Cât de delicios este să prăjiți carnea. Sfaturi și rețete

Carnea prajita este mancarea preferata a multor oameni. Puteți să o pregătiți în multe feluri. Dar există unele secrete, știind care, puteți gusta prăjit carnea. Calitatea vasului depinde de mulți indicatori. Aceasta este calitatea produsului original și corectitudinea procesului de gătire în sine. Articolul oferă mai multe sfaturi, recomandări și rețete, deoarece este delicios să prăjiți carnea.

Poate fi prăjită într-o singură bucată sau mică. Tehnologia de gătit în acest caz este puțin diferită. Dacă prăjiți carnea într-o bucată întreagă, trebuie să o tratați mai întâi. Îndepărtați tendoanele și clătiți-le sub apă. Apoi, uscați lâna folosind un prosop de hârtie. După aceea, presărați o bucată de condimente și sare și puneți o tigaie încălzită. Este necesar să o prăjiți din toate părțile până când suprafața devine maro. Astfel de prăjire permite delicioase să gătești carne. Ca urmare a formării crustelor, toate sucurile rămân înăuntru, iar felul de mâncare devine suculent și moale.

Apoi, transferați produsul într-o foaie de copt și adăugați puțin bulion sau apă. Noi trimitem carnea la cuptor. La fiecare 15 minute aveți nevoie să-l ud cu sucul care a fost format în timpul gătit. Acest vas este pregătit pentru 1,5-2,5 ore, toate în funcție de dimensiunea piesei. Sucul rămas este potrivit pentru prepararea sosului.

Cât de delicios este să prăjiți felii de carne? Pentru a face acest lucru, procesăm de asemenea întreaga piesă. Apoi scoateți excesul de lichid cu un prosop din hârtie. Apoi tăiați carnea în bucăți de mărime potrivită. Adăugați condimente și sare la ea. Am pus o tigaie cu puțină grăsime pe foc. Uneori puteți să nu folosiți imediat grăsime și să o prăjiți într-o tigaie uscată. În timpul gătitului, atunci când sucul de carne este evaporat și produsul începe să fie prăjit, se adaugă grăsimea.

Carnea din tigaie ar trebui să fie un pic. Între bucățile trebuie să existe o distanță, astfel încât să fie bine prăjite pe fiecare parte. Dacă este prea multă carne, va fi gătită în suc și nu se va dovedi a fi foarte ușoară și gustoasă. Fiecare bucată trebuie să fie rumenită până la o crustă maro. Dacă există o mulțime de carne, apoi se prăjește în porții mici. Apoi, puteți adăuga la el diferite ingrediente necesare conform prescripției.

Reteta cea mai simpla este carnea prajita cu ceapa. Tăiați produsul (500 grame) în bucăți de dimensiunea dorită. Trei capete de ceapă trebuie tăiate cu inele. Răspândiți aceste două ingrediente într-un recipient și adăugați orice condimente de carne, 100 de grame de maioneză, sare și amestecați totul bine. Acum are nevoie de marinare. Pentru a face acest lucru, expediem recipientul la un loc răcoros timp de 2 ore.

Apoi, răspândiți-o pe tigaia încălzită și prăjiți până când se formează o crustă. Apoi, adăugați o jumătate de pahar de apă și închideți capacul. Puneți până când ați terminat. Dacă nu știți cât de delicios să prăjiți carnea, atunci această rețetă este cea mai potrivită. Nu durează prea mult timp și multe ingrediente.

Dar reteta originala pentru carne tocata. Vor fi necesare aproximativ 500 de grame de carne de vită sau de porc. Tăiați carnea prin fibre cu straturi. Separat, amestecați un ou cu 3 linguri de apă. Fiecare piesă este înmuiată în amestecul pregătit și pusă într-un recipient, apăsând ușor. Am pus deoparte marinarea.

Acum, 300 de grame de pahare se taie în bucăți și se prăjește într-o tigaie. Le-am pus într-un castron separat, încercând să stoarceți excesul de ulei. 150 de grame de brânză trei cu o răzătoare. Luați trei linguri de maioneza și sos de roșii și amestecați bine. Carnea se prăbușește în pesmet și se prăjește din toate părțile. Ne-am întins forma, iar de sus am pus ciuperci și stropiți cu brânză. Apoi o toarcem cu un amestec de maioneza si rosii. Am pus în cuptor pentru a face ca brânza să se topească. Așa este delicios să prăjiți carnea.