Sos de smantana. Rețete de gătit

Pentru diferite feluri de mâncare, sosul este un plus esențial. Cel mai adesea se face pentru a adăuga unele pui și caracteristici la carne. Idealul era întotdeauna sos de smântână. Mai mult decât atât, există multe soiuri și este foarte delicată.

Sos de smantana cu hrean

Această opțiune va fi o mare plus față de frig sau rece pește. sos poate fi de asemenea folosit ca un dressing pentru salata proaspata. Se va lua un pahar de smântână, 1 rădăcină de hrean, mărar, zahăr și sare. Hreanul este frecat de un răzuitor mic, iar mărarul este tocat foarte fin. Apoi, toate ingredientele sunt amestecate într-un singur recipient. Și astfel, sosul poate fi servit la mese gata.

Cum se face sos de smantana cu castravete?

În primul rând trebuie să pregătiți ingredientele necesare. Aceasta este 4 linguri de smântână, 2 linguri de brânză de vaci (de preferință, cu conținut scăzut de grăsimi), 9 castraveți marinați, mărar și sare. Este necesar să se amestecă cu grijă brânză de vaci și smântână. Mai bine chiar face acest lucru cu un blender pentru a obține o singură masă. Între timp, castraveții trebuie tăiați foarte, foarte fin. Doar tăiat și marar. Apoi, totul se adaugă la smântână și din nou biciuit cu un blender. Sosul este gata. Ar trebui să fie turnat într-o kremanku, și a servit cel mai bine la carnea coaptă sau chiar la un cartof.

Sos de smantana cu ciuperci

Pentru o tocană de legume sau chiar o caserolă de cartofi, un sos de pui se va potrivi perfect. Veți avea nevoie de 300g de ciuperci, 1 ceapa, o lingură de făină, o jumătate de cană de smântână, pătrunjel, unt și condimente de bază. Ceapa cu ciuperci de stridii este tocata si tocata intr-o tigaie cu 1 pahar de apa. Deasemenea se varsa si faina. După ce amestecul se fierbe în tigaie se toarnă smântână, sare și piper, apoi o altă ordine fierbe 5 minute. Sos finit cu o bucata de unt si o multime de verzui tocata.

"Bechamel"

Sosul de lapte cremă "bechamel" este potrivit pentru pește, legume și carne, dar trebuie să fie ars în cuptor. Pregătiți-o pur și simplu. Trebuie să luăm ulei 50g (cremă), linguri făină 2, o jumătate de pahar de lapte, sare, gălbenuș de ou, acid citric, pahar de smântână și brânză rasă. În primul rând, topiți untul și apoi amestecați-l cu făină. În timp ce incalzim acest amestec în foc, se adaugă lapte acolo. Tot ce trebuie să aduceți la fiert, apoi sare, adăugați gălbenuș, acid citric, toată smântână și brânză rasă. Sosul trebuie să fie încălzit corespunzător, astfel încât acesta să devină o masă omogenă și apoi turnat într-o cratiță.

Sos de roșii cu smantana

Peștele fiert și fiert nu se poate face fără acest sos original. Trebuie să pregătiți o lingură de făină, o jumătate de lingură de pastă de tomate, o cana de bulion (vita), lingura de ulei (unt necesar), condimente de bază și o jumătate de cană de smântână. Într-o tigaie, făina este calcinată cu atenție până când devine aur. Numai apoi adăugați pasta și conserve de carne. Amestecul este gătit timp de 5 minute, după ce smântână este introdusă cu grijă, iar sosul este căptușit și piperat. Odată ce se fierbe, atunci puteți servi deja pe masă. Adevărat, ar trebui mai întâi să-l răciți.

Crema smântână cu ceapă

Cu tăițe și gustări de carne o combinație bună de sos cu adăugarea de ceapă. Compoziția sa este simplă. Se va lua o bucată mică de unt, 2 cepe, o jumătate de ceasca de smântână, o lingură de pastă de roșii și sare. La prăjirea cepei fin tăiate. Pentru el se toarnă smântână și paste făinoase. Toate acestea sunt sărate și bine amestecate. Este necesar să aduceți sosul la fierbere, apoi lăsați-l să se răcească.

Sos de smantana cu usturoi

La o carne prajită, un cartof, legume, un pește și toate felurile de gratar, se apropie sosul pitic cu usturoi. Pentru prepararea ei este luat de cești de smântână, un cățel mare de usturoi, un buchet de mărar, muștar și murături. Nu există tratament termic pe care acest sos nu îl cere. Este foarte simplu.

Castraveții sunt zdrobiți, usturoiul zdrobit și mărarul tăiat. Toate acestea sunt amestecate cu muștar și smântână. Dacă doriți, puteți salină. Înainte de servire, sosul trebuie așezat în frigider pentru câteva ore.

Bon apetit!