Supă de mazăre cu carne afumată: rețete

De regulă, multe feluri de mâncare sănătoase nu au întotdeauna un gust plăcut. Supă de mazăre

Nu este degeaba faptul că acest fel de mâncare utilă și gustoasă a fost îndrăgostită de vegetarieni și de cei care preferă să mănânce mâncarea potrivită în timpul Postului Mare. Prea des, supele de mazăre nu sunt recomandate femeilor însărcinate, persoanelor în vârstă, copiilor de vârstă mică și celor care au probleme cu tractul gastro-intestinal.

Variante delicioase

Primul vas fierbinte din mazăre a apărut cu multe milenii în urmă. Chiar și în Roma antică, a fost vândută pe străzi și destul de scumpă. În Grecia, supa de mazăre era un fel de farfurie vrednică de conducători, rară și venerată. Locul exact de apariție sau originea rețetei pentru supă de mazăre cu produse afumate nu va fi numit de nimeni.

În fiecare țară pentru o lungă perioadă de timp, aceste feluri de mâncare sunt pregătite, doar rețeta și unele ingrediente diferă. De exemplu, în Mongolia, în procesul de gătit supă de mazăre, se adaugă pasta de tomate, amestecată cu cea mai densă smântână de casă. Iar bucătarii italieni, bineînțeles, au pus mult brânză și chiar au adăugat vin roșu la alimentarea cu supă. În Ucraina, supa de mazăre nu se poate face fără faimosul squash gras. În Olanda, puneți multe feluri de legume. Dar, în Germania, părtinirea se face pe varietatea de carne din supă, iar legumele sunt puse la un nivel minim. Fiecare țară adaugă ceva propriu, personal și individual.

Am luat niște rețete interesante, dar ușor de pregătit, cu o fotografie a unei supă de mazăre cu produse afumate. Conținutul mediu de calorii al rețetelor propuse va fi de la 160 până la 228 kcal. Carnea afumată mai gustoasă din diferite specii, deci, în consecință, calorii vor fi supă. Dar indicatorul de gust crește de mai multe ori, în cazul în care mai multe tipuri de carne afumată sunt utilizate în gătit. Alegerea pentru amantă.

Rețetă fotografică pas cu pas pentru supă de mazăre cu carne afumată

Un set de produse pentru prepararea mâncărurilor este foarte simplu și accesibil din punct de vedere al prețului. În rolul componentei de carne poate acționa destul de orice afumate: coaste de porc, piept de pui sau de picior, salam, etc. Chiar și șuncă afumată acasă poate fi un ingredient excelent pentru o astfel de supă ...

Lista de produse cerută

• Cartofi - 3 buc.
• Carne afumată (carne) - 200 g.
• Carne afumată (pe os pentru bulion) - 200 g.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Mazăre - 320 g.
• Usturoi - 3 dinți.
• Frunza de brad.
• Piper - 3 mazăre.
• Verzii.

Cum să gătesc

Mulți oameni cred că felul de mâncare este destul de dificil pentru un începător în afacerea culinară. De fapt, supa de mazăre, foarte simplă și rapidă, cu carne afumată. Cu fotografiile, acțiunile pas cu pas descrise, este foarte ușor să înțelegeți cum să preparați ingredientele și în ce ordine să le adăugați la supă.

Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este să clătiți carnea și să-l trimiteți să gătească. În apă adăugăm frunze de laur, câteva mazăre de piper, un vârf de sare, ceapă, felii de morcov. Pentru supa de mazăre cu carne afumată se recomandă să se ia întotdeauna două tipuri de carne: cu os și fără el. Cu un os - este bogat, cu o bogată bogată aromă și textura de bulion. Dar carnea fără os este un bonus plăcut, care va plăcea felul de mâncare. În funcție de tipul de carne, supa de gătit durează între 25 și 50 de minute. Carnea gătită pe os este scosă și scoasă pentru a se răci.

Mazăre, îmbibată anterior timp de 3-6 ore, adormi într-o tigaie cu bulion. Pentru a supa imediat nu a devenit tulbure, în timpul înmuiere nu uitați să schimbați apă de 5-7 ori și spălați fasole cu mâinile. În timp ce mazărea se prepară, scoatem carnea răcită și o tăiem în cuburi de lot. Îl trimitem în bulion.

Vărsăm puțin ulei pe o tigaie, coborâm acolo o felie de usturoi. Un minut este suficient pentru usturoi pentru a da tot untul untului. O scoatem, o aruncăm. În ulei am pus morcovii tăiați în fâșii și ceapă. Tăiem cuburi mici de carne afumată fără oase (carne, cârnați sau cârnați) și, de asemenea, trimitem prăjituri.

