Consiliile amatorii: cum să mănânci hering și ce să fac din ea?

Caseta prescripție casnică prudentă găsi întotdeauna rețeta originală. Și poate nu una. Apropo, rețete de modul în care să murarea hering și diversifice meniul de uz casnic fel de mâncare gustos și ușor de preferat, poate nu în comoara ta bucătărie.

Apoi luați notă de sfatul nostru. Rețetele sunt foarte simple. În același timp, acestea nu necesită costuri materiale mari și sunt economice în ceea ce privește timpul de gătit. Bine ai venit!

Cum de a alege o hering pentru decapare?

Înainte de a cumpăra o hering, inspectați cu atenție peștele. Pe cap și pe aripioarele heringurilor proaspete înghețate nu ar trebui să existe nici o stralucire. Acoperirea galbenă este un semn că peștele este învechit și poate fi dezghețat de mai multe ori. Herring de bună calitate ar trebui să fie argintiu, cu o tentă albastră.

Pentru decapare, este mai bine să alegeți carcasele fără deteriorare și cu o cantitate mică de gheață. Cel mai potrivit pentru sărare pe piața internă este heringul norvegian, de dimensiuni mari și uleios.

Cum să mănânci hering - rețete

Saltarea heringului în casă acasă nu va fi o afacere mare. Prin gust, o astfel de hering câștigă de multe ori (în comparație cu cea achiziționată). Prin urmare, gospodinele atent știu cum să murat hering la domiciliu și mult timp în urmă abandonat nevoia de a cumpăra ready-made în magazin.

Cale uscate de sărare

Carnea de hering este eviscerată, scoateți capul și îndepărtați osul central. De fapt, se va dovedi un strat de pește. Fileul trebuie să fie presărat cu un amestec de zahăr și sare într-un raport de 1: 3. Apoi, la discreția dvs., puteți rula o rolă sau o puteți împături la jumătate. Puneți într-un recipient de sticlă sau enamelware, puneți-l în frigider. Dacă capacitatea permite, atunci trebuie să puneți gravitatea la hering a fost în suc propriu. Și dacă fără opresiune, atunci peștele ar trebui să fie rotit periodic de la o parte la alta. Două zile mai târziu, heringul este gata.

Cum să mănânci heringul în saramură?

Pentru a pregăti saramura, trebuie să fierbeți 1 litru de apă, apoi adăugați 4 linguri de sare cu un diapozitiv, 1 lingură de zahăr și condimente: coriandru, cumin, frunze de dafin, cuișoare, piper dulce.

Umpleți hering într-un recipient de sticlă și turnați soluție salină rece. Puneți la frigider. Două zile mai târziu, heringul sărat este gata.

Meniul de pește pentru bucuria familiei

Foarte adesea, hostessul nu se deranjează cu delicii culinare de hering sărat. Ele se limitează la servirea peștelui ca o gustare rece prin punerea de felii de fileu în hering și prin stropirea cu ulei de floarea-soarelui. Dar acest lucru nu este făcut de toată lumea. La urma urmei, puteți găti mâncăruri simple și delicioase de la hering.

Cele mai populare feluri de mâncare sunt:

• ulei de hering;
• tocătură de carne;
• salata «Herring sub blana».

Credeți că acesta este tot ce poate fi preparat din pește pe care la sărat? Nu, desigur. Gătitul este un zbor de imaginație și starea de spirit a bucătarului.

Astăzi puteți întâlni de multe ori role Armean lavaș. Ca umplutură, puteți folosi hering, brânză rasă, ou fiert, unt, maioneză. Și în ce ordine de a face straturi, aceasta este o problemă de gust.

Salată de gustare originală

Această salată va fi un decor minunat atât pentru cină obișnuită, cât și pentru o cină festivă. Gustul său nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Pentru pregătirea salatei veți avea nevoie de:

• hering - 1 bucată;
• un ardei dulce - 1 bucată;
• morcov mediu - 1 lire;
• marinate castravete - 1 buc;
• ceapa - 1 lire;
• otet - 2 linguri;
• ulei de floarea soarelui - 50g;
• zahăr - 10g.

Necesitatea preliminară de a fierbe morcovii. Herringul trebuie curățat temeinic de piele și oase. Legume tăiate în pene mici, ceapă - jumătăți de inele și fileuri de hering - benzi. Ingredientele se amestecă, se pune într-un castron de salată, se adaugă condimente și ulei de floarea-soarelui.

Salata trebuie infuzată timp de cel puțin o oră și jumătate, astfel încât produsele să-și schimbe gusturile. Prin urmare, trebuie trimis la frigider. Înainte de servire, vasul este decorat cu varză de mărar sau alte plante medicinale.