Reteta pentru Caviarul de Caviar

Caviarul de castravete este considerat un fel de mâncare pur rusesc. Reteta pentru gătitul de caviar de dovlecel a fost dezvoltată de tehnologi ruși în 1930. În Europa și America, caviarul de squash este un deficit real. Cumpărați-l numai în magazine specializate sau online. În Londra există un restaurant din bucătăria rusă "Nikita", unde cunosc rețeta de gătit caviar la grătar în vremurile sovietice.

Caviarul din caviar este un fel de mâncare - conține câteva calorii și un număr mare de oligoelemente, utile pentru sănătate - fier, cupru, fosfor, sodiu, acizi organici și vitamine. Mai ales o mulțime în squash de vitamina C. Caviar este foarte util pentru persoanele care sunt predispuse la grăsime sau suferă de umflături.

Pentru a pregăti caviarul de dovlecel, vor fi necesare dovlecei, ceapă, morcovi și pastă de roșii, precum și sare și condimente. Înainte de a găti caviarul, trebuie să alegeți modul de procesare a dovlecelului: fierbere, prăjire într-o tigaie sau coacere în cuptor.

Reteta propusa pentru prepararea caviarului pentru garnitura datorita luminozitatii si satietatii este deosebit de potrivita in timpul verii. Sunt necesare următoarele ingrediente:

* Dovlecei 3 bucăți
* Ceapă 3 bucăți
* Roșii 2 bucăți
* Ardei dulci 2 bucăți
Ulei de floarea-soarelui pentru prăjit
* Sare, piper, mirodenii

Legumele sunt tocate marunt sau manelate cu ajutorul unui procesor de bucatarie. Squashul poate fi derulat într-o mașină de tocat carne. Pentru a pregăti felul de mâncare, veți avea nevoie de feluri de mâncare cu un fund gros, de exemplu cazan din fontă. În partea de jos a cazanului turnați puțin ulei, împrăștiați dovlecelul zdrobit și tocați timp de cinci minute.

Într-o tigaie se prăjește ceapa mărunțită și se adaugă la dovlecel, amestecând tot timpul. Între timp, se toacă roșiile și ardeii dulci, se trimite la dovlecel și, de asemenea, se amestecă bine. Puteți adăuga o lingură de pastă de roșii în caviar. Acum adăugați condimentele, sare, piper proaspăt măcinat și tocați timp de o oră la căldură scăzută. Dar puteți stinge și mai mult - caviarul va gusta mai bine. Puteți servi caviarul, atât răcit, cât și fierbinte.

Oferim o rețetă pentru gătitul de caviar de dovlecel pentru iarnă. Caviarul de castravete pentru iarnă se rotește în borcane de sticlă, de preferință mici. Aici este tehnologia de gătit - este simplu.

Un dovlecel trebuie să ia 3 vinete, 3 morcovi, ardei grași 3, 6 rosii, 5-6 catei de usturoi, 2 cepe, încă nevoie de pătrunjel, mărar, condimente, ulei vegetal, sare dupa gust. Pentru caviarul de gătit trebuie să luați o tigaie de trei litri cu fundul gros.

Acum trebuie să pregăti legumele. Negru vinete vinete și dovlecei tăiate în bucăți mici și turnat într-o cratiță, pe fundul căruia se toarnă puțin ulei și se pune foc. Apoi adăugați morcovul raunț și ceapa tocată în tigaie.

Cu ardei și roșii trebuie să coajați, ținându-le timp de trei minute în apă clocotită. După aceea, ardeii și roșiile sunt tăiate în bucăți mici și, de asemenea, aruncate într-o tigaie pentru restul de legume. Caviarul trebuie agitat constant pentru a nu arde. După o vreme, legumele se adaugă usturoi mărunțit, patrunjel, mărar și condimente. La sfârșitul gătirii, adăugați sarea și gătiți încă cinci minute. Caviarul fierbinte este turnat în cutii preparate și închis imediat cu capace. Băncile trebuie mai întâi să fie ținute în cuptor timp de 10-15 minute.

Capacul înainte de utilizare, fierbe timp de 5-10 minute. Termoanele finisate sunt întoarse cu capul în jos, înfășurate într-o pătură caldă și lăsate până se răcește complet. Puteți să o faceți diferit.

Caviarul este răcit și pus în borcane reci, care sunt așezate într-o tigaie pe un prosop, se toarnă apă rece peste umerase și se pune foc. Când apa se fierbe, focul trebuie să fie redus și fiert timp de o oră. După aceea, acestea trebuie închise imediat cu capace, întoarse și învelite cu o pătură. Caviar de castravete pentru iarna este gata!