Rețeta pentru carne de porc și jeleu de vită

Un scaun sau o meduză este un aperitiv cunoscut din cele mai vechi timpuri. Tradițional este pregătit pentru o masă festivă și servită cu hrean și mustar. Pregătiți un vas din părțile care conțin agenți de gelifiere. De exemplu, cele mai potrivite pentru holodtsa sunt picioarele, capul, buzele. Rețetă de jelly include diverse rădăcini aromatice - parsnip, telina, morcovi, patrunjel. Adăugați mirodenii, usturoi și alte condimente.

Rețetă de jelly din carne de porc

Avem nevoie de:

• mai mulți porc de porc (3-4 bucăți);
• carne de porc (2-3 bucăți);
• carne de porc;
• un morcov mic;
• sare, piper;
• capul de ceapă;
• rădăcini uscate;
• piper negru, laurushka, cuisoare de usturoi;
• apă la o viteză de 1 litru la 1 kg.

Tehnologia de preparare

Primul pas

Clătiți cu atenție toate părțile de carne. Îndepărtați-le într-o cratiță mare. Umpleți cu apă rece. Puneți focul și aduceți-l la fiert. Indepartati spuma, reduceti nivelul de incendiu la minim.

Pasul 2

Puneți legumele decojite în tigaie. Este posibil în întregime. Nu sare. Rețeta pentru jeleu se gătește la căldură scăzută timp de 6-7 ore. Cu o oră înainte de preparare, sarea este bine condimentată.

Pasul 3

După gătire, puneți toată carnea pe o farfurie. Lăsați-o să se răcească. Bureți supa. Îndepărtați oasele. Tăiați bucățile de carne în bucăți mici.

Pasul 4

Se taie usturoiul. În mucegaiul pre-pregătit se pune carnea, usturoiul și se umple cu bulion. Pentru o alimentare spectaculoasă la masă, puteți folosi un morcov de jeleu. Trebuie să fie frecat și introdus în primul strat al matriței. După ce aranjați bucățile de carne.

Pasul 5

Pregătiți matrițe în frig peste noapte, apoi întoarceți ușor pe o farfurie și serviți la masă. Mâncarea poate fi decorată cu verdeață. Ca sos, oferiți mustar sau hrean de masă.

Bean jeleu. rețetă

ingrediente:

• carne de vită pentru o răceală (puteți lua genunchii) - cântărind 1 kg;
• carne de vită - cântărind 500 de grame;
• doi morcovi;
• două cepe;
• mai multe frunze de laur, piper negru, sare.

Tehnologia de preparare

Rețeta pentru jeleu din carne de vită este similară celei precedente. Ar trebui să începeți cu prepararea cărnii.

Primul pas

Îndepărtați oasele timp de câteva ore în apă rece. Clătiți și puneți-i într-o cratiță. Adăugați carnea. Umpleți cu apă. Nivelul său ar trebui să fie deasupra produselor cu 10 cm.

Pasul 2

Stabiliți nivelul mediu de foc și urmăriți bulionul până la formarea de spumă. Îndepărtați-l, apoi reduceți căldura la minimum (o puteți pune pe disecator), puneți mirodenii, lauri. Acoperiti si gatiti timp de aproximativ 7 ore.

Pasul 3

Cu o oră înainte de gătire, puneți ceapă și morcovi întregi. Când timpul de gătit se termină, luați carnea și legumele, tăiați ceapa, tăiați morcovii în cercuri. Adăugați usturoiul tocat, la sol piper negru. Insistă timp de 10 minute.

Pasul 4

Taie carnea. Puneți-l în bulion și sare în mod corespunzător. Aduceți la fierbere. Acum puteți turna în forme.

Pasul 5

Puteți face jeleu cu gelatină. Rețetă supliment cu ambalaj de substanță uscată, care trebuie diluat în conformitate cu instrucțiunile și turnat în conserve de carne. Dar, de obicei, atunci când se utilizează oase, nu este nevoie de ea. Adezivii permit înghețului să înghețe fără ingrediente suplimentare. Formele răcite se răstoarnează ușor pe o farfurie, se decorează cu legume și ierburi proaspete. Serviți cu hrean și mustar.