Castraveți cu vodcă: o rețetă pentru gătit

Toată lumea care îi place gustul de butoaie de castraveți, această rețetă va fi doar după cum doriți. Se dovedesc a fi crocante, suculente, parfumate, exact ceea ce aveți nevoie pentru o gustare savuroasă la masa festivă. Astfel de castraveți sunt pregătiți foarte simplu. Ele nu necesită sterilizare, nu trebuie să fie înmuiate, de câteva ori se toarnă saramură fierbinte, înveliți. Este suficient doar să pregătiți cu grijă borcanele și capacele și să aveți răbdare, deoarece procesul de fermentare naturală a castraveților necesită ceva timp. Dar gustul gustărilor merită. În acest articol vom prezenta diferite rețete pentru castraveți săcutați cu vodcă, care pot fi depozitate atât sub capron, cât și sub capacul de staniu. Să ne ocupăm în detaliu de fiecare variantă a preparatului.

Rețetă pentru castraveți cu vodcă pentru iarnă

Mulți oameni nu le place gustul specific al oțetului în conservele de legume. Prin urmare, ei trebuie să se bucure de următoarea rețetă pentru castraveți murate cu vodcă. Sterilizați-le nu trebuie și pentru a vă asigura că țagla a rămas toată iarnă, va fi suficient să turnați de câteva ori cu saramură fierbinte.

Castraveți cu vodca castraveți sunt pregătiți în această ordine:

1. Pe baza unui borcan de două litri, ar trebui să spălați și să turnați apă rece pentru câteva ore de 1,5 kg de castraveți de dimensiuni mici.
2. În același timp, puteți să sterilizați cutiile în orice mod convenabil.
3. Cu castraveți, tăiați coada și partea cu o floare.
4. La borcane sterile fund inflorescențe 3 lay mărar uscat, hrean mai multe frunze și coacăze negre, dafin, cuisoare si 3 catei de usturoi.
5. Sus cum ușor.
6. Între timp, puneți pe sobă 1,5 litri de apă. După ce se fierbe, se adaugă 50 g de sare și 40 g de zahăr și se așteaptă până se dizolvă toate cristalele.
7. Se toarnă castraveții cu saramura pregătită și se lasă timp de 15 minute.
8. După o perioadă de timp, trebuie să scurgeți apa, apoi fierbeți din nou saramură.
9. Repetați din nou procedura, dar nu scurgeți apa, ci adăugați 25 ml de vodcă la ea.
10. Acum, castraveții pot fi răsuciți, răsuciți și lăsați să se răcească în cameră.

Rețetă pentru castraveți murate cu vodcă (fără fierbere)

Aceasta este o modalitate rapidă de a pregăti o țiglă delicioasă pentru iarnă. Castraveții sunt umpluți cu soluție salină rece, acoperită cu nylon cap și depozitate în frigider. Dar gustul lor este pur și simplu uimitor.

Reteta pentru castraveți sărată cu vodcă rece este după cum urmează:

1. În prealabil, se aduce la fierbere și se răcește la temperatura camerei cu 1,5 litri de apă purificată.
2. Castraveții sunt spălați în întregime și apoi se toarnă apă rece pentru câteva ore.
3. La cutiile de trei litri steril cu fund stivuite pe frunze 2 și coacăze cireșe frunze de hrean 8 boabe de piper, mărar capul pereche inflorescenței și purificat pe catei de usturoi.
4. Încântat cu castraveți.
5. Între timp, în apă rece se adaugă 80 g de sare și 50 ml de vodcă. Solul este amestecat bine până când cristalele de sare sunt complet dizolvate.
6. Castraveții se toarnă în saramura pregătită, acoperită cu un capac din nailon și trimisă pentru depozitare în frigider. Într-un loc răcoros, ei pot sta în condiții de siguranță până la sfârșitul iernii.

Castraveți acri pentru iarnă cu vodcă

Gustul acestor castraveți este aproape indistinguizabil față de cele care sunt sărate în butoaie. În același timp, ele nu sunt greu de gătit într-un borcan de sticlă obișnuit.

