Cum sa gatesti un rack de miel? Rețetă și sfaturi

O alegere excelentă pentru cină este un raft de miel. Rețeta pentru gătit orice fel de mâncare din această parte a mielului este simplă, deoarece această carne este pregătită pentru o perioadă scurtă de timp. Carnea de miel este evaluată pentru gustul foarte delicat și plăcut, în plus, este un produs dietetic, deoarece este ușor absorbit de organism. Deși este o delicatesă, poate fi consumată chiar și de copii.

Rack de miel. Rețetă pentru cuptor

Cel mai important lucru este să marinăriți corect carnea. Pentru a face acest lucru, pregatiti toate condimentele necesare: piper negru, usturoi, rozmarin si cimbru. Rosemary ia puțin, altfel aroma sa ascuțită va ucide pe toți ceilalți. Cel mai bine este de a utiliza pentru decaparea punga de plastic cu un sistem de blocare, care ar trebui să adăugați toate condimentele, pre-pisate, se toarnă ulei de măsline și pentru a pune în rack mix de miel. Rețetă implică marinare carne în frigider timp de cel puțin 6-8 ore, dar timp de 2 ore înainte de gătit trebuie îndepărtată și se lasă să stea la temperatura camerei. Pe foaia de coacere puneți coaste, nu uitați să înfășurați fiecare os cu folie, altfel ar arde. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade Celsius și puneți o tigaie acolo. Coaceți cu asta temperatura nu este mai mare de 10 minute, apoi scade la 150 de grade și mențineți carnea acolo încă 10-15 minute. În timpul gătirii, întoarceți coaste astfel încât acestea să fie în mod egal prăjite. Pentru carnea a fost mai mult de licitație, după gătit se acopera cu folie si se lasa sa stea timp de aproximativ 15 de minute în poate depune o salata sau legume ca garnitura.

Tipuri de marinate

Există o mare varietate de marinade cu care puteți pregăti un pătrat de miel. Puteți face rețeta singur, adăugând condimentele dvs. preferate sau ierburi care pot fi folosite atât uscate cât și proaspete. Într-o pungă, adăugați toate ingredientele din marinadă, adăugați componenta lichidă, care poate fi de măsline ulei, portocaliu sau suc de lamaie, oțet, sos de soia și așa mai departe. Adăugați muștar, dacă doriți. Pentru o crustă specială, puteți adăuga miere. De asemenea, dacă ați preferat oțetul, atunci ar trebui să fie îndulcit, altfel vasul se va întoarce acru. Păstrați carnea în marinadă timp de cel puțin 5 ore, și când îl răspândiți pe foaia de copt, nu uitați să turnați sucul de sus cu sucul rămas în sac.

Rack de miel pe grătar

Rețeta în această versiune este foarte populară cu fanii de gratar și gătit pe un foc deschis. Ca în orice alt caz de preparare a cărnii pe cărbune, acesta trebuie mai întâi marinat. Nu cumpărați cărbune gata, mâncarea va deveni mai delicioasă, dacă este gătită pe cărbune natural. Utilizați un grătar special, deoarece este important să puteți roti coaste în timpul prăjirii. Se toarnă marinada într-un castron separat, apoi se spală carnea din timp în timp, astfel încât să nu se usuce. Ca garnitura Sgoda orice legume și plante aromatice, cum ar fi vinete, dovlecei, ardei și roșii, care pot fi, de asemenea, la gratar prăji. Cartofii sunt, de asemenea, potriviți, dar sunt gătite mai mult decât carnea în sine, deci contorizați timpul corect. După cum puteți vedea, este foarte ușor să preparați mielul unei regine. Rețetă, o fotografie a fiecărei acțiuni și sfaturi pot fi ușor găsite în diferite surse de informații. Bon apetit!