Salata `limba Teshchin`: rețetă, caracteristici de gătit și recenzii

Reteta „limba Teschin“, a fost mult timp a avut loc la mare cinste nu numai vegetarieni, dar cei care consumă carne și zelos, pentru ca acest aperitiv simplu perfect cu aproape orice fel de mancare, umbrire sau subliniind gustul.

De ce este așa numita gustare

Cine a venit cu un astfel de nume - este necunoscut, dar există o opinie că antena este numită pentru că soacra este întotdeauna prea ascuțită pe limbă, nu se urcă într-un buzunar pentru un cuvânt și se lipeste cu adevărat de nimic. Cine dintre nemultumit in-lege a numit atât de prea amar, din cauza aperitiv usturoi - istoria este tăcut, dar în spatele scenei cu toții de acord, iar de atunci multe fel de mâncare foarte picant de vinete și roșii și este numit.

Reteta clasica pentru vinete

"Limba Teshchin" a fost pregătită pentru prima dată din acest miracol-legume, iar iubirea oamenilor pentru această gustare a devenit fenomenală.

Chiar și cei care nu mai tolerau vinete înainte, au început să răspundă cu totul altfel, menționând această gustare specială. Este pregătit simplu:

• Trei vinete mici proaspete sunt tăiate în plăci de-a lungul, ușor sărate și lăsate în această formă timp de o jumătate de oră. Puteți observa că legumele vor începe să emită un suc întunecat - această sare scoate amărăciune din ea, din cauza căreia oamenii ignoranți nu-i plac această legume.
• După o jumătate de oră, clătiți cu grijă tăierea cu apă și uscați cu un prosop de hârtie. Apoi, prăjiți bucățile într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei vegetal până când culoarea se schimbă și se pune din nou pe hârtie pentru a îndepărta grăsimea.
• 100 de grame de maioneza, se amesteca cu un praf de sare si 3-4 catei de usturoi, zdrobit într-un mojar cu 1/3 ore. Piper negru Lingurita, se adaugă un vârf de cuțit de roșu fierbinte, dacă vă place gustări spiritual. Se amestecă amestecul și se întinde pe fiecare strat de vinete.
• Un mic buchet de patrunjel este tăiat foarte fin și fiecare strat de vinete cu sos de maioneză se presară cu verdețuri.
• Două roșii carnați proaspeți sunt tăiate în jumătăți de inele. Pe marginea vinetei puneți o bucată de roșii și îndoiți în jumătate (sau trei bucăți), astfel încât culoarea roșie a roșiilor să fie clar vizibilă între legumele albastre.
  

Puneți cu gust o gustare pe o farfurie pentru depunere, puteți decora cu castraveți proaspeți sau mărar de mărar. Această rețetă pentru "limba confecționată" a devenit baza pentru o serie întreagă de variații ale gustărilor.

O altă opțiune pentru masa festivă

Aproape fiecare masă festivă are un aperitiv special pentru apă de vodcă, care este de a plăcea iubitorilor de sărbători. Prin urmare, o rețetă simplă "limba Teschinogo" din vinete a suferit unele schimbări și s-a stabilit ferm în statutul acestui aperitiv adorat.

Elementele de bază de gătit (de exemplu, straturi prăjite de vinete) aceeași, apoi se aplica maioneza cu usturoi, care este presărat cu un strat copioase de brânză rasă, și poate fi brânză ușor prelucrată, moale „rusesc“ sau asomare „Poshehonsky“, unele brânză chiar afumat gustat , după recenzii, prea rău. Apoi, la stratul de brânză se pune tocat fin pătrunjel, bucată de roșii pe margine, și rola îngrijite minimizată formarea vinete. Puteți face o scobitoare, dacă are imediat o formă rea (care se întâmplă foarte rar). Apoi, gustul este infuzat timp de două ore într-un loc răcoros și alimentat la masă, decorat cu salată verde și legănată.

