Gătit stomacuri de pui în smântână

Produsele secundare ca multe persoane, deoarece sunt ieftine și, dacă sunt bine pregătite, foarte gustoase. Singurul dezavantaj al acestor produse este să recunoască faptul că felurile de mâncare cu includerea lor necesită timp pentru gătit, adică nu pot fi gătite "în grabă".

Chili ventricles sau, așa cum se numesc adesea "buric", este un produs bogat în proteine ​​și oligoelemente utile. Cele mai utile, bineînțeles, sunt răcite pui de stomac, dar termenul de valabilitate acest produs este de numai 48 de ore, deci merită să vă asigurați de prospețimea produsului achiziționat. Atunci când cumpără stomacuri înghețate, ele trebuie să fie dezghețate treptat, cel mai bine, pe raftul inferior al frigiderului.

În magazine, de regulă, se vând deja stomacuri decojite. Înainte de a le prepara, clătiți și, dacă este necesar, îndepărtați excesul de grăsimi. Dacă sunt achiziționate produse secundare neprelucrate, acestea vor trebui curățate bine, îndepărtând pelicula galbenă care acoperă cavitatea interioară.

fiert pui de stomac pot fi folosite pentru a face salate. Din dulciurile de pui pregăti o supă rus tradițională sau rasolnik. Dar, de cele mai multe ori, ventriculele de pui sunt folosite pentru prepararea principalelor feluri de mâncare. De exemplu, puteți găti stomacuri de pui în smântână.

În primul rând trebuie să fierbeți stomacul (avem nevoie de un kilogram din acest produs). Împărțiți-le într-o tigaie, turnați apă rece, astfel încât să acopere doar ușor stomacul, aduceți la fiert, sare și gătiți timp de aproximativ o oră până când este moale.

Când se prepară un bulion destul de gustos se formează. Pentru a pregăti un fel de mâncare cu stomacuri de pui în smântână, avem nevoie de doar aproximativ o treime din acest "produs secundar", iar restul poate fi folosit la discreția noastră. De exemplu, pe bază de supă, poți să faci supă sau să gătești hrișcă pe ea pentru garnitură. Dacă în acest moment să utilizați bulionul nu funcționează, atunci acesta trebuie răcit, turnat într-un recipient și înghețat pentru utilizare ulterioară.

Gâturile ventriculare trebuie să se răcească puțin, pentru a nu arde degetele și a le tăia cu paie. O pereche de morcovi mici, frecati pe un rastel, o ceapa mare taiata in cuburi mici. Trimitem legumele în tigaie cu ulei vegetal și tocană, evitând rumenirea.

Am răspândit stomacurile la legumele pregătite, adăugăm bulionul lăsat în prealabil și două treimi din paharul de smântână și se fierbe timp de zece minute la fierbere scăzută. Nu uitați să adăugați sare și sezon. Dacă vă place un sos gros, puteți adăuga o jumătate de linguriță de făină la sos, amestecându-l cu o cantitate mică de bulion.

Pe o garnitură la un stomac de pui de alimente în smântână este posibil să se servească cartofi piure, orez, hrișcă, paste sau varză tocată.

Stomac în smantana de smantana pot fi pregătite într-un alt mod. Ingredientele folosesc la fel ca la prepararea mâncărurilor de stomac de pui în smântână, rețeta căreia a fost dată mai sus. Doar stomacul nu trebuie să fie fiert în prealabil. Se prăjește morcovii cu ceapă într-o tigaie adâncă, se adaugă stomacuri brute prelucrate, tăiate în bucăți și se continuă prăjirea timp de încă cinci până la zece minute. Apoi, umplem apa pentru a acoperi mâncarea. Se topește timp de aproximativ douăzeci de minute sub capac. Apoi deschideți capacul și dați puțin să fierbeți apa, acest proces va dura aproximativ cincisprezece minute. Apoi adăugați smântână în tigaie, se amestecă, se sare, se adaugă mirodenii și se toargă timp de cel puțin o jumătate de oră. Apoi, scoateți din căldură, adăugați tăiatul în verdeață, amestecați și lăsați-l să se fierbe sub capacul închis timp de cincisprezece minute. Gusturile de pui din smântână sunt gata, puteți servi cu orice fel de mâncare.

Este foarte ușor să gătiți un cuptor ca niște stomacuri de pui în cuptor. Pentru a gusta vasul a fost blând, stomacul de pui trebuie să fie premarinat. Pentru a face acest lucru, amestecați stomacurile preparate cu maioneză și condimente, puteți lua amestecul finit condimente pentru pui. Un kilogram de stomac va lăsa un pachet de maioneză cântărind 250 de grame. Iubitorii pot adăuga usturoi în marinadă - în granule sau în stare proaspătă, mărunțită. Stomacurile de marinare au nevoie de cel puțin o oră, chiar mai bine dacă rămân în marinadă toată noaptea (bineînțeles, în frigider). Apoi, tot conținutul vasului, adică stomacul, împreună cu marinada, a fost pus într-o formă care a fost anterior lubrifiată și coaptă până la fiert. Timpul de coacere depinde de calitatea cuptorului, în medie gătitul durează aproximativ patruzeci de minute. Gătitul delicios și gustos este gata!