Salate delicioase: castraveți feliate în muștar pentru iarnă

Castraveți recoltați pentru iarnă în multe privințe. Prăjiturile crocante sunt cele mai bune adăugiri la feluri de mâncare din carne, pasăre, pește sau garnitură. Cu unele ingrediente, castraveții dobândesc un gust special, piquant. Această legume este combinată cu multe mirodenii, ierburi și diverse legume. Să vorbim despre cum să facem castraveți tăiați în mustar pentru iarnă.

Simplu și gustos

Pentru a prepara 10 kilograme de castravete necesar (poate fi mai mare, dar nu supramaturați), 50 de grame de semințe de muștar, 2-3 cepe, cap de usturoi. Legumele sunt spălate și tăiate în jumătate. Apoi scoatem semințele și tăiem castraveții în plăci lungi. Puneți-le într-un castron mare. Apoi pregătim umplutura. La acest amestec 5 litri de apă, 300 grame de sare, 500 de grame de zahăr. Puneți tigaia pe sobă și fierbeți toate ingredientele. După turnarea oțet (9%, 500 ml). Umpleți castraveții de marinadă și lăsați-le câteva ore. La sfârșitul acestei perioade, umplutura este golită. Apoi tăiați fin ceapa și usturoiul, adăugați-le la castraveți. De asemenea, mustar de secară. Puneți marinada pe foc și dizolvați în ea zahăr și sare. Când începe să fiarbă, le umplem cu castraveți tăiați în muștar. Pentru iarnă pot fi lăsate, dacă mai întâi puneți legumele încălzite timp de 20 de minute. După aceea închidem castraveți murate tăiați cu muștar bine capacul și lăsați până se răcește. Stochează într-o cameră rece.

Pătrunjelul curățat

Această rețetă este bună, deoarece castraveții pot fi luați chiar și peste măsură. Îndepărtați semințele de pe acestea și coajați pielea. Obțineți delicioase felii de castraveți în mustar pentru iarnă. Ia un castravete mare, o jumătate de mici semințe de muștar, o lingură de frunze de dafin, cuișoare (1 buc.), O jumătate de mică linguriță coriandru, ienibahar mai multe Goroshkov (puteți lua negru). Sosul necesar să se ia 2/3 litri de apă, a treia parte din sala de mese de otet, sare 25 grame și 20 grame de zahăr. Rețeta este concepută pentru o cutie de 0,5 litri. Începem cu prelucrarea castraveților. Trebuie să fie curățate și semințele îndepărtate. Apoi le taie în bucăți lungi. Pune legumele intr-un borcan si schimba ceapa tocata, piper, mărar (puteți adăuga frunze de hrean) și toate condimentele. Apoi pregătim marinada. În apă adăugăm sare, zahăr și, în final, se toarnă oțet. Umpleți cutii cu castraveți și acoperiți cu capace. Încălziți aproximativ 20 de minute. Apoi tăiați castravetele în muștar pentru rola de iarnă.

Salată de legume

3 kilograme de castraveți au nevoie de trei cepe, trei morcovi mijlocii, mărar și pătrunjel, un ardei mic, trei linguri mari de sare, ulei vegetal și zahăr pe sticla, 2 linguri. l. oțet și trei linguri mari de mustar uscat. Reteta de castraveti taiate cu mustar presupune un mic felierea legumelor - jumătate de cercuri, ca o salată. Morcovi trei paie lung, atât pe Mâncăruri coreene. Se amestecă aceste două legume și se adaugă la ele toate ingredientele rămase. Am pus opresiunea în vârf și am plecat timp de 12 ore. După aceea, răspândim salata în cutii și sterilizează timp de aproximativ 15 minute (în funcție de capacitatea recipientului). Împingeți bine capacele. De obicei, în astfel de rețete zahărul este pus mai mult decât sare. Prin urmare, gustarea nu este foarte sărată și mai degrabă picantă.