Cum să gătesc ketchup din roșii? rețete

O varietate de ketchups și sosuri din roșii aproape toată lumea îi place. Aici sunt doar acele soiuri care pot fi găsite pe rafturile oricărui magazin, nu diferă întotdeauna în ceea ce privește utilitatea. Este mult mai bine să vă alegeți propria ketchup rețetă din roșii și gătiți acasă. Apoi vă faceți griji cu privire la sănătatea celor dragi nu va trebui să. Nu știu cum să gătesc ketchup din roșii? Încercați metode dovedite!

Sos de roșii clasic

Ai nevoie de trei kilograme de roșii, o sută cincizeci de grame de zahăr granulat, douăzeci și cinci de grame de sare, optzeci de grame de oțet, cuișoare, piper, usturoi, scorțișoară, boia de ardei. Înainte de a face un ketchup de roșii, selectați și sterilizați borcanele de sticlă pentru a stoca produsul finit. Se taie roșiile și se pune într-o cratiță, se toarnă o treime din volum pe foc mediu, se toarnă zahărul și se fierbe încă zece minute. Adăugați sarea și gătiți timp de trei minute, apoi ștergeți totul printr-un ciocănel sau filtru. Se fierbe din nou, se toarnă oțet și se toarnă băncile pregătite. Rotiți-vă. mare home ketchup cu aromă bogată de roșii este gata!

Ketchup picant

Pentru a pregăti acest sos aveți nevoie de șase și jumătate de kilogram de roșii, câțiva cuișori de usturoi, trei sute de grame de ceapă, patru sute cincizeci de grame de zahăr granulat, o sută de grame de sare, scorțișoară, cuișoare, muștar, piper, patruzeci de mililitri de 70% oțet. Înainte de a pregăti un ketchup de roșii, ei trebuie să fie problanshirovat în apă clocotită, să se înmoaie în apa înghețată, să îndepărteze pielea și semințele. După aceea, roșiile trebuie să fie tăiate și măcinate cu un blender. Dacă nu, folosiți o mașină de tocat carne. Grind usturoi, ceapa, se amestecă cu condimente și roșii, pus pe o farfurie. Se toarnă o treime din zahăr și se așteaptă până când volumul se reduce la jumătate. Puneți restul de zahăr, după un sfert de oră sare și turnați oțet. Se gateste timp de zece minute si se toarna in borcane de sticla curate. Produsul poate fi rulat și depozitat pentru iarnă.

Hot Ketchup

Unii preferă piquant la toate celelalte gusturi. Cum sa gatesti ketchupul din rosii mai repede? Luați trei kilograme de roșii, jumătate de kilogram de ceapă, patru sute de grame de zahăr, câteva linguri de muștar, patru sute de mililitri de 9% oțet, frunze de dafin, piper negru, câteva fructe de ienupăr, sare. Strângeți roșiile și ceapa, aburul pe focul de putere medie sub capac și ștergeți printr-o sită. Se încălzește otetul, se adaugă condimente și se fierbe, se răcește și se amestecă cu piure de roșii. Se fierbe amestecul o treime, se adaugă zahăr, sare și muștar, apoi se fierbe încă zece minute. Ketchupul fierbinte este răspândit în borcane pre-sterilizate și se rostogoleste.

Ketchupul de lumină

Cum de a găti ketchup de la tomate, dacă nu doriți să adăugați componente în etape? Ia două kilograme de roșii coapte, o livră de piper și aceeași cantitate de ceapă, o cană de zahăr, sare, piper, muștar uscat și două sute de grame de ulei de măsline. Se macina toate ingredientele un blender, se adaugă condimentele și se fierbe ketchup la foc mic timp de aproximativ două ore. Terminat produsul se toarnă peste borcane curate și se rostogoleste.