Lăcările clatite pe chefir: simple rețete

Clătițele de lace pe iaurt sunt foarte delicioase și neobișnuit de subțiri. Sunt coapte dintr-un aluat lichid vâscos îmbogățit cu oxigen. Fiecare gospodină are propria sa rețetă pentru a face un astfel de tratament. Prin urmare, în articolul de astăzi vor fi prezentate cele mai interesante opțiuni.

Recomandări generale

Secretul clătitelor subțiri constă în pregătirea aluatului. Ar trebui să fie suficient de lichid și de cele mai multe bule de aer saturate. Pentru a satura aluatul de oxigen, se adaugă o anumită cantitate de sodă hidratat. Rezultatele bune sunt de asemenea realizate atunci când se utilizează făină, de două ori cernută printr-o sită fină.

Aluatul este deja pregătit și îmbogățit cu oxigen înainte de coacere insistă. Datorită acestui fapt, durata proceselor de fermentare crește, ceea ce înseamnă că numărul de bule de aer crește.

De asemenea, trebuie să vă amintiți că grosimea clătitelor terminate depinde de cantitatea de aluat turnat în tigaie. Cu cât este mai puțin, cu atât mai subțire va fi produsul copt.

Ediția clasică

Cei care încă nu au decis ce să gătească pentru micul dejun, se poate recomanda pentru a face clatite cu chefir dantelat. Rețeta pentru această delicatețe simplă implică utilizarea unui anumit set de ingrediente. Deci, verificați în avans dacă aveți tot ce aveți nevoie. În acest caz, veți avea nevoie de:

• O jumătate de litru de kefir.
• Patru linguri complete de făină de grâu.
• Trei ouă mari.
• Pe o lingură de zahăr și unt topit.
• Un vârf de sare.
• O jumatate de lingurita de sifon.

Pentru a lubrifia gata clatite Lacy (ei chefir sau lapte - în principiu, nu atât de important), să prevadă un pachet de unt bun.

Descrierea procesului

Cu câteva ore înainte de începerea lucrului cu produsele kefir și ouăle sunt scoase din frigider și lăsate pe masă. Când sunt încălzite la temperatura camerei, puteți începe pregătirea aluatului. Ouăle sunt sparte într-un vas profund, sunt combinate cu sifon, zahăr și un vârf de sare. Toate sunt bătute viguros până când spuma apare și este îndepărtat lateral.

Într-un castron separat, combinati topit și unt ușor refrigerate, de două ori cern printr-o sită de făină și iaurt. Totul este bine amestecat, încercând să obțină cea mai consecventă coerență. În masa rezultată sunt introduse ouă biciuite și începeți să coaceți clătite (la iaurt). elemente dantelă subțiri sunt obținute numai tigaia pe bine încălzită cu strat de teflon și laturile mici. În centrul vaselor se toarnă puțin aluat și se distribuie pe întreaga suprafață. Puneți din ambele părți până când apare o nuanță de aur. Gustări pregătite, așezate pe o platà platà și îmbibate cu unt. Serviți-le cu gem, smântână, miere sau lapte condensat.

Opțiune din aluatul preparat

Această rețetă pentru clatite subțire de dantelă pe kefir este foarte diferită de cea anterioară. Este interesant că implică utilizarea apei fierbinți. Datorită adăugării de apă fierbinte, produsele finite sunt mai moi și mai elastice. Prin urmare, pot împacheta cu ușurință diverse umpluturi. Înainte de a începe să lucrați cu produse, asigurați-vă că verificați dacă aveți la îndemână:

• Două sute de grame de făină de grâu.
• Un pahar de iaurt.
• Pe o lingură de ulei macră și zahăr.
• Pereche de ouă de pui.
• 1/3 lingurițe de sifon și sare de masă.
• Jumătate de pahar de apă fiartă.
• Douăzeci de grame de grăsimi nesărate.

Secvența acțiunilor

Într-un vas voluminos conectați ouă, zahăr și sare. Toate acestea sunt bine bătut cu mâna. Masa rezultată este turnată treptat cu apă clocotită, amestecând în mod constant în mod constant. Apoi, kefirul, preîncălzit la temperatura camerei, și sucul de copt sunt trimise în același castron. Încă o dată, bateți și începeți să turnați făină pre-cernută prin sită.

Aluatul omogen rezultat este insistat la temperatura camerei. Douăzeci de minute mai târziu, se adaugă ulei vegetal și începe să se coace clatite dantelate. La chefir cu apă clocotită se dovedește a fi incredibil de fragedă. Aluatul se toarna in mijlocul încălzit tigaie bucata unsă grăsime proaspătă nesărat și distribuite pe întreaga suprafață. Îndreptați produsele pentru un minut pe fiecare parte până când apare o nuanță de aur. La cerere, aceste clatite pot fi umplute cu carne sau pate de ficat. Adăugarea la aluatul un pic mai mult de zahăr, veți obține un desert dulce, o armonie perfectă cu gem sau caramel de portocale.

Opțiune cu biscuiți fermentați

Această rețetă produce clatite delicioase de dantelă pe chefir. Acest ingredient îi conferă o textura catifelată. Datorită prezenței ryazhenka, aluatul devine puțin dulce. Pentru familia ta au putut să aibă clatite cu mic dejun subțire parfumat, verificați încă o zi înainte de seara, există toate componentele necesare în bucătărie. De data aceasta veți avea nevoie de:

• Două sute de mililitri de chefir.
• Pereche de ouă de pui.
• O jumătate de litru de lapte copt fermentat.
• Câteva linguri de zahăr.
• O jumătate de cești de făină de grâu.
• Un vârf de sare.

Într-un vas profund, ouăle, zahărul și sarea sunt combinate. Acolo, se toarnă kefirul cu lapte fermentat. Toate ușor bătut cu o măturică sau cu o furculiță normală și începe să toarne puțin făină cernută. Aluatul rezultat și aluatul suficient de lichid este îndepărtat pentru scurt timp în frigider. O jumătate de oră mai târziu, clătite de dantelă încep să fie coapte din ea. La chefirul gătit, se întorc doar aer! Aluatul este turnat în mijlocul unei tigaie bine încălzit și prăjit pentru un minut pe fiecare parte. Produsele finite s-au așezat pe o plită și servit la masă. Mancati astfel clatite cu smantana, lapte condensat sau gem.