Carne de porc rece: reteta

Mulți oameni preferă felul de mâncare preferat. Este gătit pentru o masă festivă și pentru zilele obișnuite. Cel mai delicios este un jeleu făcut din carne de porccoadă. rețetă preparate pe care le sugerăm să le analizăm în detaliu în acest articol. Iată câteva moduri populare.

O coada de porc răcită. rețetă

Pentru un gust deosebit și o bogăție extra, împreună cu carnea de porc, puteți lua o bucată de carne de vită (de asemenea, un conducător).

Ingredientele:

• carne de porc în cantitate de 1 buc. (la cererea unei alte 1 coadă de carne de vită);
• 1 ceapă și morcov;
• mai multe capete de usturoi (aproximativ 4-5);
• sare, mazăre piper negru, frunză de laur.

Cum să gătești o răceală de la coadă

Prima etapă

Spălați bine carnea, apoi puneți-o într-o cratiță mare. Se toarnă apă rece și se fierbe timp de 5 ore (focul trebuie să fie sub medie). Puțină sare. Înainte de fierbere, îndepărtați spuma. În timpul întregii perioade, asigurați-vă că bulionul nu se evaporă puternic. Pregătirea cărnii este determinată de cât de ușor este separată de oase. Pregătiți usturoiul, curățați-l în prealabil. După 4 ore de gătit în bulion arunca morcovi, ceapă, laur. Nu trebuie sa curatati legumele, sa clatiti cu apa. Cu 10 minute înainte de sfârșit, adăugați ardeiul.

A doua etapă

După 5 ore de la fierbere, scoateți carnea, puneți-o pe o farfurie și lăsați-o să se răcească. Umpleți tulpina, puneți în ea usturoi tocat, sare pe gust. Lăsați să se răcească și tăiați carnea.

A treia etapă

Dezasamblați coada în bucăți. Separați oasele de carne. Se pune carnea în recipiente sau plăci speciale și se toarnă în bulion răcit. Din morcovi și ouă, preparate în avans (puteți face fără ele), faceți o decorare pentru hollanda.

A patra etapă

Puneți recipientele în frigider peste noapte. A doua zi, un gust delicios de porc rece va fi gata. Rețeta este simplă și garantează un rezultat excelent. Serviți cu mustar sau hrean. Bon apetit!

Rece de la tigaie prăjire. rețetă cu vin și sos de soia

Pentru a pregăti o răceală în conformitate cu a doua rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• carne de porc (mărime medie) - 1 bucată;
• carne de porc din piele cântărind 500 g;
• 2 cepe de ceapa;
• vin rosu (preferabil uscat) - cateva linguri (desert);
• cultură de apă (sau apă curată) de 400 ml;
• usturoi - 1 cap;
• sos de soia - 6 linguri. l., sare, piper măcinat.

Tehnologia de preparare

Cum să gătești o frișcă de porc rece? Rețeta este concepută pentru o porție mică. Mai întâi clătiți carnea. adăuga bulion sau apă curată. Lăsați fierberea timp de 3 ore. 30 de minute înainte de a opri focul, turnați vinul, adăugați sare și piper. Așezați antena în frigider pentru îngheț. Pentru a servi, pregătiți un condiment de usturoi zdrobit și sos de soia. Se taie ardei iute în porții, se toarnă sosul. Bon apetit!

Instrucțiuni de gătit

Pentru ca jeleul să gătească mai repede, puteți folosi o aragaz sub presiune. O formă frumoasă a antenei va fi obținută dacă luați recipiente speciale pentru solidificare (de exemplu, sub formă de trandafiri). Puteți decora frigul cu legume fierte, ouă și ierburi proaspete.