Gătirea castraveților gustoși și crocabili marinați

Castraveții sunt o legume care este foarte populară în formă sărată și marinată. Acestea sunt utilizate pe scară largă de către gospodine. Și într-adevăr, castraveți murate sunt ei înșiși o gustare delicioasă, în plus, ele pot fi adăugate la diferite salate și chiar la niște feluri de mâncare fierbinți.

Retete pentru marinarea castravetilor există o mare varietate. Dar există reguli generale care trebuie respectate atunci când se păstrează. De exemplu, nu este necesar să folosiți soiuri de castravete pentru marinate, în formă finită astfel de legume sunt moi și nu gustoase. Înainte de începerea conservării, castraveții trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de șase până la opt ore, ceea ce va face legumele mai elastice și mai crocante.

Pentru a obține un gustoase castraveți murați în borcane cu legume, se adaugă diferite condimente - frunze de hrean, umbrele de mărar, semințe de coriandru, catei de usturoi si alte legume si mirodenii. Pentru a da castraveților o cetate, este de dorit să adăugați frunze de stejar în borcane.

Gătirea castraveților murate poate fi sterilizată sau, folosind o umplere de trei ori. În primul caz, legumele preparate împreună cu condimente plasate într-un borcan, se umple prescrierea acestora marinata preparate, borcane acopere cu capace și pune sterilizate în apă clocotită. Litri, de regulă, este suficient să se mențină în apă clocotită timp de aproximativ 15 minute, după care sunt îndepărtate cu grijă din sterilizator și sigilate. Conservele de castravete nu ar trebui să fie puse sub o "haină de blană", astfel încât acestea vor deveni moi. Pentru a evita acest dezavantaj, răciți borcanele în aer.

Prin metoda de conservare prin metoda unei umpleri de trei ori, castraveții sunt plasați în cutii de conserve exact ca în primul caz. Apoi umple borcanele cu apă clocotită și le acoperă cu capace, până când apa se răcește până la o stare caldă. Apoi se toarnă din cutii (este convenabil să se folosească un capac cu deschideri) și se umple cu apă fiartă abundentă. În timp ce apa celei de-a doua turnaje se răcește, preparați marinada folosind un lichid drenat din borcane. A treia oară, băncile nu mai sunt turnate cu apă clocotită, ci cu o marinadă fiartă și imediat laminate.

Și acum rețeta, prin care puteți face muraturi castraveți. La trei kilograme de castraveți (se spală, se înmoaie în apă, se taie sfaturi) au nevoie de o sută de grame de sare și zahăr, o jumătate de litru de otet (6%), 10 frunze de dafin, 50 mazăre de negru și enibahar, cinci foi de hrean 40 chestii garoafă . La nevoie, puteți adăuga la borcane căței, cerc de morcov, umbrele sau semințe de mărar sau segmente de piper dulce. Folosind această rețetă, castraveții pot fi preparați atât pentru prima, cât și pentru a doua metodă.

Dar toate acestea sunt retete pentru recoltarea de legume pentru iarna. Și dacă sărat de castraveți Te-ai simtit ca acum? În acest caz, puteți utiliza rețetă pentru castraveți ușor sărate. Există o mulțime de modalități de a pregăti această gustare gustoasă și rapidă. Spune-ți cum să mănânci castraveți.

De exemplu, puteți folosi o rețetă simplă. Luați castraveții, a mea, taie sfaturile. Dacă sunt capturate specimene foarte mari, atunci trebuie să faceți una sau două găuri longitudinale cu un cuțit. Apoi adăugați legumele într-un vas adecvat, adăugând condimente (hrean, usturoi, mărar, piper dulce). Acum pregătim soluția, luăm un litru de apă și luăm o lingură de sare și zahăr. Se fierbe acest amestec și se toarnă castraveții de murături. Lăsați-l pe masă înainte de răcire, apoi puneți-l în frig. După 10-12 ore, gustăria este gata.

Iată o rețetă mai simplă - uscată decaparea castravetilor, în acest caz, chiar și muratura nu va trebui să fie gătită. Vom leguma legume într-o pungă de plastic. Luăm 10-12 castraveți mici, mina lor, taie sfaturile. Puneți legumele într-un pachet, adăugați, de asemenea, mărar, frunze de coacăz, usturoi și orice condimente pe care le doriți. Acum turnați acolo o mâncare decentă de sare, umflăm ambalajul și strângem, amestecând bine legumele și condimentele. Am pus pachetul într-un castron și l-am trimis la frigider. Castraveți proaspăt sărate vor fi pregătiți să servească la masă după trei ore.