Băutură rapidă de patiserie

Poate că nu vă voi dezvălui un secret mare, dar un aluat rapid de patiserie vă poate salva poziția de gospodină excelentă în orice situație neprevăzută. Îți poți aminti într-un moment în care oaspeții tăi se află literalmente pe prag sau când un grup mare de prieteni veni brusc la fiul tău. Această rețetă este rapidă test de patiserie vă va ajuta mereu. Deci, să începem totul în ordine. Pentru a face rapid aluat pentru plăcinte prăjite, veți avea nevoie de:

• 500 grame de făină premium;
• 250 de grame de kefir sau smântână (se poate dilua cu kefir);
• un ou (îl puteți înlocui cu 2 lingurițe de frunze de ceai);
• 2 linguri de floarea-soarelui sau ulei vegetal;
• o lingurita de sifon, sapata cu otet;
• 2 lingurițe de zahăr;
• sare la gust.

Începe să gătești așa. Făina pentru aluat este mai bine să alegi cea mai înaltă calitate, dar poți folosi clasa întâi. Ar trebui să fie la temperatura camerei, nu frământați aluatul din făină rece. Aceasta se aplică și altor produse, de exemplu kefirului. Pre-făină trebuie să fie cernut, acest lucru vă va ajuta să vă asigurați că industria de frezat monitorizează cu atenție calitatea produselor. Făina cimentată este saturată de oxigen, devine luxuriantă și moale, ceea ce va afecta cu siguranță calitatea și vă va permite să pregătiți un aluat rapid de patiserie.

Pregătiți o pahar de mică adâncime și bateți oul în ea, frecați-l cu sare și zahăr, adăugați la compoziție ulei de floarea-soarelui și bate cu grijă masa rezultată într-o stare uniformă. Se toarnă kefirul în mâncărurile adânci pregătite și se adaugă sifon, umezit anterior cu oțet.

Se stinge după cum urmează: într-o lingură se toarnă cantitatea potrivită de sodă și se pun câteva picături (aproximativ 5-8) de oțet de masă - amestecul începe să se spumeze și crește în dimensiune.

Amestecul rezultat se adaugă la kefir, se amestecă și se adaugă la compoziția rezultată din ou bătut, toate amestecate fără mișcări bruște. Acum adăugați, de asemenea, ușor cantități mici de făină în amestec, amestecați și nu permiteți formarea de bulgări. Acum adăugați cantitatea potrivită de făină și amestecați un aluat rapid pentru plăcinte - dacă este bine amestecat, nu trebuie să rămână pe mâini și pe părțile laterale ale vesela. Permiteți testului să stea în picioare literalmente timp de câteva minute în timp ce pregătiți un știft și o placă de bord și acesta va fi gata să creeze produse din acesta.

Pentru a face un aluat rapid pentru plăcinte prăjite pot fi utilizate fără a utiliza făină ca o pulbere. Pentru a face acest lucru, este mai bine să luați o sumă mică ulei de floarea-soarelui: doar umeziti-le cu palmele. Tabelul și placa de tocat este mai bine să o folosiți cu un strat de lustruire, deoarece arborele natural absoarbe uleiul, iar bordajul are un aspect dezordonat. Și cu acoperiri lustruite, uleiul se spală ușor cu apă caldă. În plus, în acest caz, va exista o lipsă de carbon în uleiul de prăjire. Umplerea tortului poate fi cea mai diversă, dar țineți cont de faptul că pentru plăcinte friptură este mai bine să utilizați o umplutură care a trecut tratamentul termic preliminar: poate fi varză tocată, cartofi piure, morcovi fierți cu zahăr și multe altele.

Un aluat rapid pentru plăcinte este împărțit în mai multe părți egale dintr-o dată, astfel încât toate patties sunt la fel în dimensiune. În acest caz, un aluat rapid pentru plăcinte poate fi rulat cu un bolț de rulare și apoi adăugați umplutură și ruperea, sau o puteți face numai cu mâinile - aceste plăcinte sunt mai aerisite și mai delicate.

În punctele de servire se folosește un alt truc, care economisește consumul de ulei de prăjit - roșii de coacere cu un bolț și devine subțire ca clătite și foarte rapid coapte. Astfel de plăceri sunt doar pentru un amator, iar sarcina dvs. este să surprindeți pe cei dragi cu buzunare luxuriante și delicate care se vor topi în gură.