Am pregătit ketchup-ul de casă: o rețetă pentru o pregătire delicioasă

Home ketchup este întotdeauna mult mai apetisant decât opțiunile de magazin. Fă-l destul de ușor. lui o reteta pentru ketchup, în condiții de casă gătite, toată lumea poate alege. Încercați opțiunile sugerate.

Pregătiți un ketchup gros de origine

Rețeta include următoarele produse: patru kilograme de tomate, șase cepe mari, o jumătate de kilogram de mere acre, trei piper bulgar și două amare, cinci catei de usturoi, cateva boabe de piper, o duzină de foi de dafin, treizeci de grame de sare, o linguriță de scorțișoară, la fel de mult piper, trei sute de grame zahăr granulat, șaptezeci de grame de oțet nouă procente. Din acest volum de componente vor fi aproximativ trei litri de ketchup. Tăiați roșiile, ardeii și merele în patru bucăți. Cu mere și roșii, trebuie să curățați mai întâi piei. Adăugați usturoi tocat, ardei iute, ceapa. Dacă doriți să faceți un ketchup ascuțit, semințele de piper nu pot fi îndepărtate și, dacă doriți să obțineți un gust mai moale, este mai bine să le curățați. Se adaugă piper în mazăre, laurushka, scorțișoară, sare, zahăr, se amestecă totul bine și se pune foc. De îndată ce totul se fierbe, reduceți căldura și gătiți o oră și jumătate. Se amestecă periodic ușor. Adăugați oțetul și gătiți încă o jumătate de oră, apoi opriți soba și frecați amestecul de roșii cu o sită sau măturați-l cu un blender. Puneți din nou ketchup-ul dvs. de acasă. Rețeta sugerează să-i dați fierbere, după care puteți se toarna peste borcane sterilizate și se rostogolesc capacele. Întoarceți golurile și împachetați-le până se răcește cu o pătură.

Spumă de origine ketchup

Apetit sos de rosii ca aproape toata lumea. rețete home ketchups poate fi foarte diferit, acest lucru va face un sos picant si gustos fara prea multe necazuri. Veți avea nevoie de trei kilograme de tomate, două sute cincizeci de mililitri de oțet, două sute cincizeci de grame de zahăr, o jumătate de lingură de sare, chili pod, trei catei de usturoi, treizeci de grame de radacina de ghimbir, o jumătate de linguriță de cuișoare, la fel de mult nucșoară și coriandru, linguriță curry, două lingurițe de paprika. Spălați roșiile, scoateți-le din ele miezul cu un cuțit ascuțit. Tăiați în bucăți mici, puneți într-o cratiță mare și începeți să vă preparați ketchup-ul de origine. Rețeta sfătuiește să o aducă la fierbere, după care va trebui să adăugați rădăcina de bază de ghimbir, chili, usturoi. Se fierbe o jumătate de oră, apoi se trece masa printr-o sită sau se macină cu un blender. Adăugați zahăr, sare, oțet, mirodenii. Se fierb până la densitatea necesară, ceea ce va dura aproximativ două ore. Răspândiți-le pe borcane de sticlă pre-sterilizate, închideți capacul, întoarceți-vă și lăsați-l până se răcește. Home ketchup, rețetă pe care le-ați studiat, potrivit ca un supliment la feluri de mâncare sau completarea gustului de supă, va fi un dressing excelent pentru paste sau salate. Un martor deschis cu astfel de ketchup poate fi stocat timp de aproximativ șase săptămâni. Din această cantitate de produse se fabrică un litru și jumătate de billet.