Producerea vinului la domiciliu dintr-o prună

Vin de prune nu este printre cele mai populare. Dar gustul său este destul de original și neobișnuit să mulțumească pe mulți. Vinul aromat la domiciliu de la prune să gătească nu este prea greu. Se completează perfect cu preparatele din carne și cu deserturile. Singura dificultate care va trebui să se confrunte în timpul
prepararea unei astfel de băuturi - excesul în prunele de pectină, ceea ce face ca jeleul din carne și face dificilă obținerea sucului. Dar fructul are o cantitate mare de zahăr, deci fermentația are loc intens.

Cum să gătesc vin de prune in-house: formare

Mai întâi de toate, trebuie să vă gândiți la ce este necesar pentru a face o astfel de băutură. Aveți nevoie de prune coapte, zahăr, apă, potrivite pentru fermentare și menținerea capacității și tifon. Tehnologia de producție este similară în multe privințe cu prepararea altor vinuri și tincturi, prin urmare, dacă cel puțin o dată ați făcut deja vin la domiciliu, va fi mai ușor să vă pregătiți de prune. Abilitățile deja dobândite vă vor servi bine. Rețineți că rețeta de vin din prune presupune utilizarea de soiuri exclusiv întunecate. Strângeți-le la momentul coacerii, când fructele au început să cadă. Pentru câteva zile le lăsați sub influența luminii solare, astfel încât în ​​cele din urmă vor veni gata pentru vin. Spălați înainte de gătit nu este necesar. În timp ce fructele se află în soare, pe ele apar bacterii și ciupercile, care mai târziu vor acționa ca drojdie naturală. Pur și simplu frecați prunele cu o cârpă uscată pentru a îndepărta praful.

Producem vin de la prun: gătit

Îndepărtați oasele din fructe. Așezați pulpa într-un recipient și măturați până se freacă, rotind fiecare prun într-un piure. Într-un raport de unul la unu, se adaugă apă. Lăsați cartofii piureți timp de câteva zile în aer liber. Temperatura ar trebui să fie de aproximativ douăzeci de grade de căldură. Pentru a preveni intrarea muștelor în lichid, partea superioară a recipientului trebuie acoperită cu tifon. Atunci când pe suprafață apar spumă și bule, amestecați amestecul printr-o sită sau într-o plasă fină. gata suc de prune ar trebui să fie turnat într-un vas special pentru fermentare.

Vin de acasă de la prune: etapa finală

Pentru a fermenta în suc, trebuie să adăugați zahăr. Pentru a face un vin uscat sau semi-uscat, adăugați nu mai mult de două sute cincizeci de grame de zahăr granulat pe litru, pentru o băutură semisugumă sau dulce aveți nevoie de o sută de grame mai mult. Se amestecă bine sucul. Setați la capacitate apă sigiliu și lăsați vinul pentru o lună și jumătate de fermentație. Când procesul de evoluție a gazului încetează, mustul trebuie să fie îmbuteliat pentru maturare. Timpul minim până când vinul este gata este de două până la trei luni. După ce băutura poate fi deja judecată. Complet ușor până la acest punct, cum ar fi mere sau struguri, acest vin nu poate, dar transparența absolută de la ea, în orice caz, nu este realizată datorită compoziției chimice a prunii. Acest vin simplu la domiciliu de la prune cu utilizare moderată are un efect foarte benefic asupra sănătății, în special asupra stării sistemului cardiovascular.