Pregătim confiture din prune pentru diferite ocazii

Confiture este ca un jeleu foarte gros și este un fel de gem. Prunele în gustul lor sourish-dulce sunt potrivite atât pentru deserturi, cât și pentru feluri de mâncare din carne. Prin urmare, confiture de acest fruct poate fi dulce, dar, de asemenea picant. Ultimul butuc este servit ca un sos pentru carne de vită, carne de porc, brânzeturi condimentate. Să vedem cum să pregătim o confiture dintr-o prună, folosind diferite rețete. Este posibil să se ia doar limba maghiară sau Renclode, dar nu este interzisă adăugarea altor soiuri.

Dacă ați adunat fructe coapte, înmuiere, crăpate (într-un cuvânt, pierdute comercializate), faceți o iarnă de confiture de prune. Pentru a face acest lucru, spalati fructele, indepartati oasele. Rabatați în pelvis și adăugați apă la o cantitate de 0,5 cani de lichid pe kilogram de chiuvetă. Gatiti pana cand fructele nu sunt foarte moi, apoi stergeti-le printr-o sita. Există o opțiune și mai simplă: trebuie doar să treci prune crude prin intermediul unui măcinător de carne cu un grătar frecvent. În această pastă adăugați zahăr (300 grame pe litru de piure) și gătiți, amestecând în mod regulat, timp de aproximativ 40 de minute. Stropiți fierbinte pe borcane sterilizate și fixați bine.

Dar dacă fructele sunt imature, acre, facem o astfel de confiture de prune. Cu o zi înainte de gătire, clătiți 100 g de stafide ușoare mari, turnați-o cu apă clocotită. Sculptați și turnați o jumătate de pahar de rom (sau orice alcool puternic aromat). Acoperiți filmul alimentar. A doua zi și jumătate kilograme de drenare a mea, selectați piatra, carnea este tăiat mare. Cu două lămâi și două portocale, eliminăm zgura și stoarcem sucul în bazin. Adăugăm o jumătate de pahar de apă rece și o punem pe foc. Când masa este încălzită, se toarnă 300 de grame de zahăr. După fierbere, adăugați aceeași cantitate de miere naturală. Se îndepărtează activ spuma, după care introducem prune și stafide împreună cu restul de alcool. Când se fierbe din nou, strângeți focul la minimum și gătiți masa până la îngroșare - aproximativ o oră. Combinatul fierbinte din chiuvetă este turnat peste cutii preparate și strâns cu capace.

Următoarea rețetă vă permite să vă pregătiți pentru utilizare în viitor un sos rafinat pentru carne, camembert sau brie. Este, de asemenea, bun pentru mascarpone sau brânză cheesecake. La pregătirea unor astfel de produse neașteptate, cum ar fi usturoiul (3 căței), boia de ardei (o lingură mare), piperul negru și mazărea roz, se utilizează sare. Frunzele de cimbru și bergamot adaugă prospețime și farmec unic la sos. Acest original confiture de rețetă de prune oferă să gătești așa. Celuloză de prune (1 kg) este măcinată într-un mixer. Am transferat-o la vase rezistente la căldură, adăugați usturoi zdrobit, trei linguri de sare, 400 g de maro trestie de zahăr, 5 tulpini de cimbru, frunze de bergamot. Se toarnă 100 ml de oțet "Balsamico" și se pune în cuptor la 150 ° C ^despreC pentru o oră și jumătate. Apoi adăugați amestecul de ardei și reveniți din nou la cuptor timp de încă 15 minute. Într-o ceașcă separată, cresc o jumătate de lingură de agar-agar (puteți gelatina) cu apă clocotită. Aveți grijă ca bucățile să nu se formeze, să se amestece cu fructele și masa picantă. Se toarnă pe cutii, peceți.

Există un desert similar cu un paste, care se numește confiture de prune și mere. Fructele sunt curățate de semințe. Pentru 2 kg de dulce maghiară, luați jumătate din mere. Fructe sunt așezate într-un bazin de straturi, turnând fiecare zahăr (toate frunzele unu și jumătate de kilogram). Adăugați, de asemenea, o cremă rasă de lamaie și scorțișoară. Puneți peletul pe foc și gatiți-l, amestecând până când greutatea se îngroațează până la consistența unei marmeladă foarte groasă. Plasați un strat pe hârtie pergament, Uscați ușor în cuptor.