Cum să fierbeți creveții. Sfaturi utile

Recent, creveții au devenit extrem de populare. Ele se găsesc din ce în ce mai mult în meniul de restaurante scumpe și pub-uri obișnuite. Oamenii nu numai că și-au dat seama de beneficiile acestor crustacee modeste, dar și-au apreciat gustul delicat, unic. De obicei, în rețeaua comercială, creveții sunt vânduți sub formă brută sau gătită. În alimente sunt folosite, de regulă, cu creveți fierți. Ele sunt folosite pentru a face salate sau ca o simpla gustări pentru bere. Celulele fierte de creveți ar trebui să se topească în gură, astfel încât punctul cel mai important este procesul de tratare termică.

Crevetele fierbinți nu sunt foarte dificile. Este nevoie de puțin timp. Dar pre-moluștele trebuie dezghețate. Și trebuie făcut bine, pentru a nu strica gustul produsului final. Principala regulă de dezghețare este că nu trebuie să te grăbești niciodată. Nu puneți creveți congelate într-un cuptor cu microunde sau într-un recipient cu apă fierbinte. Acest lucru poate duce numai la pierderea gustului și a tuturor proprietăților nutriționale. Nu te grăbi. Dezghețarea naturală va dura puțin, dar veți fi siguri că produsul dvs. va salva totul pentru ceea ce ați cumpărat.

Odată ce molustele sunt dezghețate, puteți începe să le gătiți. Dar să gătești creveți nu trebuie să le arunci apă fierbinte, așa cum este obișnuit cu alte produse. Tehnologia de gătit aici este complet diferită. Procedura are loc în 4 etape:

1. Se fierbe cantitatea potrivită de apă.
2. Adăugați sare și condimente, pe care le considerați necesare. De obicei, piper negru și frunze de dafin sunt folosite ca atare.
3. Creveții sunt coborâți în soluția pregătită timp de 3 sau 4 minute. Apoi opriți focul și lăsați-l în apă fierbinte timp de încă 15 minute pentru a putea absorbi condimentele.
4. Creveții gata preparați sunt scosi din apă și folosiți pentru destinația lor.

Principiul este destul de simplu, dar aici este, de asemenea, necesar să se ia în considerare dimensiunea moluștelor. Micuții se pregătesc mai repede. Se fierbe creveți mari nevoie de un pic mai mult, aproximativ 5-6 minute. Restul procedurii rămâne același. După fierbere produsul răcit poate fi utilizat ca o componentă principală pentru salate sau să mănânce cu bere, cu aroma bea bridou fraged și suculent de carne.

Uneori, creveții sunt vânduți în direct. Aici trebuie să vă asigurați că toate molustele sunt cu adevărat vii. Ei trebuie să se miște liber și să nu trezească suspiciunea de la cumpărător. În acest caz, nu este nevoie să le dezghețați. Gătitul se face în modul obișnuit.

Melele înghețate (în funcție de specie) pot avea o coajă neagră, brună sau gri. În nici un caz nu trebuie acoperite cu un strat de zăpadă. Acest lucru confirmă faptul că produsul a fost depozitat incorect sau neîncălzit în mod repetat fără niciun motiv. Este mai bine să nu luați astfel de bunuri. Parfumul produsului va fi parțial pierdut. Și nu veți obține cu greu carne din aceste produse semifabricate.

Uneori în pachete există copii de roșu, roz sau portocaliu. Aceasta indică faptul că sunt gata de utilizare. Nu fierbeți creveți de această culoare. Acestea ar trebui să fie dezghețate și apoi puteți mânca în siguranță. Dar în ele nu veți simți sensibilitatea și aroma. Deci, chiar dacă obțineți creveți fierți, este mai bine să le tratați. Faceti o soluție de sare și condimente în apă clocotită și să le umple produsul temperării timp de 10 minute. Condimentele își vor face treaba și creveții vor părea mult mai delicios pentru tine.

În natură, există un alt factor important care trebuie luat în considerare. În funcție de habitat, creveții sunt:

1. Tigru sau regal, care locuiesc în apă caldă.
2. Atlantic, care locuiesc în apele reci ale oceanului.

Aici este important să se distingă în mod clar cât de mult să gătesc tigru creveți, dar câte persoane trăiesc în mare. Moluștele de apă termică sunt mari și necesită un tratament termic mai lung. Ei au nevoie să gătească timp de aproximativ 4 minute. În timp ce specimenele marine mai mici ar trebui să fie păstrate în apă clocotită timp de cel mult 2 minute. Pregătirea este ușor de determinat prin schimbarea culorii pulpei. În plus, coajă de crustacee devine mai transparentă.

Acum, în punctele de desfacere există adesea creveți mari de tigru. Acestea pot fi pregătite rapid și se adaugă la masă un fel de mâncare delicată și parfumată. Că produsul nu se dovedește a fi similar cu cauciucul, trebuie să înțelegem în mod clar regula despre cum să gătești creveți de tigru. Nu este nimic complicat:

1. Pentru început, alegem în magazin un produs proaspăt congelat de bună calitate.
2. Apoi se spală cu crustacee congelate la întâmplare într-un vas fără resturi străine.
3. Acum, într-un rezervor separat, se fierbe apa și se adaugă sare. Cantitatea de sare depinde de gradul de purificare al produsului. Dacă creveții sunt preparați fără coajă, atunci în acest caz se face o soluție de sare de 20%. Dacă creveții de tigru sunt preparați într-o cochilie, atunci concentrația soluției ar trebui să fie de două ori mai mare. Sunt aproape 2 linguri complete pe 1 litru de apă clocotită.
4. Adăugați pentru a gusta condimentele și condimentele necesare. Acest lucru poate fi o frunza de dafin, marar, piper, mazare, patrunjel, usturoi. Tot ce vrei să-ți placă.
5. Coborâm creveții în soluția de fierbere și așteptăm până când ajung la suprafață.
6. Din acest moment, măsurat de la 5 până la 7 minute (în funcție de dimensiunea produsului) și opriți focul.
7. Se spală în apă rece creveți și apoi curățate de coajă și viscere.

Acum produsul este complet gata de utilizare. Poate fi mâncat întreg sau folosit pentru a face salate de gură. Sunteți garantat o mulțime de senzații plăcute și bune pentru corp.