Cum să prăjiți o găină într-o tigaie: o rețetă rapidă și gustoasă pentru gătit

Ce dreptate? prăjiți puiul în tigaie? Cel mai adesea, această întrebare este adresată de acele gospodine care nu sunt foarte familiarizate cu elementele de bază ale afacerilor culinare. Merită menționat faptul că este destul de ușor să prăjiți carnea de pasăre. La urma urmei, o carcasă tânără de pui este un produs destul de moale și ușor prelucrat, pentru prepararea căruia nu ia mult timp și ingrediente suplimentare.

Cum poate prăjiți puiul în tigaie: produse necesare

Astfel de produse pentru noi vor fi următoarele:

• apa potabila - un pahar plin;
• săgeți verzi de usturoi - cincizeci de grame;
• ulei de floarea-soarelui - patruzeci mililitri;
• bulbi de dimensiuni mici - patru bucăți;
• carcasa unui pui sau pui tânăr - un kilogram și jumătate;
• sare obișnuită - lingură mică incompletă;
• sos de rosii - trei linguri mari;
• piper negru - trei vârfuri.

Cum să prăjiți pui într-o tigaie: prelucrarea păsărilor de curte

Carcasa tânără întregă a puiului trebuie spălată cu apă fierbinte și apoi curățată de elementele interne inutile și de pene rămase. După aceasta, pasărea trebuie împărțită în mai multe părți (separate picioarele, coapsele, aripile, pieptul, spatele și gâtul). Piesele mari trebuie să fie tăiate în continuare. De asemenea, dacă doriți, puteți elimina toată pielea de la pui. Cu toate acestea, acest lucru nu este recomandat, deoarece în timpul prăjitului va fi acoperit cu o crustă de aur, iar felul de mâncare va arăta mai apetisant.

Cum să prăjiți puiul în tigaie: prelucrarea ingredientelor suplimentare

Pentru a face o astfel de cină gustoasă, aromatizantă și satisfăcătoare, este de dorit să adăugați orice ingrediente suplimentare la carnea de pasăre. Astfel, ar trebui să luăm verde săgeți de usturoi și ceapă, care trebuie să se clătească în apă, curățați și tăiați.

Cum să prăjiți puiul într-o tigaie: tratament termic

Bucățile de pasăre ar trebui să fie așezate într-un strat într-o cratiță, se toarnă un pahar de apă, se adaugă sos de roșii, se toarnă piper negru și sare. După aceasta, trebuie să așteptați ca boabele să fiarbă, să reducă gazul, să acopere vasele cu un capac și să stingă carnea până când lichidul se evaporă. Atunci găina trebuie turnată cu ulei de floarea-soarelui, se toarnă ceapa tocată și săgețile verzi de usturoi. Astfel, carnea trebuie să fie prăjită până la aur, rotind periodic cu o lingură sau o spatulă. Atunci când pasărea devine moale și acoperită cu o crustă maro, trebuie scoasă din plăcuță și așezată pe o farfurie cu ceapă prăjită și săgeți de usturoi.

Cum să prăjiți puiul într-o tigaie: reguli și nuanțe

Gătirea unei păsări tinere pe o sobă de gaz sau electrică durează aproximativ patruzeci de minute. În acest caz, se recomandă să gătiți într-un pahar de apă potabilă timp de un sfert de oră și să prăjiți - tot timpul rămas. Cu toate acestea, merită menționat faptul că, dacă ați achiziționat mai multă carne "veche", atunci gătitul poate dura o oră și jumătate. Prin urmare, înainte de a cumpăra un pui trebuie să fie sigur de a cere vânzătorului, dacă este potrivit pentru prăjire, sau poate fi utilizat numai pentru supă.