Jelly de la chiuveta. Rețeta pentru gătit

Jelly from a prune - preparare originala si rafinata acasa, apropiindu-se ideal pentru un rol de desert. O astfel de delicatesă are un gust unic. Poate face o competiție demnă într-o închisoare. Un astfel de tratament este pur și simplu indispensabil pentru micul dejun.

Jelly de la o prune, precum și orice alt fel de mâncare, este posibil să se pregătească în diferite moduri. Să ne uităm la câțiva dintre ei.

Jeleu de prune. Rețetă cu pectină

Pentru varianta preformei, prunele pot fi selectate, ghidate de gustul dvs. Puteți utiliza soiuri de prune de miere albastră sau galbenă. Cantitatea de zahăr poate fi schimbată în funcție de dulceața fructului.

Pentru a face jeleu de la chiuvete, veți avea nevoie de:

• zahăr, prune - 1 kg;
• suc de lamaie - 100 ml;
• pectină - 200 g.

Mod de preparare:

1. Desigur, orice fruct trebuie mai întâi să fie spălat și ușor drenat. În plus, nu uitați că unele fructe pot fi stricate sau deteriorate, deci prunele trebuie să fie atent sortate.
2. Oasele, desigur, trebuie să fie îndepărtate, iar apoi, pe baza dimensiunii fructului, tăiați prunea în 2-4 părți.
3. Am pus fructul tăiat într-o tocană. Suc de lămâie în acest caz, nu puteți să-l utilizați, dar trebuie să vă amintiți că acesta umbrește ușor dulceața fructului.
4. După ce așteptați fierberea fructului, coborâți focul și gatiți jeleul din chiuvetă timp de aproximativ zece până la cincisprezece minute.
5. Turnați pectina, amestecați bine totul. Apoi adăugați zahărul. Masa rezultată este gătită timp de un minut, amestecând continuu, astfel încât zahărul se dizolvă cât mai repede posibil.
6. Spuma se formează pe jeleu, care, firește, trebuie să fie îndepărtată. Apoi masa trebuie amestecată încă o dată.
7. Băncile în care va fi depozitat gelatina, bineînțeles, trebuie spălate și sterilizate. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie coborâți în apă clocotită, apoi opriți gazul și lăsați băncile timp de încă 5 minute. După aceea, puteți să-i obțineți, să-i uscați și să-i lăsați să se răcească.
8. Deschidem imediat masa fierbinte către bănci. Asta e tot, jeleu de prune pentru iarna este gata! Amintiți-vă: această delicatesă poate fi consumată imediat după răcire.

O altă variantă a piesei de prelucrat

Aveți doar o prună galbenă acasă? Jelly și acest fruct se poate face, de asemenea, fără probleme. Cum exact? Vom spune acum.

ingrediente:

• prune - un kilogram;
• zahăr - 600 g (poate fi înlocuit cu un litru de suc de prune);
• zahăr - 500 g.

Rețetă pas cu pas:

1. La fructele preparate, adăugați apă (pe baza a 1 kg de prune 150-200 ml de lichid) și, amestecând, gătiți masa rezultată pe căldură moderată până când fructele se înmoaie.
2. Apoi, trebuie să fie recoated printr-o sită.
3. Apoi, adăugați zahăr și gătiți până la gata, dar nu mai mult de douăzeci de minute. În acest caz, masa de jeleu va scădea cu aproximativ o treime.
În funcție de preferințele dvs., puteți, de asemenea, utiliza suc de prune. Pentru a face acest lucru, este necesar să-l întindeți, apoi fierbeți-l, fără a uita să scoateți spuma. Adăugați zahăr, gătiți-l la foc mare, pregătindu-l.
4. Împrăștiindu-le pe bănci pentru depozitare și etanșare, le trimitem într-o cameră răcoroasă pentru depozitare ulterioară.

Cu gelatină

Acum, vă spun cum să preparați jeleul din prune cu gelatină.

