Smantana: termen de valabilitate conform GOST

Smantana este considerata produsul favorit al multor oameni. Este gustos, sănătos. Sunt preparate multe feluri de mâncare și, de asemenea, folosite ca un desert. Produsul alimentar, pe bază de ingrediente naturale, are o perioadă de depozitare proprie. Care este termenul de valabilitate al smântânii? Acest lucru este stabilit de GOST. Procedând astfel, trebuie să urmați regulile și condițiile de stocare.

GOST

Smântână este acoperită de GOST R 52092-2003. Dacă eticheta indică această etichetă, produsul conține lapte natural și nu există impurități suplimentare în acesta. Timp de mai mult de două săptămâni, delicatețea laptelui poate fi depozitată în frigider dacă este smântână ermetică ambalată. Data expirării este stabilită de GOST. Produsul ambalat într-un recipient neetanat poate fi consumat numai timp de 3 zile. Ar trebui să vă gândiți la ce fel de smântână. Termenul de valabilitate de la acest lucru, de asemenea, depinde.

Produsul magazinului are un conținut diferit de grăsimi, indicat în procente. Oricare ar fi smantana, data de expirare se contorizează de la sfârșitul procesului de fabricație. Producătorii ar trebui să eticheteze aceste informații pe etichetă. După fabricare, produsul nu trebuie să depășească 36 de ore în fabrică. Durata de valabilitate este de 72 de ore.

Crema de casă este luată în considerare produs perisabil, prin urmare, este stocat nu mai mult de 3 zile. Produse din smântână rămân proaspete timp de 30 de zile dacă conțin conservanți.

Depozit frigorific

Indiferent de termenul de valabilitate al smântânii, trebuie pus în frigider. Se păstrează la o temperatură cuprinsă între + 6 și + 8 grade. Dacă este mai mică, durata de depozitare este mărită. Siguranța afectează dacă au fost utilizați conservanți.

Produsul în ambalaj închis este păstrat la o temperatură de 0 până la +6 grade. Care este termenul de valabilitate al smântânii în frigider? Ea ajunge la 10 zile. Nu este necesar să se înghețe delicatețea laptelui, deoarece proprietățile gustului benefic sunt pierdute, coerența fiind perturbată. Care este termenul de valabilitate al smântânii după deschiderea ambalajului? Produsul trebuie turnat într-un recipient din sticlă, acoperit cu un film, fixat cu o bandă elastică. Puteți folosi capacul. Se folosește după 3 zile.

Condiții de depozitare

Cele mai bune condiții de păstrare pentru smântână:

• Temperatura de la +4 la +6;
• Termen - până la 7 zile.

Astfel de norme permit păstrarea proprietăților utile ale produsului, deci ar trebui să-l cumpărați în cantități care să nu stagneze.

Înlocuirea frigiderului

Smantana poate fi păstrată o zi fără frigider. Trebuie transferat în vase din sticlă sau ceramică. Apoi este pus într-un bazin de apă rece. În partea de sus ar trebui să fie pus o cârpă umedă, și vârfurile sale se scufunda în apă. Este permisă depozitarea într-o pivniță sau într-o pivniță.

Cum de a determina întârzierea?

Este important să cunoaștem nu numai termenul de valabilitate al smântânii, ci și regulile pentru determinarea prospețimii acesteia. Semnele unui produs care și-a pierdut prospețimea includ:

• Un miros neplăcut.
• Schimbarea culorii.
• Mold.
• Formarea serului.

Aceste semne - un semnal care nu ar trebui să fie mâncat de smântână. Data expirării stabilește, în ce perioadă este posibil să se mănânce un produs. Când a sosit timpul, nu ar trebui să mănânce. Producătorii pe ambalaje ar trebui să indice că după data de expirare produsul nu poate fi utilizat.

Recomandări către gospodine

Pentru a nu smulge smântâna, trebuie să respectați câteva reguli de utilizare și stocare:

• Nu mâncați din vasele în care sunt depozitate, deoarece bucățile de alimente pot ajunge acolo. Ar trebui să folosiți o lingură uscată.
• Depozitați produsul mai bine într-un recipient din sticlă sau ceramică. Metalul și plasticul nu sunt potrivite pentru acest lucru.
• Vasele cu smântână ar trebui așezate pe raftul mijlociu al frigiderului, deoarece există cea mai potrivită temperatură.

• Dacă aveți nevoie de puțină smântână, nu ar trebui să scoateți totul din frigider. Acesta ar trebui transferat numai într-un vas separat, cât este necesar.
• Nu se recomandă să lăsați o lingură în smântână.
• Este necesar să monitorizați produsul. Dacă serul este vizibil, atunci trebuie să consumați smântâna cât mai curând posibil.

selecție

Natural este smântână de casă făcută de la fermier. Un astfel de produs va avea o aromă cremoasă, o consistență delicată, un conținut ridicat de grăsimi. Dar cea din urmă proprietate nu este în întregime potrivită pentru cei care urmăresc cifra. Cu toate acestea, în produsele noastre nu există aditivi și conservanți, care nu se pot spune despre produsele magazinului.

Magazinele oferă un sortiment mare. Bunurile se caracterizează prin conținut de grăsimi, aditivi și costuri. Înainte de fermentare, crema este adusă la conținutul necesar de grăsime. Conținutul caloric nu indică întotdeauna naturalețea, adică 12% din smântână vor fi potrivite. Indiferent de conținutul în grăsimi, produsul nu trebuie să fie lichid. Calitatea este o consistență uniformă. Dacă există boabe, tehnologia de fabricație este încălcată sau condițiile de depozitare sunt inadecvate.

Dar chiar dacă consistența este bună, acest lucru nu este un indicator al naturii. Pentru a le îmbunătăți, producătorii adesea adaugă stabilizatori și agenți de îngroșare la produs. De asemenea, în magazine sunt vândute produse din smântână, în care există o bază vegetală - ulei de palmier. Medicii, nutriționiștii nu vă recomandă să folosiți ceva de genul asta.

Ar trebui să țineți cont de prefixul "bio" în nume. Aceasta arată că smântâna este îmbogățită cu bifidobacterii și probiotice. Aceste substanțe sunt considerate utile pentru digestie. Toate informațiile privind compoziția și stocarea trebuie să figureze pe ambalaj. Este important ca marcajul GOST să fie prezent, deoarece aceasta indică naturalețea și respectarea tehnologiei de pregătire. Dacă produsele sunt fabricate în conformitate cu specificațiile, atunci smantana nu este neapărat o compoziție dăunătoare. Probabil, smântâna clasică a fost diluată cu aditivi, de exemplu, bifidobacterii. Amintiți-vă că este important să alegeți cu atenție această delicatețe de produse lactate și să respectați și regulile de depozitare a acesteia.