Cum sa faci un ketchup delicios de la o tomate pentru iarna?

Home ketchup de la roșii pentru iarnă făcut rapid și destul de ușor. Așa iarnă martor ideal pentru cursuri secunde, și foarte des este folosit în timpul gulașului de gătit sau a sosului obișnuit.

Sucuri delicioase de casă: ketchup de tomate și mere

Ingrediente necesare:

• roșu ardei dulce - 4 buc;
• tomate coapte mare - 1,7-2 kg (la discreție personală);
• mere "Antonovka" - 2 buc;
• bulbi bulb - 2 capete;
• cuișoare parfumate uscate - 5 buc;
• scorțișoară - 1/3 linguri;
• zahăr de nisip - 110 g;
• sare puțin - 1 lingură mare;
• ardei rosu - 1 buc;
• oțet 9% - 70 ml;
• piper negru sol - 1 lingura de desert.

Selecția corectă a componentelor

Casă de tomate ketchup-ul în timpul iernii va numai parfumat și delicios în acest caz, dacă utilizați legume proaspete și coapte pentru o astfel de sos. Acesta este motivul pentru care martorul prezentat este cel mai bine realizat în sezonul de toamnă, când toate componentele necesare se coacă în paturi.

Prelucrarea legumelor pentru sos

Înainte să începeți să faceți casă de tomate de casă pentru iarnă, este necesar să se trateze cu atenție fiecare ingredient. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați și, dacă este necesar, să curățați toate legumele pe care le-ați achiziționat. că sos de roșii Sa dovedit a fi omogenă și densă, se recomandă să se utilizeze o mașină de măcinat cu carne pentru pregătirea ei. Astfel, prin respectivul dispozitiv de gătit trebuie să treacă următoarele legume alternativ roșii, ceapă, bulbi mere, iar arderea și ardei.

Tratamentul termic

După ce toate componentele sunt zdrobite în tocană, ketchup-ul de casă din roșii pentru iarnă trebuie să fie turnat cu zahăr, sare mică, scorțișoară măcinată și cuișoare aromatice. Sunt necesare ingrediente suplimentare pentru a se amesteca bine, se pune pe soba de gaz, se aduce la fierbere si se fierbe la foc minim la 120 minute. După acest timp, sosul trebuie scos din foc și apoi adăugați o masă de oțet de 9% și piper negru. Într-o astfel de compoziție, produsele trebuie reintroduse la fierbere și apoi să se răspândească pe borcane.

Etapa finală în pregătire

În această secțiune vom discuta în detaliu modul în care se realizează conservarea. Ketchup-ul de origine trebuie turnat fierbinte într-un borcan de 750 de grame, care trebuie întotdeauna sterilizat cu capace. Este de dorit să efectuați procedura folosind o pâlnie largă. După ce întregul sos se află în borcane, acesta trebuie sigilat strâns. Se recomandă să răsuciți piesa cu capul în jos și să o înfășați într-o pătură. În această poziție este recomandabil să lăsați borcanele până a doua zi. După o zi, puteți pune ketchup-ul într-o pivniță, un frigider sau pur și simplu puneți-l în dulapul de bucătărie. Păstrați o astfel de achiziție nu ar trebui să mai mult de 12-15 luni.

Cum să serviți în mod corespunzător masa

Sosul de casă este utilizat, de preferință, împreună cu al doilea curs. Dar, dacă doriți, puteți adăuga acest ketchup la supe, gulă, la sosuri etc.