Ciorchinele tocate - excelent aperitiv

Aproape toți oamenii iubesc marinate legume. Una dintre cele mai preferate sunt castravetele murate. Nu este nimic mai plăcut decât să gustați orice alcool crocant pe dinți și un castravete foarte gustos. Există nenumărate rețete diferite, în care castraveții murate sunt principalul ingredient culinar. Mai jos sunt retetele pe care orice hostess, chiar in ciuda lipsei de experienta, le va putea implementa.

Cuțite cornichonate. Tehnologia de preparare

Pentru conservare necesită 15 castraveciori kg, 500-600 g verde, fenicul, tarhon, 45 g, 30 g de ardei roșu, 45 g de frunze sau hrean 15-17 Goroshkov piper negru, arpagic 9-12. Pentru turnare vor fi necesare următoarele ingrediente: pentru 15 litri de apă trebuie să luați 15 st. linguri de oțet (9%), 180 g sare de masă, 180 g zahăr.

Cuplu castravete, care nu au ajuns la 8 cm în lungime, trebuie să fie bine spălate, bine ambalate în borcane (preferabil în poziție verticală). Condimente (marar, piper, rizomii sol hrean, usturoi și tarhon purificat) stivuite pe fundul cutiei. Marinată de fierbere turnat cutii de castraveți, după care au fost pasteurizate la o temperatură de minimum 85 ° C timp de 10 minute (durata procesului depinde de volumul). după cutii de pasteurizare laminate cu capace metalice și răsucite pentru răcire.

Marinate cornuri în poloneză

Pentru pregătirea conservării nevoie de următoarele ingrediente: 10 kg castraveciori, morcovi 5, bulbi mici mici 20-25, 15 arpagic. Pentru a umple necesare 10 L de apă, 500 ml de otet (9%), 600 g de sare, 30 mazăre ardei iute, 20 frunze de laur, 4 cepe, 2 morcovi mari.

Gherkinii castraveți sunt preparați după cum urmează. Castraveții se spală, după care le coboară pentru câteva secunde în apă clocotită. Apoi sunt răciți în apă rece. Apoi castraveții au fost perforați în locuri diferite, cu un baston de lemn și frecați cu sare. Răspândiți-vă ware email, după care pun opresiunea pe partea de sus și lăsăm produsul într-un loc răcoros timp de 12 ore. Corinele marinate sunt pregătite foarte simplu. Morcovul curățat și răzuit cu ceapă decojită și tocată este coborât pentru o perioadă de timp în apă clocotită. Marinada este umpluta cu cutii cu cornichoane si le pasteurizeaza aproximativ o jumatate de ora la o temperatura de 90 ° C. Borcane de sticlă sunt laminate și expediate la depozitare într-un loc întunecos și rece.

Castraveți decojiți

Orice cunoscator de mâncăruri delicioase și rafinate exprimă-le multe din cererile lor. Cum să faci cornii de murături să aibă gustul perfect? De castraveți curățați și spălați cu grijă ar trebui să fie uscați cu un șervețel. După aceea, acestea ar trebui turnate cu sare (2 kg de castraveți - 1 sare de lingură). În timpul zilei, castraveții ar trebui să fie agitați de câteva ori. Izolată din acestea, sucul este drenat. Legumele trebuie turnate în oțet de 9% diluat cu apă. În această marinadă castraveții ar trebui să stea aproximativ o zi. Apoi acetic umple golită și aduceți-l la fiert într-un vas emailat. castraveciori răciți stivuite în bănci, care sunt adăugate câteva bucăți de ardere piper macara 2 ceapa mica tocata, 2-3 catei de usturoi. Se toarnă din nou cu o marinată răcită și sunt pasteurizate. Castraveți castraveți (castraveții) sunt o gustare foarte populară, dar nu trebuie să uităm niciodată că alimentele prea acide nu pot fi consumate de persoanele cu probleme gastro-intestinale.