate puțin mai mult) de ulei vegetal, jumătate de pahar de sare și doi morcovi medii. Curățăm în prealabil peștii din cântări, intrăm și îndepărtăm oasele. Avem nevoie doar de fileuri. Am tăiat-o în porții mici și l-am pus într-un recipient potrivit.

Straturile de pește ar trebui să fie turnate cu sare (ca în cazul sării sărat). Am pus presa deasupra și lăsăm-o timp de trei ore. După aceea spălați crapul, îndepărtați excesul de umiditate și turnați oțet. Trebuie să acopere complet piesele. Lasăm peștele sub presă pentru încă trei ore. După aceea, scurgeți lichidul, spălați crapul și puneți-l în straturi într-o cratiță. Se toarnă fiecare strat de morcovi rași, inele de ceapă tocate. Umpleți peștele cu ulei de floarea-soarelui și puneți presa pe partea superioară. După trei ore, crapul carnivor va fi gata acasă. Folosiți-l pentru alimente timp de două săptămâni. Dar crapul de argint marinat este atât de delicios încât dispare într-un timp scurt.

Marinată picantă

Pentru a îmbunătăți gustul acestui fel de mâncare, puteți folosi o varietate de ingrediente. Datorită condimentelor, crapul de argint marinat va deveni și mai apetisant. Pentru a face acest lucru, luați 500 de grame de file de pește, 4 linguri de sare, 4 linguri de oțet, o lingură de zahăr, o ceapă de dimensiuni medii, o frunză de dafin, garoafa, ulei legume, piper negru și dulce. Filete de sare pe fiecare parte (aproximativ două linguri mari) și puse într-un recipient. Îl scoatem într-un loc răcoros, acoperindu-l cu un capac. O zi mai târziu, sarea este spălată, peștele tăiat în porții. Răspândiți ceapa într-o cratiță, tăiați în jumătăți de inele și mirodenii. Acestea pot fi presate ușor cu mâinile, astfel încât ceapa să lase sucul, iar cățelul este zdrobit într-un mortar. Răspândim peștele, împrăștie cu mirodenii, mirodenii, zahăr. Adăugați oțetul. Toate bine amestecat și turnat cu ulei vegetal, ușor de presare. Am acoperit peștele cu un capac și l-am pus în frigider pentru o zi. După aceasta, crapul de argint marinat este gata pentru consum.

Bucătărie orientală

celebru Mâncare coreeană el poate fi de asemenea făcut din acest pește. Crapul de argint marinat în stil coreean este după cum urmează. Îl luăm fileuri de pește și tăiat în bare subțiri lungi. Într-o tigaie se toarnă ulei de legume și se încălzește bine. Apoi, punem ceapa tăiată în jumătăți de inele și oprim focul. Nu trebuie să fie prăjit, ci doar ușor să-l lași să plece. După aceea, ceapa este îndepărtată și uleiul este folosit în marinadă. Adăugați la el o jumătate de lingură mare de sare, o lingură de zahăr, o lingură mică de Adzhika, un condiment pentru morcovi în coreeană, puțin piper negru și 100 de grame de oțet. Am pus peștele într-un recipient potrivit, împreună cu ceapa tăiată în jumătăți de inele. Umpleți-o cu marinadă și amestecați bine. Crapul de argint marinat se află în frigider pentru o zi, iar apoi poate fi servit la masă.