Noi pregătim o confiture de căpșuni: o rețetă pentru clasic și asortate

Există dulciuri dăunătoare (acestea sunt tot felul de bomboane, ciocolată de lapte, prăjituri etc.) și utile. Acestea din urmă includ deserturi și prelate din diverse fructe și fructe de pădure. De exemplu, confiture. Din franceză, acest cuvânt este tradus ca "gem" sau "gem", dar, spre deosebire de delicatesele obișnuite, are o textura mai densă, asemănătoare unui jeleu. Caracteristica deosebit de valoroasă a acestui fel de mâncăruri de fructe de fructe de pădure este că fructele din ele își păstrează mai bine forma și pierd substanțe mai puțin utile decât în ​​gătitul tradițional de gem. Una dintre cele mai delicioase confiture de căpșuni. Rețeta pentru pregătirea sa, vom descrie. Dacă doriți, puteți utiliza nu numai căpșuni, ci și alte fructe de pădure. De exemplu, combinați-l cu căpșuni, cireșe, coacăze sau zmeură. Dar să începem cu versiunea clasică.

Cum să vă pregătiți confiture de căpșuni? rețetă acesta diferă de gemul obișnuit prin faptul că în acest caz se adaugă substanțe gelifiante, mai precis gelatină. Deci, avem nevoie de următoarele componente:

• un kilogram de căpșună selectată;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• gelatină uscată (3 linguri);
• lichior (4 linguri) - pentru a da o nuanta usoara de gust dulce.

Gătuim astfel: alegeți fructe de pădure întregi, spălați-le și curățați-le de pediceluri. Apoi, taie o jumătate mare de căpșuni, mici lăsa întregul. Îndepărtați boabele într-o cratiță și acoperiți cu ingrediente uscate - gelatină și zahăr. Curățăm în frigider pentru o zi (sau pentru noapte), din când în când amestecăm.

Cum să gătești o ciorbă de căpșuni? Trebuie să faceți asta repede. Am pus feluri de mâncare cu focuri de fructe și gătit, aducând la fierbere, nu mai mult de 4 minute. Apoi adăugați puțin lichior și amestecați bine. Încă fierbinte vărsăm confiture pe bănci și se rostogolesc. Este păstrat în frigider. Această delicateasă fructe de pădure este foarte gustoasă, cu un croissant și o ceașcă de cafea. Cel mai bun mic dejun și să nu veniți.

Și cum să faci confiture de căpșuni cu alte fructe de padure? Procesul este practic la fel ca rețeta anterioară. Luați următorul set:

• 100 de grame de zmeură, cireșe sau cireșe și coacăze roșii;
• 200 de grame de căpșuni;
• zahăr gelling - 500 de grame.

Toate boabele mele, separăm căpșunile de cozile și le tăiem la jumătate, curățăm coacăzul din crengi, scoatem oasele din cireșele dulci. Puneți boabele într-un castron mare și acoperiți cu zahăr. Lăsați timp de 3-4 ore pentru a face un suc din ele. Puneți vasul într-un foc lent și gătiți până la fierbere și apoi încă 5 minute, amestecând constant. Stăm pe borcane sterilizate, le închidem cu capacele și le rătăim. Asta e comestibilul de căpșuni. Rețetă nu va fi dificil de pus în aplicare chiar și bucătari novice.

Cel mai probabil, această delicatesă de fructe de pădure va atrage mai mult copii decât gemul, datorită consistenței sale gelatinoase interesante. Căpșunul de căpșuni și de căpșuni este foarte răspândit pe un bun cu unt sau într-un pâine prăjită tradițională. Dar poate fi folosit și în alte scopuri, de exemplu, adăugați la umplutura pentru plăcinte dulci și bomboane, brioșe, tort sandwich cu cremă și deserturi și așa mai departe. Cel puțin trei avantaje față de cele tradiționale gem de căpșuni are o confiture de căpșuni. Rețeta este mai simplă, mai rapidă, produsul este mai util (deoarece timpul de gătit este mai mic, mai multe vitamine sunt salvate). Prin urmare, poate, este necesar să se reconsidere preferințele în pregătirea boabelor pentru iarna?