Rahi de stomac. Rețeta pentru gătit

Stomacul de stomac este considerat deosebit de util și unul dintre cele mai delicioase produse secundare, în ciuda lacunelor sale. Cu toate acestea, nu toată lumea îi place gustul specific al acestor părți ale păsării. Da, și gătești stomacurile de rață (rețeta vezi mai jos) de ceva timp. Cu toate acestea, la bucătarii profesioniști din est, de exemplu în China, preparatele care folosesc acest ingredient sunt foarte populare. Probabil deoarece organele de rață conțin cantități necesare corpului uman sodiu, fosfor,

Beneficiu și rău

Datorită compoziției lor, stomacul ajută la creșterea hemoglobinei. De asemenea, starea părului și a unghiilor se îmbunătățește. O supă de dulce va restabili puterea și puterea oamenilor (cel puțin, ei au crezut că vindecătorul a fost cel puțin). Nu există nici un rău de la ei, cu excepția cazului în care există o intoleranță individuală la acest produs sau dacă alimentele vechi au fost folosite pentru a pregăti fel de mâncare.

Specificitatea formării

Cu cât este mai mare pasărea, cu atât mai mult va trebui să gătească stomacul rață. Reteta pentru aceste feluri de mâncare este destul de simplă în execuție și necesită tratament termic atent - fierbere sau coacere în smântână. Ombilicul (așa cum sunt numiți în mod afectuos în popor) are o durată scurtă de conservare. Prin urmare, este necesar să se abordeze cu scrupulozitate alegerea produsului: luați doar proaspăt, nu minciuna. Carnea congelată este mai bine să nu se folosească, deoarece nu se știe cât de mult erau în frigider și dacă au fost depozitate corect. Înainte de a stomacurile de gătit trebuie bine clătite în apă curgătoare, curățate de grăsime, se taie cuticula care acoperă organele interne din interior.

Rahi de stomac. Rețeta 1

Așadar, preparatele secundare (așa cum se vede mai sus) în cantitate de un kilogram la început vom marina. Pentru marinata ia un pahar de ulei vegetal, un pahar de roșu uscat, curățat capul de usturoi, tocat sau suprimate într-un instrument special, câteva foi de lavrushki. Puteți adăuga pământ de piper sau alte condimente cu care vă cunoașteți. Carnea se toarnă în marinadă, se amestecă, se acoperă cu un film de alimente și se pune într-un loc rece pentru noapte.

Scoatem buricul, iar meridianul se îmbină cu atenție (încă util). O polilogramă de ceapă este decojită de pe coji și tăiată în inele sau semigreuri. In caserola sau tigaia cu margini ridicate (tip FOG) incalzeasca cateva linguri de ulei vegetal și se prăjește ușor carnea acolo. Se toarnă în marinata tigaiei, se adaugă ceapa tocată și se fierbe la foc mic. Este un proces destul de lung, pregătește-te. În aproximativ două ore numai vasul va fi gata. Dacă este necesar, în timpul preparării, adăugați apă. În cele din urmă, puteți adăuga smântână, piper și sare. Este bine să serviți la o masă cu orez fiert sau cu hrișcă. O astfel de rețetă simplă, dar destul de lungă pentru prepararea stomacurilor de rață. Dar gustos și ieftin!

Rahi de stomac. Rețetă 2

Supa de telina cu aceste subproduse este foarte recomandata. Promovează pierderea în greutate și excreția zgurei din organism, pe lângă faptul că are un gust uimitor de delicat. Acesta este un alt mod de a găti stomacul de rață.

Ingrediente: navels - 300 grame, cartofi - 3 bucăți, morcov - 1 bucată, o pereche de ouă (unul sau rață dacă sunt disponibile), radacina de telina - 300 grame, ardei gras proaspat, sare.

În tigaie puneți buricul pregătit, tăiați în bucăți mici și gătiți-le timp de aproximativ o oră, scoțând spuma. Apoi adăugați la feluri de mâncare curățate și cartofi cubați. Apoi - morcovul ras și țelina. Se gătește până se pregătește. Chiar înainte de sfârșit, rupem oul de rață și îl turnăm în supă. Solim și piperul după gust. Înainte de servirea pe masă, umplem cu verdeață mărunțită și - care îi place - smântână.

Bucurați-vă de apetitul!