Castraveți sărată cu muștar - rețete pentru tăblițe

Toamna este o perioadă de conservare, recoltare pentru iarnă. Toate delicatesele gătite, raznosol, gemul și compoturile vor fi solicitate în vreme rece. Castraveți sărate - nu mai puțin frecvente pe mesele noastre. Există multe rețete, fiecare dintre ele fiind bun în felul său. Dar acum ia în considerare metoda de decapare a acestei legume cu muștar. Se dă un gust ușor picant, o aromă și o aromă. poate castravete murate cu muștar va fi gustul dvs. preferat.

Rețetă rapidă

Unele rețete nu sunt dificile, dar rezultatul este grozav. Iată cum să gătiți castraveți sărată cu mustar uscat. Luați 5 kilograme de castraveți și spălați-le cu apă. Apoi tăiați fiecare în patru părți. Pune-le într-un castron mare si se adauga la o cana de zahar, doua linguri mari de sare, o cana de ulei vegetal, două linguri mari muștar uscat, o cana de otet, două lingurițe de piper și aceeași cantitate de usturoi. Acum, totul este bine amestecat și lăsat să stea timp de 4 ore. Castravetele sarate cu muștar trebuie să fie înmuiate în arome. În acest timp, pregătim băncile, aleși și sterilizăm. Am întins castraveții în borcane și le-am rostogolit. Dar ele pot fi consumate imediat.

Castravete proaspăt sărate

Datorită acestei rețete, puteți obține castraveți delicios crocante. În 3 zile pot fi judecați. 1 kilogram de castraveți nevoie, puțină fenicul verde, busuioc și pătrunjel, o jumătate de litru de apă clocotită (ostuzhennoy), jumătate din sare ridicat lingura, 2 catei de usturoi decojite, bit ienibahar, 2 catei, frunze de dafin, și două muștar lingură. Acesta va fi castravete sărate cu boabe de muștar. Pregătește o bancă de litere. Castraveți și tăiate în bucăți mari. Puteți să le sareți întregi, tăind cozile. Usturoi tăiat în jumătăți. Luați borcanele și puneți jumătate de verdeață, usturoi și condimente pe fund. Apoi puneți jumătate de cutie de castraveți. Apoi vine un strat de ierburi și condimente. Și în final, din nou, sunt castraveți. Puneți castraveți sărată și muștar cu soluție salină rece. Pentru a face acest lucru, dizolvăm sarea în apă și turnați acest amestec în borcan. Închideți castraveții cu un capac și plecați în cameră. După trei zile pot fi mâncați.

Rețetă tradițională

Ia 4 kilograme de castravete, 150 grame de sare, aceeași cantitate de zahăr, 15 g de acid citric, 3 litri de apă, usturoi, boabe de piper, frunze de hrean, stejar, coacaze, cireșe, zmeură, muștar de cereale și mărar. Un astfel de număr de condimente va da castrului o aromă și un gust incredibil. Am tăiat cozile din legume și le-am înmuiat în apă timp de 3 ore. La conservele de frunze de hrean fund prevăzute de coacăze, cireșe, zmeură, stejar, marar, piper, usturoi și se toarnă lingurita de seminte de mustar. Separat se prepară soluție salină, dizolvând în zahăr de apă, sare, acid de lamaie. Apoi puneți acest amestec pe foc și aduceți-l la fierbere. Umpleți saramura cu borcane și lăsați-le timp de 5 minute. Apoi îmbinați saramura, se fierbe din nou și se toarnă peste băncile cu castraveți. După 5 minute, fuzionați și fierbeți din nou. Umplem borcanele și le rostogolim. Castravete cu muștar (cu muștar). Și apoi l-am pus într-un loc răcoros. După 10 zile, gustarea va fi gata.