Preparate delicioase de casă: aperitiv din dovlecei "limba Teshchin"

Caviarul de caviar, salatele și gustările sunt feluri de mâncare pe care le servim cu plăcere în orice moment. Ele sunt deosebit de relevante în timpul iernii, atunci când zăpada și îngheț în afara ferestrei, și visăm de o vară caldă, afectuos.

Salată de cantină

aperitiv din dovlecei "limba Teshchin" a primit numele otrăvit, aparent, pentru claritate și o saturație a gustului. Este cu adevărat aspru, deși cantitatea de piper și usturoi pot fi ajustate în funcție de propriile dvs. preferințe. Dar această salată este excelentă pentru orice fel de mâncare din carne, cereale, cartofi și este mâncată cu plăcere atât de gurmanzi, cât și de oameni neexperimentați în gastronomie. Și acum mai multe detalii despre cum să pregătească o gustare de la dovlecei "limba Teshchin."

Produse necesare:

• dovlecei - 4 kg;
• 3 capete de usturoi (mari sau mai mici);
• Ardei bulgari - 2 kg;
• zahăr - o jumătate de ceașcă sau ceva mai mult;
• suc de roșii - 1,5 litri (sau roșii - 3 kg);
• apă 50 ml;
• ulei de floarea-soarelui - o jumătate de cești;
• sare - 2 lingurite (sau mai mult - la gust);
• piper ardei - 8-10 mazăre;
• cateva catei de garoafe;
• un vârf de coriandru;
• oțet (6%) - 120 de grame.

preparare

Coji de zucchini și semințe, piper - din tulpini, usturoi - din coji. Se toaca rosiile cu pielea. Toate tocate fin, pune în fontă și se lasă 35-40 minute pe căldură medie. Cu 15 minute înainte de sfârșitul de sare, se adaugă zahăr și mirodenii, se toarnă sucul, dacă nu se utilizează roșii. Timp de 5 minute. înainte de a scoate din foc se toarnă oțet. Aperitivul cald din dovlecei "limba Teshchin" este expus pe borcanele sterilizate anterior și laminate.

Salată cu dovlecel și roșii

Acesta este un alt mod de a pregăti un vas "Teschin". Există multe opțiuni pentru acest aperitiv. Fiecare în felul său este gustos și interesant, iar diversele componente îi conferă un caracter distinctiv, o dorință. Apropo, mulți îl gătesc din vinete. Cu toate acestea, un aperitiv de la dovlecei "limba Teschchin" se dovedește mai moale în gust. Pentru a face această salată pentru 3 kg din produsul principal, luați un kilogram și jumătate de roșii, 1 kg de piper, 3 bucăți ardei grași (3 linguri de usturoi), ulei vegetal - 1 sticlă (250 g), sare - de la 1 lingură (la gust), zahăr - 1 sticlă (sau puțin mai mult pe gust), oțet 6% - 1 sticlă.

Marrows sunt curățate și tăiate în benzi subțiri. Tomatele și ambele tipuri de piper sunt trecute printr-o mașină de tocat carne. Acum aperitivul este pregătit "Limba Teshchin." rețetă de la dovlecel recomandă prima masă de boabe de tomate și piper. Pentru a face acest lucru, trebuie să fie transferat în fontă sau într-o tavă adâncă și să se pună un foc puternic, apoi se amestecă constant. În rosul fierbinte să adormi dovlecei, adăugați unt, zahăr și sare. Apoi, amestecul trebuie să fie gătit la foc mediu, împiedicând arderea legumelor. Cu puțin timp înainte de pregătirea (timp de 5-6 minute) turnați oțetul și puneți usturoiul (dacă îl faceți). Snack "limba Teshchin" din dovlecei, fotografia pe care o vedeți în articol, este ambalată în borcane sterile într-o formă fierbinte și răsucite.

Opțiune cu pastă de tomate

Această rețetă este similară celei anterioare, numai pasta de tomate este folosită ca o pansamentă. Zucchini (3 kg) sunt curățate și tocate în felii subțiri. Ardeii dulci (5-6 bucăți), o cremă de amar (fără semințe) și usturoi (aproximativ 100 de grame) sunt măcinate într-un măcinător de carne. În amestec puneți zahăr (la gustul dvs.), sare - 2 linguri fără alunecare, 500 de grame de pastă de roșii și 100 g de oțet. Totul se stinge de la 40 la 45 de minute, apoi se închide în borcane.

Conservat cu placere!