Gât de porc: rețetă

Gât de porc - carne moale și delicată. Este ideal pentru kebab shish, grilling, stewing, coacere și prăjire. Oferim mai multe moduri gustoase și simple gătit carne.

Porc gât. Rețetă cu sos de miere

Dragostea nu este doar o tratație dulce. Proprietățile și gusturile sale sunt foarte potrivite pentru prepararea dulce și acră sosuri. Pentru carnea de porc cu miere, ai nevoie de:

• aproximativ 500 de grame de gât;
• mai multe cuișoare de usturoi;
• legume (ulei de măsline sau floarea-soarelui) - 2 linguri;
• suc de lamaie (puteți lua suc concentrat din pachet) - 2 linguri mici;
• lichid de miere (puteți, de asemenea, confiate, numai pre-se topește) - cateva linguri;
• sos de soia - cateva linguri;
• condimente curry - la gust;
• apa potabila - 10-20 mg;
• sare și piper roșu.

Rețeta pentru carnea de porc gât în ​​sos de miere

Începeți cu prepararea cărnii. Clătiți piesa în apă rece. Uscați-l. Dacă există film, îndepărtați-le. Despicați gâtul. Asigurați-vă că piesele sunt tăiate peste fibre. Felii trebuie să aibă grosimea de aproximativ un centimetru. Loviți ușor cu un ciocan de bucătărie. Fiecare bucată de carne se presară pe ambele părți cu piper și sare. Se toarna carnea de porc pregatita intr-o farfurie si se prepara marinada.

Cum se face marinada de usturoi

Îndepărtați usturoiul. Îndepărtați-l printr-o răzătoare, mixer sau doar cuțite fin cu un cuțit. Într-un vas profund, amestecați untul, sucul de lamaie, apa, sosul de soia, curry. Adăugați ingredientele la usturoi și amestecați bine. Fiecare bucată de carne se înmoaie în masa pregătită și se pune din nou într-un castron. Închideți gâtul cu resturile marinadei, acoperiți cu un film sau apăsați un vas cu diametru mai mic. Lăsați să marinareze. În mod ideal, carnea ar trebui să fie în marinadă cel puțin noaptea (8-10 ore), dar vă puteți limita la două sau trei ore.

Cum să prăjiți un gât de porc

Rețeta pentru această marinadă este potrivită nu numai pentru prăjire. Carnea poate fi coaptă sau prăjită pe cărbune. După ce a trecut timpul potrivit, scoateți carnea din frigider și treceți la prăjire. În tigaia de frigere îmbinați întreaga marinadă, puneți carnea în ea. Accidentați timp de 10 minute. Apoi se toarnă bucățile de miere lichidă. Continuați să fierbeți încă 10 minute. Odată ce sosul începe să se îngroaie, opriți căldura, acoperiți tigaia cu un capac. Acum trebuie să așteptați 5 minute - vasul trebuie să fiarbă. Carnea pregătită se pune pe plăci, se toarnă sosul și se servește cu garnitură.

Porc gât în manșon

Coacerea în manșon este întotdeauna o opțiune câștigătoare. Puteți fi siguri că carnea nu este suprascartă, dar datorită preparării în suc propriu, ea va deveni delicată și moale. Pentru a coace un gât de porc, aveți nevoie de:

• aproximativ un kilogram de carne;
• sare, condimente;
• vin alb (preferabil uscat) - sticlă;
• ulei (măslin sau floarea-soarelui) - 2 linguri;
• grenade.

Cum să pregătiți un gât de porc

rețetă coacerea cărnii în manșon începeți cu prepararea cărnii: spălați, uscați, îndepărtați excesul de film. Nu trebuie tăiată piesa (dacă nu este prea mare), se presară cu sare, piper, mirodenii deodată. Lubrifiați cu ulei și turnați vinul. Lăsați o oră. În acest timp, rotiți piesa în marinadă de mai multe ori. După expirarea timpului, puneți în manșon un gât murat. Strângeți capetele, puneți o foaie de copt. Timpul de gătire depinde de cantitatea de carne. În medie - 1,5-2 ore. Temperatura este de 200 de grade. O bucată de kilogram este coaptă aproximativ o oră. De îndată ce timpul va ieși, luați carne. Garnizați-l cu semințe de rodie. Pentru o masă festivă, un gât de porc poate deveni un fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare. Rețeta nu necesită abilități speciale și va funcționa bine pentru orice amantă.