Pasta de tomate la domiciliu pentru iarna: optiuni de gatit

Roșiile sunt bine combinate cu multe feluri de mâncare. prin urmare casă de tomate pastele pentru iarnă vor fi una dintre piesele cele mai utile. Supe, pizza, gustări, paste - toate acestea pot fi completate cu un astfel de produs. Paste de tomate la domiciliu pentru iarna este mai util decât cel vândut în magazine. Păstrează vitaminele și oligoelementele. Deci merită cu siguranță să gătești, trebuie doar să decideți ce rețetă să utilizați.

Pasta de tomate pentru iarnă într-un mod de țară

A pregăti o astfel de pastă din roșii va necesita o listă foarte mică de produse. Suficientă sare și roșii. Clătiți-le și le tăiați în jumătăți, defilați prin storcător și turnați masa rezultată într-o pungă de pânză. Așezați-l astfel încât excesul de lichid să se scurgă. Douăsprezece ore se toarnă masa într-o tigaie și o aduce la fierbere, apoi se reduce focul și să păstreze pasta pe placa de un sfert de ore, amestecând periodic. Sare la gust, gătiți încă douăzeci de minute și turnați borcane de sticlă sterilizate anterior. Dacă se dorește, pasta poate fi rulată pentru iarnă și poate fi depozitată în frigider.

Pastă de roșii picant la domiciliu pentru iarnă

Din roșii puteți face o versiune de origine a ketchup-ului. Aveți nevoie de două kilograme de roșii coapte, două linguri de sare, două cepe, o sută cincizeci de grame de zahăr granulat, o sută douăzeci și cinci de mililitri oțet de cidru de mere, două bețișoare de scorțișoară, o linguriță de ienibahar, frunze de dafin, ardei iute, rozmarin, ghimbir proaspat. Se spală și se curăță de tulpini de tomate, se taie în mai multe bucăți, se taie ceapa semi-inele într-o tigaie se adauga frunze de dafin, rozmarin, ceapă și roșii, se condimentează cu sare și se adaugă puțină apă, se fierbe și se fierbe timp de douăzeci și cinci de minute la foc mic. Lăsați amestecul să se răcească și ștergeți-l printr-o sită. Din nou, trimiteți-l la sobă, gătiți la foc mare, amestecând constant, până când pasta este de două ori mai groasă. Dacă vă place nu prea picant alimente, puteți termina de gătit în această etapă, pentru casa de ketchup, se adaugă piper paste, condimente și ghimbir, apoi se fierbe timp de zece minute. Se adaugă oțet și ardei fierbinte, îndepărtați scorțișoară, în zece minute, se scoate de pe foc și se toarnă într-un borcane de sticlă curată. Pentru a preveni apariția mucegaiului, se toarnă un strat subțire de ulei de floarea-soarelui peste pasta de tomate.

Italiană pastă de tomate la domiciliu pentru iarnă

Un astfel de preparat produce un gust natural foarte bogat. Ia kilograme și jumătate de roșii, două becuri de ceapă, o sută de grame de zahăr, treizeci de grame de sare, o ceașcă de 9% oțet -protsentnogo, scorțișoară, piper, cuișoare. Săriți spălat și tăiați jumătăți de roșii printr-un măcinător de carne, lăsați-i să stea într-o pungă pentru a scăpa de excesul de lichid. Se toarnă masa într-o cratiță și se aduce la fiert, se gătește cu un foc mic timp de douăzeci de minute. Sare, condimentează într-un sac de tifon și se înmoaie în pastă de fierbere timp de cinci minute. Opriți focul, răciți-l și toarnați piesa peste borcane. Pasta de tomate din Italia acasa pentru iarna va fi un ajutor excelent. În plus, este destul de util, deoarece nu durează mult.