Cu morcovi coreeni

O altă variantă bazată pe o rețetă simplă a "limbii confiate" este pregătită cu adăugarea de morcovi în coreeană în locul tomatei. Pentru a pregăti același principiu de pregătire a bazei de vinete, care este imprastiat cu maioneză și răspândit pe ea un pic morcovi coreeni: puteți cumpăra gata sau gatiti-va singur. Apoi, vinete înfășurate în rulouri, care sunt adăugate la feluri de mâncare cu un capac. Snack-ul are nevoie de timp pentru a insista, deci e mai bine sa o faci seara, iar a doua dimineata va fi gata: parfumat si foarte gustos.

Recolta pentru iarnă

Reteta pentru "limba" de la vinete a devenit atat de populara incat fanii plini de resurse ale preparatelor de iarna au venit cu o optiune de conservare:

• 0,5 kg de ardei grași și roșii, două pod piper amar și 50 g de carne tocată de usturoi, se adaugă 120 g de zahăr și ulei vegetal (preferabil rafinat), un singur element. o lingură de sare și 80 de grame de oțet. Se amestecă amestecul și se aduce la fierbere la căldură scăzută.
• Două kilograme de vinete tăiate în plăci de-a lungul și, ușor stropite cu sare, se lasă o jumătate de oră. Apoi spălați plăcile și transferați-le într-un amestec de legume fierbinți, fierbeți, amestecând ocazional, timp de o jumătate de oră.
• Pentru a steriliza cutii cu apă clocotită și a le pune o gustare gata preparată. Rolați cu capace de staniu, întoarceți-o și împachetați bine covorul până se răcește complet.
  

Stoc de iarnă din dovlecei

Printr-un principiu similar, "limba Teshchin" este pregătită pentru iarnă din dovlecei. Reteta pentru ea însăși include:

• Trei kg de dovlecei tineri și dense (fără semințe coapte) tăiate în plăci.
• Două pod ardei iute, trei capete de usturoi și piper păstăi cinci parcurgere printr-o mașină de tocat carne (blender poate fi măcinat), se adaugă 500 de grame de sos de tomate diluat într-un pahar cu apă, o jumătate de cană de zahăr granulat și 1,5 h. De sare.
• Puneți masa în foc și, înainte de fierbere, adăugați un pahar (200 grame) de ulei vegetal și trei sticle. lingura de oțet, puteți adăuga, de asemenea, un pinch de piper negru sau cuișoare pentru aroma.
• Când sosul începe să fiarbă, vom omite-l și dovleceii placă fierbeti nu mai mult de patruzeci de minute, răspândite pe borcane sterilizate, se toarnă sosul și suflece capace.

Asigurați-vă că ați înfășurat martorul cu o pătură până dimineața următoare.

Gustări pentru fiecare zi

Rețeta pentru o "limba maternă" din dovlecei are propria varianta în meniul zilnic. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:

• Trei dovlecei tineri tăiați în plăci se prăjeau într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei macră. Înainte de frigere se recomandă rotirea dovlecelului în făină - apoi crusta formată va face dovleceii proaspeți mai gustoase.
• Se amestecă o sută de grame de maioneză, patru cuișoare de usturoi tocate, două sute de grame de brânză tare, așezate pe o răzătoare fină și un vârf de piper negru. Adăugați o mică grămadă de pătrunjel, tocat cu un cuțit ascuțit.
• Lubrifiantul de masă rezultat fiecare placă de dovlecei prăjiți. Tăiați în roșii proaspete (2-3 buc.). Pentru fiecare strat de dovlecei se pune o bucată de roșii și se rostogolește o rolă, dacă este necesar, se taie cu un bici pentru o canapé.

Gustare „limbaj Teschin“ rețetă dovlecel hrănite în frunze de salată în care este înfășurat imediat înainte de servire, sau pliat pentru a forma diapozitiv woodpile și presărat tocat fin mărar.

În lumea de gătit, există mai multe variante ale acestui aperitive originale, dar ele sunt toate bazate pe o combinație de baze de legume și sos Tabasco în formă de cremă sau o pastă, în funcție de imaginația bucătari. Cele mai testate și cele mai bune, conform recenziilor, sunt descrise aici.