Potrivit rețetă pentru castraveți murate cu vodca, legumele ar trebui să fie spălate bine, tăiate coada și partea cu o floare. Borcanul sterilizat foaie litru pune hrean mărar tocat, 2 catei de usturoi zdrobit, frunze de dafin pereche. Încântat cu castraveți. Apoi se toarna sare peste legume (1 Art frac12-. linguri), se adaugă zahăr (2 linguri) și vodcă (80 ml). După aceea, castraveții din borcan se toarnă cu apă purificată (1 L). Tifonul este acoperit de sus cu o tifon și strâns cu o bandă elastică. În această formă, castraveții ar trebui lăsați pe masă timp de 3 zile. Periodic, este necesară îndepărtarea tifonului și îndepărtarea spumei formate pe suprafața apei.

Castraveții acri pot fi acoperiți cu un capac din nailon și trimisi pentru depozitare în frigider. Sau amestecați brânza, aduceți-o la fierbere și turnați-o cu legume. După aceea, cutia este înfășurată cu o cheie de tun. Într-o lună puteți începe degustarea piesei de prelucrat.

Marinarea castravetilor cu mustar si vodca

Această rețetă va face apel la toți iubitorii de ascuțit. Castraveții sunt gustați și gustați. Și claritatea este dată de muștar și de chili, care este folosit în gătit.

Reteta de castravete cu vodca si mustar:

1. Castraveții toarnă apă rece pentru câteva ore.
2. În borcan net de trei litri pus pe fundul unui hrean cateva frunze, cireșe, și coacăze negre, frunze de dafin, piper (8 buc.), 2 inflorescențe mărar, pod și chili ardei, însămânțat.
3. De sus, castraveți cu umiditate curată și cu umplutură pre-udată.
4. Apa caldă se toarnă în cutie de aproximativ 15 minute. Apoi se îmbină într-o cratiță, după care se aduce la fierbere.
5. Data viitoare, sarea și zahărul sunt adăugate în apa care a fost turnată din borcan (pentru o sticlă incompletă cu un volum de 200 ml). Când apa se fierbe, se adaugă aceeași cantitate de oțet.
6. Direct în borcane se adaugă o lingură de vodcă și muștar uscat sub formă de pulbere.
7. Castraveții se toarnă saramură fierbinte, se rostogolesc și se înfășoară timp de 12 ore.

Castravete cu vodka și oțet

Reteta pentru aceasta gustare marinata este foarte simpla. În primul rând, castraveții (1,5 kg) sunt înmuiați timp de câteva ore în apă rece. În același timp, se pregătește soluție salină. Pentru a face acest lucru, pe soba într-o cratiță, apa (1,5 litri) cu sare (3 linguri) este adusă la fierbere. După ce se fierbe, ar trebui să adăugați o lingură de oțet și aceeași cantitate de vodcă. În timp ce saramura se răcește până la temperatura camerei, puteți aborda castraveți.

În partea de jos a unei cutii de 3 litri de conserve, frunze de hrean și coacăz, usturoi, mărar și alte condimente sunt prevăzute. Încântat cu castraveți. Legumele sunt umplute cu saramură rece și, fără acoperire cu un capac, sunt lăsate pe masă timp de 12 ore. După aceea, recipientul este acoperit cu un capac de nylon și trimis la depozitare în frigider.

Recomandări utile

Pregătiți castraveți delicioși murate cu vodcă în conformitate cu rețetele prezentate în articol, următoarele sfaturi vă vor ajuta:

• dacă doriți ca legumele să sărate mai tare și mai repede, tăiați cozile de castravete și o parte cu o floare;
• astfel încât gustul de parison este mai picant, se recomandă să adăugați mai multe condimente și ierburi;
• astfel încât gustul castraveților este mai acid, amintește de legumele de butoaie, înainte de a rostogoli borcanele, saramura trebuie lăsată să stea până la 24 de ore. După care trebuie să fie drenat, fiert și turnat într-un recipient din nou.