Cum sa faci un pizza pentru fiecare zi

Pizza este un fel de mâncare italiană care a devenit destul de ferm înrădăcinată în viața noastră rusă. Multe stăpâni pregătesc cu adevărat măiestria, nu mai rău decât maeștrii italieni. Destul de des există rețete complet noi pentru gătit, atât aluatul, cât și umpluturile. Principalul lucru, desigur, este pregătirea aluatului. Succesul felului de mâncare depinde de felul de aluat pentru o reteta de pizza nu contează întotdeauna.

Dar pentru a arunca de umplere nu este meritat, deși destul de des ca umpluturi folosi tot ceea ce este în frigider. Desigur, poate fi și rețete clasice, dar practic orice amantă are propriile trucuri.

Deci, voi da câteva exemple de gătit acest fel de mâncare. Și vom începe cu modul de a găti pizza reteta aluat este una dintre cele mai rapide modalități de a pregăti aluatul, care pot fi utile într-un moment în care oaspeții nepoftiți pe prag. Această rețetă va scurta timpul de gătire al testului la minimum.

Veți avea nevoie de:

1 lingura. apă (ser), 3 lingurițe. făină, 2 lingurițe. ulei vegetal sau de măsline, 1 pachet de drojdie rapidă uscată și 0,5 lingurițe. sare.

Mod de preparare:

Făină (1 cana) se amesteca cu drojdia uscată și se adaugă apă încălzită până la 40 de grade (ser), toate amestecate și aluatul rezultat. Apoi, acest aluat trebuie să fie sărat și adăugând treptat restul de făină pentru a frămânța aluatul. Când framanta tot aluatul pana se omogenizeaza, se adaugă uleiul și continuă să se framanta energic pana cand aluatul nu se mai lipi de mâini și nu va fi netedă și uniformă.

Aluatul este gata, rămâne doar să-l pui pe o tavă de copt, să-l ungeți, să puneți umplutura și să coaceți în cuptor. Pentru ca aluatul să funcționeze bine, este mai bine să îl așezați mai întâi pe tava de copt hârtie pentru copt, lubrifiată anterior cu ulei. Și, desigur, aluatul gătit cu dragoste, în orice caz, se va dovedi foarte gustos.

Și pe cont propriu pot împărtăși personal una dintre cele mai simple moduri în care puteți găti o reteta aluat de pizza, care este format din doar unele dintre cele mai comune ingrediente care au în orice casă.

Se crede că mai simplu de aluat, mai gustos pizza. Cu siguranță, oricine din bucătărie va avea apă, făină, drojdie și sare. De fapt, într-o reteta de pizza aluat este original, nu este necesar să adăugați orice zahăr sau ulei, și, desigur, nici lapte și ouă. Apoi puteți obține un aluat italian natural. Imaginați-vă că vom alimenta un grup mare de prieteni și pentru asta au decis să coacă o pizza.

Luați 2 kg de făină, 1 litru de apă, 20 de grame de drojdie (proaspătă) și 50 de grame de sare. Dintre aceste ingrediente, veți obține 3 kg de aluat. Principalul secret este că nu puteți tolera o "întâlnire" de sare și de drojdie. Pentru a evita o astfel de stânjenire, este necesar să le amestecați cu făină în diferite boluri.

Luați două boluri mari, împărțiți făina în jumătate și turnați fiecare castron. Apoi, în unul dintre ele se adaugă jumătate diluată de sare lichidă, iar în cealaltă - drojdie diluată. Frământați toată aluatul corect în ambele boluri. Când aluatul rămâne în urmă, este necesar să se amestece ambele jumătăți într-o singură bucată.

Puteți accelera procesul în timp ce mănânci un procesor de bucătărie. În acest caz, amestecați întreaga făină cu apă (800 grame) și când aluatul este gata, adăugați sarea dizolvată în 200 grame de apă.

Și acum, un aluat subțire pentru pizza a cărui rețetă este similar cu acest test italian, este gata. În consecință, cu cât mai mult veți alătura aluatul, cu atât mai subțire se va dovedi a fi. Există un alt secret care va face pizza mai suculentă. Atunci când gătit pizza, timpul total de coacere ar trebui să fie nu mai mult de 15 minute, iar la prima stabilite acele ingrediente care sunt pregătite pentru mai mult timp, dar în cele din urmă puteți raporta rapid produsul distribuit. Încercați să pregătiți aluatul în acest fel și veți vedea cât de surprins este familia ta.

Dacă decideți să o faceți fără alunecare pentru pizza Reteta sa este, de asemenea, destul de simplă. Este necesar să luați o ceașcă (în această rețetă cu o capacitate de 230 de grame) și, din acest calcul, să aveți la dispoziție 2.5 cești de făină, frac34 - cesti de apa, 1 ou, 2 linguri. smântână, 6 linguri. unt, 0,5 linguri de sare și sifon. Amestecați totul și frământați aluatul.