Cum să gătești o tocană de carne

Ragout de carne - fel de mâncare destul de utilă și satisfăcătoare a bucătăriei rusești. El poate fi refuzat dacă nu este vegetarian.

Cum să gătești o tocană de carne? Reteta este de fapt destul de simpla. Veți avea nevoie doar de timp (de obicei, o tocană este pregătită pentru un an și jumătate până la două ore, dar există și rețete mai rapide) și produsele necesare. Există multe modalități de pregătire a acestui fel de mâncare, dar care sunt cele mai multe dintre ele?

Vă aduc în atenție rețeta carne ragut "Searing“. Așadar, pregătiți și așezați în prealabil următoarele produse pe masă (astfel încât va fi mai convenabil pentru dvs. să lucrați):

• 1 kg porc gât;
• 4 buc. ardei dulce bulgar;
• 4 vinete;
• 6 roșii;
• o jumătate de kilogram de varză;
• 100 g de pastă de tomate;
• 4 capete de ceapă;
• usturoi, patrunjel, piper, sare la discreția ta.

Mod de preparare:

Se toarnă uleiul vegetal în fundul vasului de cinci litri și se pune legumele cu straturi și carne de porc în ordine strictă:

În primul rând, ceapa, inele feliate, apoi carne, tăiat în bucăți și pre-sărate, sorteaza mirodenii condimentată și presărate. Urmatorul strat - inele de ceapa din nou, un alt strat - tocat paie ardei grași (avans ușor sărată), apoi - roșii tăiate felii îngrijite și ușor sărat. Pentru tomate pus vinete cubulete (piperat, sărat), în partea de sus de toate acestea, a pus patrunjel tocat marunt si usturoiul, iar stratul superior face varza tocat.

Se toarna totul cu pasta de tomate diluata apă fiartă (consistența ar trebui să fie ca un suc gros de roșii). Puteți înlocui pasta de tomate cu sucul normal de roșii.

Acoperiți tigaia cu o placă adecvată pentru diametru în tava și, deasupra, puneți un borcan de trei litri plin cu apă. Îl trimitem în sobă, o aducem la fierbere, reducem focul și îl stingem timp de un an și jumătate până la două ore (direct cu o farfurie deasupra). Dacă puneți un borcan umplut cu apă de sus, legumele vor începe să succize mai repede. După două ore, scoateți gheața de gătit din sobă și o serviți la masă.

Puteți găti, de asemenea friptura de carne cu vinete. Gătirea este și mai ușoară. Veți avea nevoie de:

• 3 vinete;
• o jumătate de kilogram de carne de vită;
• câteva ardei bulgărești și o tomată;
• capul cepei;
• un morcov;
• condimente este universal.

Tăiați carnea în bucăți mici. Curățăm vinetele din semințe și piei și tăiem paie. Și piperul tăia în fâșii. Trei morcovi - roșii și ceapă tăiați mai întâi în patru părți, apoi tăiați în felii. Se prăjește ușor carnea, se presară cu condimente. Adăugați toate legumele odată și prăjiți încă zece minute. După încă 10 minute, toarnă toată apa și se fierbe o jumătate de oră. Totul, atât de repede și delicios! Serviți această tocană de carne de vită cu spaghete pe farfuria laterală.

Și o altă rețetă pentru tocană de carne. Să spunem asta „Tradițională“. Ia:

• 1 kg de carne de porc;
• 0,5 kg de ficat de porc;
• 2 cani sos de roșii;
• 2 cesti de apa fiarta;
• 2 cartofi;
• 2 morcovi;
• 1 cap de ceapa;
• 3 cuișori usturoi;
• bay de frunze;
• 1 lingurita de zahar;
• pentru a gusta piper și sare;
• ulei vegetal.

Se toarnă uleiul vegetal într-o cratiță mare. Răspândiți usturoiul și ceapa fin tăiată. Tăiați bucățile de carne de porc în bucăți și puneți-o într-o cratiță (peste ceapă și usturoi). Se prăjește până când porcul devine roz. Imediat ce carnea de porc se transformă în roz, adăugați ficatul de porc. Se condimentează tot cu piper și sare. Aproximativ douăzeci de minute prăjiți, amestecând constant. Am arunca o laurushka și se toarnă carnea cu sos de roșii. Adăugați imediat apă și aduceți la fierbere. Într-un foc lent, gătiți aproximativ 20 de minute sau puțin mai puțin (dacă sosul este ușor îngroșat - atunci este suficient). Adaugam cartofi si morcovi. Gatiti pana la legume inmuiate. Fierberea de carne este gata.

După cum puteți vedea, este ușor să gătiți o tocană de carne. Bucurați-vă de o asemenea bucată de gospodărie sau de oaspeți, cu siguranță vor fi mulțumiți. Bon apetit!