Rețeta lui Kulebyaki pentru toate cazurile de viață

Mulți nu știu ce este kulebyaka, cum să gătească și din ce produse. Coulibiac - un tort, care poate fi cu diferite umpluturi: carne, varză și ouă, orez și somon, varenemhellip- În general, umplutura depinde de imaginatia ta. Pregatirea kulebyaki este un proces interesant, ca rezultat va puteti multumiti pe dumneavoastra si pe familia dumneavoastra cu o placinta delicioasa. Vi se oferă mai multe rețete, în funcție de umplere și de modul de pregătire. Trebuie doar să alegeți rețeta pentru kulebyaki și să începeți gătitul.

rețetă kulebyaki cu varză și ouă

Ingrediente: o jumătate de kilogram de făină, un pahar de lapte cald, 4 ouă proaspete, 3 ouă fierte într-o abruptă, un kilogram de varză proaspătă, 50 g unt, 3 mese. linguri de ulei vegetal, 6 g drojdie uscată, 3 mese. linguri de zahăr, 1,5 lingurițe. linguri de sare.

Metoda de preparare:

Treceți făina printr-o sită, apoi amestecați-o uscat drojdie. Apoi amestecați 3 ouă cu 3 linguri de zahăr, adăugați făină și turnați laptele cald. Se amestecă bine. Unt, se topește, dați-i un pic de răcire, apoi adăugați-l la aluat, sare și se amestecă. Aluatul este acoperit cu un prosop de in, după care îl punem într-un loc cald. Când aluatul este mărit de 2 ori, trebuie să frământați și să lăsați puțin mai mult. Apoi treceți la pregătirea umpluturii. Se toacă mărunt varza proaspătă, se sare și se prăjește într-o tigaie. Oua fierte tocate si amestecate cu varza.

Aluatul este din nou frământat și partea este lăsată să decoreze kulebyaki. Rulați restul de aluat cu un știft de rulare la o grosime de aproximativ un centimetru. Umpleți umplutura în centrul tortului plat și apucați bine marginile aluatului. Porniți cuptorul și în timp ce se încălzește, ungeți foaia de copt cu ulei vegetal, apoi puneți sutura kulebyaka în jos. Din test, care a fost amânat pentru decoratiuni, facem flagella, care decoreaza kulebyaka. După aceea, o ungem cu un ou proaspăt, bătut cu mîna. Lăsați kulebyaka timp de 15 minute, apoi înjunghiați-l cu un cuțit.

Am pus Kulebyak în cuptor și se coace la o temperatură de 190 grade pentru aproximativ 45 de minute. Când kulebyaka este gata, va trebui să fie așezat și acoperit timp de 15-20 de minute cu un prosop.

Reteta pentru kulebyaki cu carne tocata

Ingrediente: jumătate de kilogram de făină, 700 g de carne tocată, 2 ouă, 30 g de margarină, 15 g de drojdie, 200 g de apă, chayne. o lingură de zahăr, 5 grame de sare.

Metoda de preparare:

În făină se adaugă zahăr, sare, ouă și drojdie diluată în apă caldă. Toate se amestecă cu grijă. Se topește margarina și, de asemenea, se adaugă la aluat. Mesim până când se obține o masă omogenă. După aceea, am pus aluatul într-un loc cald pentru a se potrivi. Când aluatul este potrivit, trebuie să fie zdrobit și lăsat pentru o vreme.

După aceasta, aluatul este rulat cu un bolț, astfel încât lățimea este de 20 cm, iar grosimea este de aproximativ un centimetru. Așezați carnea tocată în mijloc și strângeți marginile. Apoi, așezați biscuiții pe tava de copt cu cusătură în jos, lubrifiată cu ulei de floarea-soarelui. Am lăsat kulebyaka timp de 15 minute, apoi o ungeți cu ou bătut, pierdeți cu un cuțit în mai multe locuri și puneți-l în cuptor. Coacem la o temperatură de 200 de grade. Kulebyaka cu carne tocată este gata.

Rețetă pentru păsări de curte cu orez și somon

Ingrediente: 500 g file de somon, 75g de orez cu bob lung, foietaj 500g, ou și 400g de roșii, ceapă, pătrunjel fascicul, coaja rasa si sucul de lamaie, 80 g de unt, piper negru, sare.

Metoda de preparare:

Orezul se fierbe în apă sărată timp de 14 minute. Într-o cratiță, topiți 80 gr. unt și se adaugă ceapa mărunțită fin. Se prăjește până când ceapa este moale. Se adaugă roșiile tocate fin. După 15 minute, amestecați orezul cu ceapă și roșii. Apoi, trebuie să piper și sare. Adăugați fileul de somon zdrobit, patrunjel mărunțit, lamaie și suc de lamaie. Cu un bolț de rulare, rostogoliți tava de bomboane (aproximativ 430 grame) într-un dreptunghi măsurat cu 28 de centimetri. În partea de mijloc a dreptunghiului am întins umplutura, lăsând la aproximativ 7 cm de margine. Ungeți marginile cu un ou bătut, apoi le îndoiți. În partea superioară facem tăieturi decorative. Din testul rămas vom face benzi, pe care le țesem sub forma unei panglici și ne așezăm pe kulebyaka. Lubrifiați biciul de ou bătut. După aceea, puneți biscuiții pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor încălzit. Coaceți la 200 de grade pentru aproximativ 45 de minute.