Rețetă preferată pentru coaste de porc

toate bucate de coaste de porc se dovedesc a fi parfumate și delicioase, chiar și la început hostess. După cum mi-a spus-o bunica mea, principalul lucru este să poți alege coastele drepte, apoi felul de mâncare va aduce bucurie și plăcere. Este important ca carnea să fie proaspătă, ușor cu grăsime, să nu se aplece între oase. Cel mai bine este să luați o slănină cu o cantitate mică de grăsime. Alte secrete ale bunicii - adăugarea de condimente contrastante (miere, usturoi și mustar) la carne și o temperatură scăzută în timpul gătitului

Îți voi spune rețeta coastelor de porc, pe care îmi amintesc din copilărie. Bunica le-a pregătit întotdeauna cu o bucată mare și a tăiat în bucăți un fel de mâncare gata preparată. Într-un castron mare pe o sobă rusă, ea fierbe o bucată de slănină timp de o jumătate de oră. Apoi, a scos carnea din cazan, a făcut-o cu sos de cremă de casă, miere și mustar.

Așa a plecat carne de porc marinare timp de 2 ore. Apoi a aruncat în făină cu sare și piper, a pus-o într-o bucată întreagă pe o tavă de copt cu ulei vegetal și a pus-o în cuptor timp de 1,5 ore. Căldura din cuptor sa răcit treptat, astfel încât carnea a fost înroșită, dar nu a fost arsă niciodată. La sfârșitul gătitului bunica a străpuns carnea cu o furculiță în apropierea osului pentru a-și determina disponibilitatea și a fost presărată cu usturoi și ierburi tocate pe partea de sus. Pe masă servită pe o tavă mare.

La carnea de vară, bunica mea a pregătit o salată de mere, morcovi și varză, iar iarna a servit oulă. Sucuri grase de carne de porc cu parfum gras am mâncat drept cu mâinile. Combinația de carne grasă și varză a făcut posibilă mâncarea bună și nu suferă de durere în abdomen.

Rețeta lui Babushkin pentru coaste de porc este adesea folosită de fiicele mele pentru o masă festivă. Pregătește-l doar pentru cuptor electric, la o temperatură de 160 grade pentru două ore. Și supa este folosit pentru sosul pentru carne și primul curs.

Gospodine moderne pentru gătit sos pentru carne utilizați vin alb, sos de soia, maioneza, smantana, proaspat stoarsa suc de portocale și diferite condimente: ardei iute, Ghimbir, susan, paprika, salvie, rozmarin și cimbru.

Pregătirea coastelor de porc necesită timp și atenție, nu tolerează agitația și graba. În scopul de a obține un fel de mâncare suculent și delicios de coaste de porc, este necesar în procesul de preparare este lubrifiat în mod constant și de udare sos de carne, transforma coastele intr-o tigaie, se adaugă un lichid la fierbere său.

Porcurile de porc pot fi coapte în cuptor la o crustă crocantă crocantă sau pot fi tocate într-o tigaie adâncă sau într-un cazan cu mere și ceapă. Dintre acestea, puteți pregăti o tocană delicioasă și suculentă cu legume. Reteta moderna pentru coastele de porc sugereaza ca trebuie sa impartiti coastele in bucati mici si sa le puneti pe fundul cazanului sau scoici. Carnea se poate sare imediat și se adaugă toate condimentele. Deasupra pune roșii, morcovi și ceapă tăiate în inele. Topul stratului de bucăți mari de cartofi.

Se adaugă bulionul sau apa fiartă (până la mijloc), sarea și condimentele și se pune în cuptor timp de 1,5 ore la o temperatură de cel mult 170 de grade. În plus față de tocan, puteți găti friptura de la coaste cu ciuperci și legume.

Multe popoare au propria lor rețetă pentru coaste de porc, așa că americanii le gătesc pe grătar, norvegienii le place să coace coaste cu sos de Crăciun.

Uimitor în frumos, aromă și gust, un vas din carne de porc poate fi pregătit pentru ocazii speciale. Pentru aceasta avem nevoie pentru a lua o bucată mare și plat de spinare de porc (2 kg), pentru a face tăieturi pe carne sub formă de diamante sau pătrate. Într-o cratiță separată pentru a găti fiert bere sos (jumatate de sticla), pasta de tomate (150g) adzhika, mere și sos de soia, usturoi, miere si boia. Sosul ar trebui să fie gatiti timp de 5 minute, apoi ungeti-le carne de porc pe toate părțile, și se toarnă jumătate din sos pe fundul tăvii de coacere și locul în frigider pentru o zi pentru marinare.

Dimineața trebuie să fiarbă fasole colorate, prăjite în unt felii de dovleac, pus într-o tigaie, se adauga ierburi aromatice: rozmarin, menta, cimbru și usturoi, se acoperă cu apă și se pune pe raftul de jos în cuptor. Puneți o bucată de carne pe raftul superior de pe grătar. Ar trebui să fie vărsat periodic cu sos. În timpul gătitului, grăsimile și sucul vor picura de la carne la legumele aflate sub el.

La sfârșitul gătitului, trebuie să eliminați crenguțe de ierburi picante, să puneți carnea pe bucăți de dovleac și să aduceți la gratar încă 5 minute. Pe o farfurie mare pune carnea, în jurul ei pune bucăți luminoase de dovleac și fasole colorată, decora cu crengi mici de verde proaspete.

Orice fel de mâncare din coaste nu va lăsa pe nimeni indiferent. Toți vor dori gurmanzi adevărați, cunoscători de mâncăruri delicioase și copii mici care se cunosc numai cu diferite rețete de bucătărie pentru adulți.