Făcând ketchup de casă pentru iarnă

În plus față de adzhika și o varietate de murături, puteți pregăti ketchup-ul de casă pentru iarnă din roșii. Acesta se va potrivi multe feluri de mâncare și va fi mult mai gustos decât opțiunile de magazin. Da, și este mai util, pentru că nu vor exista conservanți sau coloranți în el. bucătar home ketchup pentru iarna este destul de simplu, produsele pentru aceasta nu este nevoie de prea mult, deci merită încercat. Cu ce ​​rețete să înceapă cunoștința cu un astfel de fel de mâncare?

Ketchup-ul simplu de acasă pentru iarnă

Dacă nu vă place prea sos picant sau cald, doriți să faceți un gol universal sau intenționați să adăugați o captură-și mese pentru copii, face versiunea clasica, fără claritate excesivă. Va fi foarte gustos, pentru că principalul lucru este acesta home ketchup. rețetă în timpul iernii, ca sosul preparat magazin poate fi ușor de mai multe luni. Deci, să ia două kilograme de roșii, două lingurițe de sare, opt linguri de ulei vegetal, două și jumătate lingurițe de zahăr, nouă căței de usturoi, o jumătate lingurițe oțet de masă, piper ardei. Pentru a îndepărta coaja din roșii, ardeți-le cu apă clocotită. Nu uitați să tăiați și butașii. Plăci de fructe preparate într-o tigaie în ulei vegetal. După ce roșiile devin moi, frecați-le printr-o sită pentru a scăpa de boabe. Ia apetit pastă de tomate. Evaporați excesul de lichid din acesta la densitatea dorită, apoi adăugați sare, zahăr, oțet, usturoi, zdrobite într-un ciorchine de usturoi special și piper. În timp ce amestecați bine, opriți aragazul și turnați ketchup-ul de acasă pentru iarna în funcție de borcanele de sticlă preparate. Rulați și depozitați la frigider.

Ketchup-ul italian de origine pentru iarnă

Această rețetă este folosită pentru tăblițe în Italia. Veți avea nevoie de o jumătate de litru de apă, două kilograme de roșii, două mere dulci de marime medie, o pereche de păstăi de ardei iute, cinci linguri de zahăr, câteva piper, scortisoara, coriandru, anason stelat, sare, piper măcinat. se spală bine roșiile și tăiați tulpinii. Nu tăiați într-o cratiță cu apă clocotită. După cinci minute, se scurg și se macină fructele într-o pastă de tomate cu o sită. Se toarnă masa rezultată înapoi în oală, se adaugă jumătate de litru de apă și condimente. Gatiti timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi se îndepărtează de la căldură și se lasă sub acoperire pentru noapte. A doua zi, se spala si se curata merele, se taie în bucăți mari și trimite în ketchup. Se fierbe timp de o jumătate de oră, apoi îndepărtați sosul, scorțișoară, boabe de piper băț și anason în stea, restul masurati stergeti-o printr-o sita si aduceti-o la fierbere. După aceea, ketchup-ul tău de origine italiană pentru iarnă este gata să-l turna pe maluri. Închideți capacul strâns și scoateți produsul pentru depozitare.

Hot ketchup pentru iarna

Luați un kilogram de roșii, un kilogram de ceapă, câteva kilograme de ardei gras, patru păstăi ardei iute, Două sute de mililitri de ulei vegetal, două cești de masă 9% oțet, două cești de zahăr, două lingurițe de sare, paisprezece catei de usturoi, ienibahar și piper negru în mazăre. Se taie roșiile spălate, ceapă și ambele tipuri de piper într-un blender, se toarnă într-o cratiță și se fierbe timp de treizeci de minute. După o jumătate de oră, se adaugă ulei, piper, usturoi, sare, zahăr, fiert până la grosimea dorită și se extinde pe bănci pentru depozitare.