Cum să gătești o bucată de cireșe?

Toți iubitorii de dulci vor lista cu ușurință cele mai populare delicii, de exemplu, prăjituri, prăjituri, rahat-lukum și alte delicii culinare. De asemenea, această listă poate fi considerată o confiture de cireșe. Acest desert minunat nu numai că are un gust deosebit, ci și util. La urma urmei, în acest tratament puteți găsi toate substanțele utile care sunt disponibile în cireș, care este considerată prin dreptul de a stoca fier și vitamine. Este bine să știți cum să gătiți și, prin urmare, să oferiți o rețetă pentru desert.

Un pic de istorie

O confitație de cireș este considerată una dintre soiurile de gem sau gem. Acest cuvânt provine din cuvântul francez "confiture", ceea ce înseamnă "gătiți în zahăr". Cu toate acestea, se crede că originea desertului provine din Europa de Est (Ungaria, Bulgaria și așa mai departe). În aceste regiuni, în secolul al XVII-lea, fetița trebuia să aibă capacitatea de a găti diferite feluri de alimente.

Confiture este în mod tradițional un jeleu foarte gros cu bucăți mici de fructe sau fructe întregi. În Franța, a fost făcută inițial din gutui, caise și mere, mai târziu maestrul afacerilor culinare a început să adauge suc de coacăze sau cireșe, ceea ce a dat desertului o aromă și un gust deosebit. De asemenea, treptat, vanilina, acidul citric, gelatina, amidonul și alte agenți de îngroșare au devenit ingredientele constante ale tratamentului.

Tehnologie de fabricație

Confiturele de cireșe au un gust delicat deosebit, însă, pentru a obține un rezultat reușit, este mai bine să respectați toate condițiile care sunt prescrise de rețetă. Pentru a pregăti acest tratament, este necesar:

1. Se prepară cireșe (1 kg). Boabele se spală și se îndepărtează oasele.
2. Umpleți zahărul brut preparat (800 g) și toarnați un suc de lămâie. Lăsați amestecul puțin timp până când sucul iese.
3. Cireșe fierbe timp de aproximativ 10 minute, se răcesc și se separă siropul de fructe de padure.
4. Taiați două mere în felii mici și puneți-le în sirop de cireșe. Fructele gatesc până când volumul lichidului nu se reduce la jumătate.
5. În masă puneți cireșele fierte și măturați totul cu un blender. Din nou, puneți focul de cireșe (timp de aproximativ 10 minute).
6. Se încălzește masa fierbinte într-un recipient din sticlă și plută.

O altă rețetă

Probabil, este interesant să înveți cum să faci o confiture de cireșe cu adaos de ciocolată și migdale. Pentru ao pregăti, trebuie să acționați după cum urmează:

1. Pregătiți agentul de îngroșare. Gelatina (55 g) este ușor diluată cu apă rece și lăsată să se umfle pentru aproximativ 40 de minute.
2. Se prepară o piure de cireș (100 g).
3. bucătar făină de migdale. Pentru a face acest lucru, se coaja (80 g) si se macina in cereale mici, sarind mai intai printr-un polizor de carne si apoi prelucrat cu un blender.
4. În piureul de cireșe se adaugă făină din migdale, gelatină și zahăr (600 g).
5. Masa ar trebui să fie încălzită treptat, atunci când se fierbe, țineți-o timp de încă 2 minute și scoateți-o din farfurie.
6. În plus desert cald puneți felii de ciocolată (100 g) și amestecați.

Astfel, puteți pregăti o mâncare de cireșe pentru iarnă, dacă o rotiți imediat în feluri de mâncare sterilizate. Acest desert este foarte gustos și foarte util, deoarece tehnologia de a face acest tratament va salva toate calitățile utile ale ingredientelor practic în forma lor originală.