Blinele umplute cu clătite: cele mai bune rețete

Shrovetide este o sărbătoare minunată. Nu există așa ceva în altă parte a lumii. Și există atât de multe soiuri de clătite, la fel ca și în Crăciun, cu greu oriunde vedeți. Clatite pline cu clatite - o servire originala si frumoasa de mancare delicioasa. Această opțiune va fi decorarea centrală a mesei festive, nu numai pentru Shrovetide.

Pentru o felie de "clătite umplute cu clătite", absolut orice clătite subțiri. Să ne uităm la câteva rețete bune.

Clatite clatite subtiri

Pentru prepararea lor aveți nevoie de: lapte și făină - două pahare, ouă - 2 buc., Un vârf de sare, o jumătate de st. l. zahăr și ulei vegetal.

Pregătiți suficientă aluatură lichidă. Împingeți ouăle cu sare, zahăr, unt și lapte, adăugați făina cimentată și atingeți că masa a fost fără bulgări. Dacă biciuiți cu mâna, la început este mai bine să faceți o aluatură groasă și apoi adăugați un pic de lapte la ea. Apoi va avea o structură mai omogenă.

Preîncălziți o tigaie bună, uleiul cu puțin ulei și turnați-l pe capul aluatului. Ar trebui să se răspândească bine pe suprafață, pentru a obține cele mai delicate clatite. Pungi umplute cu umplutură, cele mai bune dintre ele.

Puneți clătite pe ambele părți până când se formează crustă de aur. Când se pliază, se unge cu unt pentru moale și un gust mai intens.

Din făină de porumb

Astfel de clatite au un gust mai cremos piquant și o culoare frumoasă însorită. Este necesar: un amestec de făină de grâu și de porumb (jumătate de pahar până la o treime dintr-un pahar), 1 lingura. smântână 10%, un vârf de sare și sifon, puțin zahăr, 75 g unt.

Se topește untul în cratiță, se adaugă ouăle și se bate bine cu zahăr, sare și sifon. Nu incetati sa amestecati, usor, intr-o picatura subtire, turnati-o in crema si adaugati faina cimentata. Se amestecă pentru a evita bulgări, și se lasă să bea timp de aproximativ o oră, acoperită cu film de alimente sau prosop. Coaceți pe tava de prăjit preîncălzită, preîncălzită, pe ambele părți.

Pentru a crea o vacanță reală, puteți să faceți pungi colorate de clătite umplute. De fapt nu este dificil, dar arata grozav.

Clatite fabricate din sfecla

Pentru a pregăti clătite roșu și roșu, aveți nevoie de: un sfeclă mică, 2 ouă, un pahar de făină și un pahar de lapte, puțină zahăr și sare, o lingură de suc de lămâie și ulei vegetal.

Se topește sfecla roșie și se strânge sucul prin tifon, pliat în trei straturi, se adaugă sucul de lamaie. Îndepărtați rezultatul cu ouă, zahăr și sare până se înmoaie. Adăugați făina cimentată și frământați aluatul. Adăugând masa de lapte rezultată, obțineți suficientă stare lichidă și prăjiți, ca de obicei. Pregătiți o gustare de clătite cu ciuperci. În consecință, sacile vor lăsa o culoare foarte roz sau roșie (depinde de sucuri de sfecla). O adevărată decorare de masă.

Clatite din spanac

Din ea veți obține pungi frumoase verzi-verzi. Puteți folosi atât spanacul proaspăt, cât și cel congelat. Luați: o grămadă mare, un ou, un pahar de lapte și făină, un vârf de sare și o lingură de ulei de floarea-soarelui. Dacă doriți, puteți adăuga condimente pe bază de plante (italiană, provencală), nu mai mult decât un ciupit.

Spanacul se lipeste într-un mortar într-o stare ciudată sau se macină într-un blender. Se adaugă restul ingredientelor și se amestecă într-un mediu aluat omogen. Dacă tocmai tăiați verdele, atunci culoarea nu se dovedește chiar, așa că încercați să mănânci totul bine. Coaceți ca de obicei.

Ciorbă de ciocolată

Clatite umplute cu clatite pot fi facute si dulci. Coaceți un desert de ciocolată cu caș sau fructe în interior, iar copiii dvs. vor fi încântați.

Pregătiți aluatul conform rețetei clasice, adăugați doar 3 linguri. l. zahăr și pudră de cacao. Frământați la consistența și culoarea dorită, pentru o nuanță mai saturată, adăugați mai multă cacao. Roșiți pe o tigaie fierbinte timp de câteva minute pe fiecare parte. Acest fel de mâncare va fi un substitut perfect pentru orice desert complex.

Puteți găti mai multe soiuri de clătite colorate, folosind produse naturale, de exemplu morcovi pentru colorarea portocală, afine pentru liliacul. De asemenea, dacă doriți, puteți utiliza culori alimentare. Doar împărțiți aluatul finit în mai multe bucăți și adăugați o culoare preferată fiecăruia.

Ce este înăuntru?

Utilizați o mare varietate de topping-uri pentru a găti umplute cu clătite. Sacoșele diferă de celelalte moduri de pliere prin faptul că ele pot păstra în ele însele și o masă mai lichidă. Prin urmare, li se permite să pună salate, cum ar fi "Olivier", cu calmar și fructe de mare, carne și multe altele.

Cea mai obișnuită umplere pentru acest fel de mâncare este julienul, care poate fi ușor înfășurat în clătite. Paharele cu pui și ciuperci în sosul de smântână sunt foarte populare, deoarece sunt incredibil de gustoase.

De asemenea, ele pot fi umplute cu următoarele umpluturi:

• Somon slab somat și smântână.
• Avocado, slănină și usturoi.
• Brânză de vită și verdeață.
• Pui, ciuperci și brânză.
• Pui cu ananas.
• Brânză de cotă cu stafide.
• Fruct în suc propriu.

De fapt, opțiunile sunt doar o sumă imensă și sunt limitate doar de imaginația ta.

Idei de proiectare

Acest fel de mâncare este gătită foarte ușor - în mijlocul clatita este prevăzută de umplere și marginile sunt fixate pe partea de sus, formând un sac, de unde și numele vasului. Puteți să le remediați în mai multe moduri. Cea mai populară este tulpina de ceapă, care trebuie să fie înflorită în prealabil, pentru a-i da moale. Este legat la baza clătitei, restrângând marginile. Puteți lega, de asemenea, un tulpină de pătrunjel sau marar.

O altă opțiune de proiectare - fixarea cu fire de brânză "brânză", o bucată de nori sau tăiței fierți. Dacă aveți un produs prea delicat pentru legare, și vă este teamă că se va rupe - fixați clătite înaintea lui cu o scobitoare.

Încercați diferite opțiuni, iar acest fel de mâncare va fi o adevărată capodoperă pe orice vacanță.