Ce să gătesc din carne de oaie la cină?

Ce pot prepara cu miel? Această întrebare este cerută de hostess, când au o bucată nouă de carne în mâinile lor. Vreau ceva gustos și neobișnuit. Această rețetă vă va ajuta să preparați carnea de miel uimitor de gustoasă.

Mielul în iaurt. rețetă

Deci, esti hotarat, ce să gătești cu carne miel. Acum determina lista ingredientelor:

• cateva kilograme de coaste de carne de oaie (poti si pulpa, dar cu un os este intotdeauna mai gustos);
• două sau trei pahare de iaurt (desigur fără aditivi și îndulcitori) sau kefir;
• mai multe capete mari de ceapa;
• cap de usturoi;
• turmeric, frunze de dafin, piper negru, rozmarin, tarhon, capsicum.

Prepararea mielului în iaurt

Acest fel de mâncare este un tratament tradițional în Azerbaijan, așa că, pentru a face miel, respectând toate subtilitățile procesului culinar, va lua Tajin. Aceasta este o tigaie specială de prăjit. Dar dacă nu sunteți un admirator arzător Bucătăria din Azerbaidjan, și în dulapul tău nu a fost accidental un singur Tajin întins în jurul valorii de, utilizați fonta obișnuită sau ceramică tigaie. Se toacă usturoiul și ceapa. Puneți-le pe fundul vasului, presărați cu piper negru, turmeric și sare deasupra. Turmeric nu este neobișnuit, se poate găsi pe piață sau în supermarket-uri mari. Dar dacă nu aveți această ocazie, gătiți fără acest condiment. Acum, umpleți ceapa cu baionetă, iaurt simplu sau chefir.

Despre produsele lactate fermentate

Dacă decideți ce să gătească miel în rețete orientale, să fie pregătită pentru faptul că acestea sunt foarte des folosite astfel de băuturi din lapte, katyk, iaurt, culoare, jeleu mlyako. Poate că ați auzit aceste nume pentru prima dată. Prin urmare, dacă nu puteți găsi un astfel de produs în magazin, nu vă faceți griji și nu dau posibilitatea de a găti carne gustoase. Utilizați iaurt sau iaurt simplu. Gustul vasului preparat nu va suferi de acest lucru.

Următoarea etapă: stabilirea cărnii

După ce vărsați legumele cu kefir, puneți carnea deasupra. Asigurați-vă că sare, deoarece nu puteți interfera cu vasul în timpul gătitului. Pe partea de sus a cărnii pune un verde parfumat, frunze de dafin și capsicum. Amintiți-vă că ardeiul arzător trebuie să fie fără fisuri și tăieturi, în caz contrar riscați să obțineți fel de mâncare picantă. Carne din nou, se toarnă kefir sau iaurt.

Punct important

original rețetă pentru gătitul mielului în chefirul necesită utilizarea unui capac conic. Cel mai probabil, nu veți avea unul la dispoziția dvs., cu excepția cazului în care se află lângă un singur Tajin. Prin urmare, acoperiți carnea cu un capac obișnuit din tigaie. Sus, cu un prosop de bucătărie umed, care, pe măsură ce se usucă, va trebui să fie umezit cu apă. Datorită acestui lucru, vasul va fi gătit la o temperatură scăzută. Cu puțin timp înainte de pregătire, puneți frunzele de tarhuna pe carne.

De la ce să gătești miel: rețetă friptură sub "strat"

Să oferim un mod mai tradițional de utilizare a mielului. Să facem fripturi din ea. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o porție de tăiat miel. Trebuie să fie bine respins. Marinare carne în orice sos. Vă sugerăm să folosiți marinada din maioneză. Gândindu-te la ce să gătești cu miel, nu uita de garnitura pentru carne. Pentru o friptură, legumele sunt complementul perfect. După ce timpul de marinare a expirat (acesta este de cel puțin două sau trei ore), puneți carnea pe o tavă de copt. Pentru a preveni arderea, uleiul se formează. Steak piper, adăugați. Faceți un "strat" ​​de ceapă, morcovi. Dacă doriți o cină bogată și nutritivă, puteți adăuga cartofi, roșii sau vinete. Marinada din maioneza poate fi folosita pentru turnarea legumelor. Acum, închideți totul cu folie și trimiteți-l la cuptor timp de 40 de minute. După aceasta, scoateți folia, presărați carnea cu usturoi tocat, condimente. Țineți încă câteva minute în cuptorul oprit. Poți servi. Acum știi ce să faci de la miel la cină.