Avem nevoie de:

• 500 g prune;
• 5 foi de gelatină;
• 2 bastoane de scorțișoară;
• zahăr (50 de grame vor fi suficiente);
• apă (200 ml);
• 175 ml Riesling;
• 2 boboci de garoafa.

Pregătiți jeleul la domiciliu:

1. Tăiați prunele și scoateți oasele.
2. Grind pulpa de fructe și pune-l într-un vas de email.
3. Umpleți chiuveta cu apă și apoi adăugați cuișoare, zahăr și scorțișoară, gătiți toate cele 10 minute până când fierbeți sau până când fructul se dizolvă.
4. Din masa pregătită, trebuie să obțineți aproximativ 5 pahare de suc, pentru asta trebuie să-l împrăștiați prin mai multe straturi de tifon.
5. Rizlingul se diluează cu apă, în același timp se calculează astfel încât să se elibereze aproximativ 500 ml de lichid.
6. Turnați acest amestec în gem și amestecați totul foarte bine.
7. Luați o bază mică pentru jeleu și umpleți-o cu gelatină. Lăsați-o să se umflească timp de 10 minute și apoi se dizolvă într-o baie de apă.
8. Se amestecă gelatina și sucul.
9. Noi trimitem jeleul finit de la chiuvete la borcane.
Desigur, nu este necesar să adăugați condimente, dar ele sunt necesare dacă doriți să obțineți o aromă unică.

Apoi, propunem să luăm în considerare o altă variantă, cum să gătești jeleu din prune. Rețeta în acest caz presupune prezența merelor.

Jelly cu mere

ingrediente:

• 750 g de prune;
• mere (un kilogram);
• 0,5 linguriță. unt;
• 7,5 cani de zahăr;
• 60 g de pectină;
• 3 linguri. apă.

Gatit la domiciliu:

1. Deschideți merele din coaja. După îndepărtarea nucleului.
2. Din prune scoatem oasele, amestecăm împreună cu merele și umplem cu apă.
3. Se fierbe totul, iar apoi, după reducerea focului, acoperim tigaia cu un capac și pregătim fructele pentru încă zece minute. În acest caz, merele și prunele trebuie să fie frământate.
4. Apoi, avem nevoie de o tifon pliată în 3 straturi. Prin aceasta filtram masa de fructe. Ar trebui să fie cinci pahare de suc. Dacă lichidul nu este suficient, adăugați puțină apă.
5. Puneți sucul pe foc și adăugați zahăr, pectină și unt.
6. Reduceți căldura la putere medie și fierbeți sucul timp de aproximativ un minut.
7. Vaselina terminată se toarnă peste borcane sterilizate.

Prăjitura de prune

ingrediente:

• șase și jumătate de pahar de zahăr;
• 50 g de pectină;
• o jumătate de pahar de apă;
• prune (două kilograme și jumătate);
• h frac12-. l. unt.

Rețineți că acest jeleu din prune pentru iarnă poate fi închis.

Prepararea delicateselor delicioase de casă:

1. Pregătirea băncilor. Spălați-le cu grijă, uscați-le și sterilizați-le. Capacele trebuie, de asemenea, să fie sterilizate.
2. Din prune, scoateți oasele și lăsați carnea să treacă prin mașina de tocat carnea.
3. Transferați cartofii dulci care rezultă într-un vas de email, turnați apă și fierbeți, apoi, după reducerea focului, se fierbe încă 10 minute pe foc mic, amestecând constant.
4. Într-o altă cratiță prin trei straturi de filtru de tifon se obține masa rezultată. Trebuie să se producă aproximativ 5 pahare de lichid. În cazul în care nu este suficient, puteți adăuga puțină apă.
5. Adăugați untul. Gelul trebuie să fiarbă.
6. Apoi adăugați zahărul și după un minut scoateți tigaia de pe farfurie.
Bon apetit!

O mică concluzie

Jelly de la o prune este un delicios deliciu care poate fi gătit în moduri diferite. Am luat în considerare numeroase opțiuni pentru crearea unui astfel de tratament. Sperăm că veți putea găti gemul de prune acasă. Cel mai bun noroc!