Curățarea castraveților într-un mod rece. rețete

Cea mai obișnuită modalitate de conservare a legumelor este decaparea și prăjirea. Datorită acidului lactic, care se formează în procesul de fermentație, legumele persistă pentru o lungă perioadă de timp, deoarece acest acid ucide agenții patogeni, din cauza cărora produsele sunt stricate. La scară industrială, butoaie din lemn, și puteți sare în mod independent produsele în borcane obișnuite de sticlă. Curățarea castraveților într-un mod rece este una dintre cele mai rapide și cele mai bune metode de conservare a legumelor.

Pentru sărare, aproape toate sorti de castraveți. Fructele pentru decapare trebuie să fie proaspete, fără a se deteriora. Cel mai bine este să folosiți fructe de dimensiuni medii și mici. Înainte de a fi ambalate într-un borcan, castraveții sunt spălați din noroi și înmuiați scurt. Întotdeauna în partea de jos primul condimente sunt puse, dar numai atunci castraveți, deasupra, de asemenea, pune condimente. Se folosesc verdeață de mărar, frunze și rădăcini de hrean, usturoi, diferite tipuri de piper, frunze de tarhon, frunze de coacăz și frunze de cireșe. Toate ierburile picante sunt spălate și așezate pe fundul unui borcan sterilizat. Apoi se pune castravetele și se toarnă saramura pre-preparată. Recipientele pregătite cu castraveți sunt depozitate în camere răcoritoare. Dacă este folosit decaparea castravetilor rece mod, atunci un astfel de produs va fi gata într-o cantitate mică de timp și va fi stocat pentru o lungă perioadă de timp. Dacă urmați formula de preparat castravete și depozitarea temperaturii, puteți economisi legume pentru o perioadă lungă de timp.

Curățarea castraveților rece mod. Ingrediente și rețete

Rețeta 1

• zece kilograme de castraveți;
• mărar - trei sute de grame;
• rădăcină de hrean - cincizeci de grame;
• patruzeci de grame de usturoi;
• zece grame de ardei;
• două sute de grame de frunze de coacăze;
• cinci litri de apă;
• patru sute de grame de sare.

În partea inferioară a cutiilor sterilizate sunt așezate mirodenii, apoi castraveți și mirodenii. Se prepară o soluție salină din apă și sare, se toarnă în borcan până la margine, se acoperă cu un capac și se sterilizează din nou.

Rețetă 2

• zece kilograme de castraveți;
• trei sute de grame de mărar;
• cincizeci de grame de rădăcină de hrean;
• zece grame de piper;
• cinci litri de apă;
• patru sute de grame de sare.

Castraveții sunt preparați în același mod ca și în rețeta anterioară.

Luând castraveți într-un mod rece, rețetă rapidă

• castraveți mici - un kilogram;
• o lingura cu o sare de sare;
• o jumatate de lingura de zahar;
• usturoi la gust;
• verdeață de mărar;
• alte condimente.

Castraveții au fost spălați, șterși cu un prosop și tăiați vârfurile. Le punem într-o pungă de plastic și punem sare acolo, câteva linguri de zahăr, mărar și alte condimente, usturoi tocat. Legăm ambalajul, îl agităm bine și îl punem în frigider timp de două zile. Două zile mai târziu puteți mânca.

Metodele de decapare a castravetelor există în număr mare, fiecare alege o rețetă în funcție de preferințele dvs. Unii oameni preferă să utilizeze rețetele testate de bunicile lor, iar unii oameni le place să încerce ceva nou din când în când, deci să ne imaginăm încă câteva feluri de murături de castravete.

Rețetă pentru castraveți crocabili

Pentru saramură:

Pe un litru de apă sunt două linguri mari de sare.

Pe o cutie de trei litri:

• două căței de usturoi;
• castraveți;
• frunze de cireș, coacăz, hrean;
• verdeață de mărar.

Castraveții se spală și se înmoaie în cantități mari de apă timp de patru ore. Apoi am pus condimente în cutii, apoi castraveți, se toarnă în saramură și se pune într-un loc răcoros. Când acoperirile din plastic se umflă, deschideți-le o zi pentru a elibera aerul. Apoi închidem borcanele și le păstrăm în frigider.

Rețeta mamei pentru castraveți

În partea de jos a băncii sunt puse diferite condimente, apoi puneți castraveți și se toarnă brânză pre-fierte. Solul este preparat după cum urmează: pe litru de apă luăm trei linguri complete de sare și zahăr, se amestecă și se adaugă o lingură de 70% oțet. Aduceți-o la fierbere, dar nu fierbeți, turnați marinada în borcane și pasteurizați timp de șapte minute, apoi închideți borcanele cu capacele și se răcește.

Curățarea castraveților pentru iarnă este un alt mod de a economisi bani din bugetul familiei. La urma urmei, datorită lor puteți pregăti salate delicioase și gustări, precum și prima și a doua feluri de mâncare fierbinți, fără a cheltui o mulțime de bani.