În această etapă, puteți adăuga cartofi la mazăre. După 10-12 minute, frunze pentru supă și morcovi prăjiți, produse afumate și ceapă. Rămâne să stoarceți vasul pentru încă 15 minute. Opriți focul sub vase. Adormim în supă de mazăre cu produse afumate o cantitate mare de verdeață proaspătă, usturoi tocat, ceapă verde.

Supă de mazăre cu pui afumat și ciuperci

A doua rețetă pentru supă de mazăre cu alimente afumate va fi mult mai saturată în ceea ce privește numărul de ingrediente. În plus față de produse, tigăi și mașini de gătit pentru gătit, veți avea nevoie și de un asistent de bucătărie - un blender. Cu ajutorul ei, vom transforma supa obișnuită într-o adevărată capodoperă culinară, demnă de cel mai rafinat restaurant. Apropo, această rețetă este perfectă pentru multivarkerii.

Ingrediente necesare

• Un pahar de mazăre.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Carne de pui afumată (jumătate de pui: sân, șuncă, coapse) - 350 g.
• Sampinione - 230 g.
• Ulei.
• Usturoi - 4 dinți.
• Ardei iute - 1 buc.
• Verzii.
• Tomat - 1 buc.
• Condimente.

Cum să gătesc

Gospodinele experimentate știu că supa de mazăre este mai bine gătită dimineața și înmuiați boabele din seara. Acest lucru este foarte convenabil, pentru că nu trebuie să așteptați și să numărați ceasul. Doar toarna un pahar de mazare cu apa, lăsați-l pe noapte. Dacă există o oportunitate (cineva merge la culcare destul de târziu), schimbați apa de mai multe ori într-o farfurie cu mazăre.

În acest caz, o rețetă pas cu pas pentru supă de mazăre cu carne afumată va fi pregătită mult mai ușor decât cea precedentă, în ciuda multor ingrediente. Am trimis mazăre, pui afumat, cuburi de cartofi la o cratiță (capacitatea de multivark, cazan). Umpleți cu apă și puneți focul mediu. Dacă gătiți supă într-o multivarcă, atunci puteți pune mai multe legume. În cazul în care supa se află pe aragaz, este mai bine să fiți gatiți la fel în conformitate cu rețeta clasică.

În timp ce puiul cu mazăre și cartofi va fi gătit, suntem angajați în friptură. În tigaie, încălzim puțin ulei. Se toarnă ceapa și usturoiul, se prăjește ușor. Adăugați morcovi, aduceți la aur. Apoi, adăugați piperul dulce bulgară și cuburile de roșii tocate fin. Tomateme legume 5-10 min.

Din supă luăm puiul și lăsăm-o să se răcească. Locul său în tigaie este friptura de legume. Gatiti-va pentru cateva minute si opriti-l. Acum e rândul meu să lucrez la blender. În cartofii dulci, care rezultă, adăugăm bucăți de carne de pui în fibre sau zaruri tăiate.

Când serviți în vas, adăugați verdeață proaspătă sau smântână. Cel mai bun în supă de mazăre este mărarul sau busuiocul. Au un gust mai intens, care este ideal pentru primele cursuri de leguminoase. Dar cea mai delicioasă este supa de mazăre cu carne afumată (foto confirmă), dacă adăugați o placă de biscuiți de aur și crocante albe. Apropo, ele pot fi gătite singure fără prea mult timp.

Crackers pentru supă de mazăre

Există două tipuri cele mai populare de biscuiți: biscuiții cu pătrunjel alb, fără un gust deosebit de pronunțat, și cu toasturile de usturoi saturate aromate. Prepararea ambelor opțiuni este ușoară.

Pentru pâine prăjită de usturoi, luați câteva felii pătrate pătrate de pâine neagră. Curățați usturoiul și răzuiți pâinea. O bucată ar trebui să aibă trei dinți. Apoi, pâinea este tăiată în porții (paie sau cubulețe) și amestecată cu sare, piper măcinat și câteva linguri de ulei vegetal. Răspândiți-o pe o tavă de copt. Pentru ao acoperi sau ceva de grăsime nu este necesar. Am trimis pâinea în cuptor timp de 15-20 de minute. În funcție de tipul cuptorului, timpul de gătire al toastului va fi diferit, prin urmare, prin fereastră observăm preparatul, fără a se depărta de farfurie.

Crutoane albe sunt chiar mai ușor de pregătit. Tăiați pâinea în cuburi. Le-am pus pe o tigaie fierbinte fără ulei. În decurs de 2-3 minute prăjiți biscuiții la căldură. Se toarnă pe o farfurie, se sare ușor și se lasă să se răcească.